A snackek nem sokat történnek, a cukorrépából származó kaviár kötelező
A ropogós rágcsálnivalók elvben meglehetősen furcsaak. De ha megszabadul a jellegzetes íztől, fokhagymát vagy éles tojástenyésztést adunk hozzá, majd gyönyörű, burgundás tartalmú ételeket hagyunk üresen.
A növényi kaviárt általában pörköltnek hívják a sült ételekből. Rendszerint rengeteg sült vagy pirított hagymát, fekete borsot, durva őrleményt vagy poundedet tartalmaz. Alacsonyabb kalóriatartalmú olajjal az edény kíméletes, míg az ízlés teljességét fenntartja.
A céklát kaviárt kóstolgatva tej és vaj nélkül vízzel töltött burgonyával lehet kiszolgálni, így töltse ki a kirakodási napot. Nagyon jó egy ilyen snack, és olyan esetekben, amikor stabilizálni kell a belek munkáját, és "leülni" a merev étrendre, nem elég szellem.
A cukorrépából származó caviar - az előkészítés általános elvei
• Cékla kaviár nyersen elkészíthető, főzve vagy sült a sütőben.
• A napi fogyasztásra süthető, tálalva, vagy teljesen hőkezelhető. Ez a növényi snack hosszú tűz után tökéletesen alkalmas téli betakarításra.
• Ez az étel nem csak egy répából készült. A szokásos snack lehetőségek cukorrépa, akkor hozzá sült zöldségeket, például a padlizsán vagy szilva.
• A sült vagy párolt tojásokat hagymával, sárgarépával, friss paradicsommal főzni. A paradicsom gyakran helyettesíti a paradicsompürét. Gyakran, snackek hozzá gomba és alma.
• Az intenzívebb ízt fokhagymával vagy citruslével (mész vagy citrom) főzött étel.
• Cékla kaviár csak a zúzott répából készül. A nő dörzsölte a rántott, csavart húsdarálóban. Ugyanez történik a zöldségekkel, a gyümölcsökkel és a gomba hozzáadásával. Minél kisebbek, annál puhább az edény.
• A kaviár ízét nemcsak a só szabályozza, hanem a granulált cukor jelentéktelen hozzáadása is.
• A télből származó répából készült kaviár elkészítéséhez a készítmény végén élelmiszer-tartósító - asztal vagy almabor ecetet kell adni.
• A forró formában tartósan elkészített kaviár steril tégelyeken terjed, és főtt fedéllel borítja. A további pasztörizáláshoz nem szükséges.
"Dupla" paprika, paradicsompürével sült
• 200 gr. sárgarépa;
• fehér keserű hagyma - 100 g;
• 200 ml finomított olajat;
• 100 ml paradicsompüré;
• fél teáskanál forró sót.
1. Távolítsa el a sárgarépát és a céklát a héjból, vegye le a héjat a hagymából. Az összes zöldséget öblítse le a csaptelep alatt, és finom rácskal keverje össze egy darálóval.
2. Vigye át a növényi keveréket egy mély kaviárra, és másfél óráig tegye rá a forró sütőbe. Védje 150 fokban.
3. Ezután tegye át a zöldségeket egy mély széles tálba, lehetőleg vastag, többrétegű aljjal. Adjunk hozzá olajat, adjunk hozzá sót ízlés szerint és alapos keverés után jól keverjük. A sütő alatt lévő tűznek minimálisnak kell lennie, hogy a kaviár ne égjen.
4. 40 perc elteltével hozzáadjuk a paradicsompürét, egy negyed borsos kanálot, és folytassuk a sütést, és rendszeresen összekeverjük további tíz percet.
5. Távolítsa el a kaviárt a tűzről és hűtsön szolgálva.
Kaviár a répából a télen friss paradicsommal
• négy nagy paradicsom;
• egy kis citrom;
• kiló sötét cékla;
• négy hagymafej;
• 6 evőkanál sovány olajat;
• nagy fokhagymafej;
• két evőkanál cukrot (csúszda nélkül).
