Az édeskömény és a kapor egy és ugyanaz, szakértői tanács
Édeskömény és kapor: hasonlóságok és különbségek
Twirls a has? És te iszod vizet: a gyerekek segítenek és segítenek neked. Nem a gyógyszertárban? Brew édesköménymagot. Igen, igen! Nem félreértelmezte: a kaporvizet édesköménymagból készítik. Talán ezért ez a két növény zavaros, egymástól távoli rokonok.
Dill - a frissesség illata
A tészta az umbelliferous család éves növénye. Az egyetlen faj, amely a természetben nő, kapor illatos (ez is kapor növényi kert). Mindenütt növekszik és evett, ízesíti a főételeket. Kaporlevél amelynek jellemző aroma, frissesség, nagy mennyiségű C-vitamin, PP, B, karotin és más flavonoidok, szénhidrátok és ásványi anyagok: kalcium, kálium, foszfor, és vas.
A kapor magjai telítetlen zsírokat, aminosavakat tartalmaznak, beleértve a nélkülözhetetleneket, a fitoncidokat. A csipke magvak hozzáadása a savanyúságokhoz nemcsak aromatizálja őket, hanem védi őket a károsodástól.
A kapornak görcsoldó, vizelethajtó és nyugtató hatása van, ezért gyakran ajánlott a hagyományos orvoslás receptje.
A tésztát nem ajánlott alacsony vérnyomással rendelkező embereknek, mivel ez gyengeséghez vezethet ájulásig és még gyenge látássá is.
Fennel - ánizs íz
Az żjlenyż egy herbaceous biennial (egyes fajok żlżvżlis) növény umbellate család. Összesen tízféle édeskömény van. A déli régiókban nő, de Oroszország középső övezetében termeszthető. Az ánizsleveleket olyan élelmiszerekhez használják, amelyek kifejezett ánizs aromával rendelkeznek. Vannak, akik úgy gondolják, hogy az aroma inkább hasonlít a mandragóra és a tárkonyra. A levélben sok vitamin, mikroelem és flavonoid található.
A gyógynövénymagok számos esszenciális zsírsavat tartalmaznak, illóolajokat. Az olajbogyó adalékanyagként használható az alapételekhez, konzerv zöldségekhez, kulináris termékekhez és még a kenyért is. Az őszi magokat az eredeti abszint előállításához használják.
Az édeskömény kimagasló kárminatív hatással bír, és jó segítséget nyújt a szélütéshez. Az édeskömény magjából származik, hogy "cetlik víz" keletkezik, ami a csecsemők kólikájától mentes. Az édeskömény illóolajja az édesgyökér elixír alkotórésze, amely húgycső hatású.
Az édeskömény csökkentheti a nyomást, ezért nem ajánlott azok számára, akik hajlamosak hipotenzióra.
Édeskömény és kapor: hasonlóságok és különbségek
Összefoglalva, édesköményt és kaport használnak a főzéshez fűszerezésként, konzervként és gyógynövényekként. Hasonlóak egymáshoz - mindketten az Umbrella családjához tartoznak, és könnyen fel lehet őket termeszteni az egyéni talajon. Talán ezért az édesköményt gyakran népi kapornak vagy kapornak nevezik.
Az édeskömény bokoros édeskömény azonban nagyobb magvakkal rendelkezik. Az olajbogyó és az édeskömény eltérő illatú és különböző illóolaj-összetételű. Mindegyik növénynek saját hatása van az emberi testre: az édeskömé több kifejeződött spasmolytikus és expectoráns tulajdonságokat, valamint a kapilláris diuretikumokat.
Édeskömény és kapor - ugyanaz?
Az ültetvény és a kapor két olyan növény, amelyet széles körben használnak a főzéshez és a népi orvosláshoz. Sajnos, sokan összekeverik és nem értik a különbséget. Nem csoda, mert hasonló megjelenésű és aromájú.
Édeskömény és kapor - ez ugyanaz?
Ezek két különböző növény, amelyek mindegyike egyedi tulajdonságokkal rendelkezik. Különböző ízeket és aromákat adnak az ételeknek, ezért soha ne azonosítsák őket.
A tészta (más néven Anethum graveolensm) egy olyan növény, amely vékony szárakkal és hosszú vékony levelekkel, fehér vagy sárgás virágokkal rendelkezik. A levelek és a magokat használják a főzés olyan országokban, mint Németország, Svédország, Görögország, Finnország, Lengyelország, Oroszország, Norvégia, Central Aziya.Ego használt ételek, mint a levesek, pácok, szószok, és magvak - mint fűszer. A kapros magvak nagy mennyiségű olajat tartalmaznak, ezért a kivonatot a kozmetikumban használják.
Fennel - Foeniculum vulgaris. A növény 2,5 m-re nő, ellentétben a kaporral (90 cm-ig). Az olajbogyó magvak szárazak és hosszúak. Az édesköményt a magas vérnyomás kezelésére, a látás javítására, a szoptatási tej mennyiségének növelésére használják. A leveleket levesekhez és curryhoz adják, és nyersen is fogyasztanak, mint egy saláta.
Édeskömény és kapor: mi a különbség?
Mint mondtuk, a különbség a méretben és a tulajdonságokban, különböző funkciókat lát el és különböző célokra használják. Számos jelentős különbség is létezik:
- A sültek leveleit és magjait főzésre használják. De az édesköményt mind a főzéshez, mind a népi gyógyászatban használják.