1. A lehető legjobban öblítse le a céklát a csap alatt, és főzzön anélkül, hogy vágja a héjat. A készenléti állapotot úgy határozhatjuk meg, hogy a gyökérmetszést éles késsel vagy villával szúrjuk át. Ha a gyökérkultúra könnyedén kialszik, akkor elég főzni.
2. Hagyja a levest a serpenyőből, és alacsony hőmérsékletű vízzel tölti a céklát, és addig hagyja, amíg teljesen lehűl.
3. A paradicsom egy pillanatra meredek meredek forró vízbe, gyorsan hideg víz alatt hidegen húzza és lehúzza őket. Grillezni a gyümölcsöt egy húsdarálóval.
4. A hagymát apróra vágjuk. Hűtött cukorrépa és héja, vágva kis darabokra, beat egy keverővel vagy csavar egy húsdaráló.
5. A karcsú olajban, amíg átlátszó, mentse a hagymát, keverje össze közvetlenül a cékla egy serpenyőbe, és továbbra is párolja.
6. Ezután tegye a zöldségeket zúzott paradicsommal, öntse az egész citrom frissen facsart levét, és addig párolja, amíg meg nem történik.
7. A készítmény végén sózzuk a szezont, adjunk hozzá a fokhagymát a sztúpába, majd édesítsük. Keverjük össze jól, és miután még három percig öntött a tűzre, steril fél literes tégelyekre helyeztük.
8. A kaviár kapacitása nem sterilizálható, de azonnal lezárható a télre.
Kaviár a céklát a téli - "Mint egy nagymama"
• egy kilogramm sárgarépát;
• öt kilogramm burgundi cékla;
• 100 ml olaj (talán kevesebb);
• kis fokhagymafej;
• 800 gr. érett paradicsom;
• 4 evőkanál 6% almaecetes ecetet;
• három nagy, savanyú alma.
1. Osztasd a reszelt céklát és a sárgarépát. A rácsos sejtek méretét maguk választják ki, annál kisebbek, a borjú sokkal finomabb.
2. Egy nagy vastag falú serpenyőben, vagy jobb a medencében, melegítse jól a finomított olajat, és helyezze be a triturált gyökérzöldséget. Szisztematikusan keverjük, pároljuk tízszer mérsékelt hőt.
3. Ezután adjunk hozzá annyi apróra vágott almát és paradicsomot, vékony tésztát fokhagymával, és további 20 percig pároljuk. nem felejtve el keverni.
4. Só, öntsön almaecetet, és hagyja, hogy a kaviár forraljon még öt percig.
5. Ezután rakja át steril üvegtartályokra, majd óvatosan felhúzza őket. Tegye le a takarókat a takarók alatt éjszaka a takaró alatt, és a teljes hűtést követően helyezze el a tároláshoz.
Fűszeres cukorrépa, sütéses serpenyőben
• a fehér keserű hagyma feje;
• egy nagy sárgarépa;
• három közepes méretű ék;
• öt gerezd fokhagyma;
• apró darab őrölt bors "Chile";
• két evőkanál vastag, nem túlcsikás paradicsom;
• napraforgóolaj sütéshez - körülbelül 50 ml;
• fűszerek, fűszerek, só ízlés szerint.
1. Borotválja a cukorpört a csaptelep alatt, és forraljuk enyhén forraljuk, amíg meg nem puhul. Távolítsuk el a hőtől és hideg vízben hűtjük.
2. Hagyja fel a hagymát egy késsel, fõtt és hámozott répával, friss sárgarépával, kis dörzsöléssel dörzsölve. A felgyorsításhoz ezeket a műveleteket egy élelmiszer-feldolgozóval végezzük.
3. A fűtött olajban egy serpenyőben két percig főzzünk hagymát, adjunk hozzá sárgarépát, és melegítsük tovább a zöldségeket, időnként megkeverve.
4. Tíz perc múlva csepegtető és párolt kaviárt adjon fél órán át, szisztematikusan kevergetve.
5. Ezután a zöldségekben nyomja meg a fokhagyma sajtót, öntsön fűszereket és fűszereket. Helyezzük be a paradicsomos mártást, a sót és keverjük össze, majd főzzük még öt percig.