- A kapor gyengéden befolyásolja az emésztőrendszert, megszünteti a fertőzéseket, megszünteti az ödémát. Az olajbogyó javítja az anyatej-áramlást, csökkenti a görcsöket és a gyulladást.
- Az édeskömény sokkal édesebb és kellemes ízű, kapros - keményebb.
- Az édeskömény levelei nagyobbak és hosszabbak, ráadásul eltérő ízük van, ezért használják teljesen más ételeket.
- A tészta egyéves üzem, de nincs édeskömény, évekig virágozhat és adhat magokat. Éppen ezért az édesköménynek olyan erős gyökere van, mint a kapor.
- Az édeskömény több hasznos tulajdonsággal rendelkezik, ezért széles körben használják az orvostudományban
Ebben a cikkben is láthatók a fotók a növényekről, és köszönhetően nekik, képesek lesznek megkülönböztetni őket vizuálisan. Légy egészséges!
Női online magazin Delafe.ru - mindent a megfelelő táplálkozásról
Alternatív gyógyászat. Mi az édeskömény kezelése?
A fű a fű. Az embereket édes kapornak hívják. vad özvegy. bár ez nem teljesen helyes. Az édeskömény édeskömény, nem kapor, nem kömény, nem anizs. Az ókori idők óta ismert világszerte. Oroszországban valamilyen okból nem népszerű.
Az édeskömény a legértékesebb gyógynövény, melynek lehetőségei korlátlanok (bizonyos fenntartásokkal). Az édeskömény abszolút nem igényel különleges létfeltételeket, csak a napra van szüksége. Az út mentén, a tengeri sziklák, a töltések mentén növekszik a mezőkön.
Mint minden szép ebben a világban, édeskömény eredetileg nőtt a Földközi-tengeren. Görögül az édeskömény # 924, # 940, # 961, # 945, # 952, # 959; Úgy nevezték el a görög maraton - # 924; # 945; # 961; # 945; # 952; # 974; # 957; # 953; # 959; # 962;. A görögök az ömledékot használtak a súlycsökkentésre.
Kínában és Indiában az ókori édesköményt használták a kígyó harapások és skorpiók antidotumaként. Belül használták, hogy segítsenek a test leggyorsabb helyreállítását követően mérgezés után.
A középkorban édesköményt mágikus fűnek tekintettek a gonosz szellemektől és szellemektől való védelemért. A fűvet a bejárati ajtón dobták, és a magok beakadtak a kulcslyukba.
A spanyol misszionáriusok Észak-Amerikába vetették az édesköményt a gyógytorna termesztéséért. Kaliforniában édesköményt vadonizsnak (wild anise) neveznek. Valójában az édeskömény tartalmaz egy bizonyos mennyiségű ánizsolajat.
Számos ázsiai országban még mindig szokott az étkezési étvágyat az étkezés után rágni, mivel ez frissíti a lélegzetet és javítja az emésztést.
Ezenkívül az édeskömény gyógynövény, amelyet sikeresen fogyasztanak az élelmiszerekben (szárak, levelek, izzók, magok). Az olaszok és a franciaek, mint igazi ínyencek, az édeskömeget tekintik az egyik legjobb fűszeres fűszernövénynek. Kenyér, sütemények és egyéb cukrászati termékek ízesítésére szolgál.
Az édeskömény története, mint gyógyszer, az ősi kultúrákhoz kapcsolódik. Mindazonáltal most már léteznek az édeskömény új alternatívái az alternatív gyógyászatban.
A legújabb kutatási eredmények szerint az édeskömény memória emlékeztető. A tudósok India tanulmányozták a hatása édeskömény évesen memóriazavar, a személyek csoportja, demenciában (a Lat demencia -. Madness szerzett formája a demencia, amely kapcsolatban van gyengül a szellemi képességek és az érzelmi komponens). A kísérletek magánjellegűek voltak, de pozitív eredményt adtak. Ez lehetővé teszi az édeskömény használatát kognitív rendellenességek, például demencia és Alzheimer-kór kezelésében.
Nagy reményeket állítanak az édesköményre a fertőzések elleni küzdelemben. A török kutatók felfedezték, hogy képesek az ételmérgezés kezelésére. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy bizonyos körülmények között az édeskömény hatékonyan hat a salmonellára, a mocsári és az E. colira.
Az olajbogyó kivonat gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, és fájdalmat érezhet az ízületekben. Úgy gondolják, hogy az édeskömény képes védeni a szöveteket a toxikus anyagoktól: glutamáttól és nitrogén-oxidtól való expozíciótól. Ezek az anyagok az emberi szervezetben gyulladásos folyamatok során képződnek.
A népgyógyászatban az édesköményt régóta számos betegség kezelésére használják: gyomorpanaszok, szinuszitis, colic, periodikus fájdalom; bronchitis. Alkalmazási területek folyamatosan bővülnek. Talán a tudósok hamarosan elégedettek lesznek az orvosi gyógynövény használatának új eredményeivel.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az édeskömény magjai, levelei és gyökerei biztonságosak és ehetőek. A magvakból nyert illóolaj még kis mennyiségben (5 ml) is mérgező.
A terhes nők nem használhatnak gyógynövényeket, magokat, tinktúrát vagy édeskömény illóolajat.