"Caviar" a céklát lime
• cékla - egy kis gyökér termés;
• mész - egy kis gyümölcs;
• Extra só - egy teáskanál;
• 5 evőkanál finomított napraforgóolajat.
1. Hagyja le az izzót a héjról öt percig hideg vízben.
2. Dörzsölje meg egy nagyobb réteget, ugyanúgy őrölje meg a frissen tisztított céklát.
3. Csatlakoztassa a zöldségeket egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá sovány olajat, és tegyünk egy kis tüzet pároláshoz.
4. Lime egy percig forralva vízzel. Ezután négy darabra vágjuk, és a gyümölcslevet egy tiszta üvegbe préseljük.
5. A legkisebb rácson rézsd össze egy kis gyömbér gyökeret és fokhagymát. Tegyük a masszát a serpenyőbe a lágy zöldségekbe, öntsük a lime juice-t és alaposan keverjük össze.
6. Tiszta tálban tegyen egy kis levél szárított heringet, és tegye be kaviárt.
7. Hűtsük le, és tegyük egy hűtőszekrénybe sapkával.
Kaviár gombával sült répával
• egy font sötét barna répa;
• 50 gramm szárított gomba;
• finomított napraforgóolaj - három evőkanál;
• 1/4 c. csésze bors.
1. Forraljuk fel a sört, és hűtsük le. Hámozzuk le a héjat és vágjuk le a gyökérmetszést egy közepes résszel, finoman vágjuk le a hagymát.
2. A negyedéves gombákat meleg vízben áztassa, alaposan megszáradjon, és apróra vágott apróra vagy vékony szalmára vágott.
3. Minden zúzott összetevőt süsse meg egy serpenyőben. Ezután keverjük össze, adjunk hozzá ízléséhez, évad borssal. Keverjük jól és enyhén melegítsük a legkisebb hőt.
Kaviár a cukorrépa a szilva a gyermekek
• 40 gr. szilva szilva;
• egy kis főtt bogár;
• egy negyed l. cukor;
• 5 gr. tisztított olaj.
1. Prüszöbölje meg és mossa meg a bogyókat meleg, nem forró vízben. Helyezze el az eldobható törülközőt, hogy jól száradjon meg.
2. Ezután csavarja be az aszalt szilva a főtt céklát a húsdarálóval együtt.
3. Édesítsük, adjunk hozzá sovány olajat és jól keverjük össze.
Kaviár a sült padlizsánból származó céklátból
• két nagy fiatal padlizsán;
• négy fokhagymát;
• cékla - 3 db. kis méret;
• 60 ml száraz olaj;
1. A padlizsán mosása, törölje száraz, és vágja el a zöldségeket, kettőben.
2. Az így kapott padlizsán felét felfelé helyezzük a sütőlapra, és helyezzük a sütőt 180 fokosra.
3. Amikor a tetejét aranyszínű nyereggel fedjük le, vegyük ki őket a sütőből, helyezzük át a vágódeszkára és hűtsük le.
4. Még meleg zöldséggel óvatosan távolítsa el a bőrt egy késsel és kissé vágja le a húst.
5. Friss, hámozott borsó céklát, átlagos rántással, és keverjük össze a padlizsánnal egy kis tálban.
6. Adja hozzá a finoman apróra vágott fokhagymát, nyomja ki a citromból egy evőkanál gyümölcslevet, öntsön be az olajat. Szezonális finom sóval, és jól keverje fel a tojásokat.
7. Cékla kaviár és padlizsán kész, akkor szolgálhat az asztalra.
"Assorted" - caviar a céklát a téli paradicsommal és édes paprikával
• másfél kg érett paradicsom;
• négy kg sötét burgundi cékla;
• egy teljes pohár granulált cukrot;
• keserű fehér hagyma - 500 g;
• egy font édes bolgár bors (piros);
• egy pohár 9% almabor ecetet;
• két teljes pohár nem aromás leanolaj;
• Friss friss zöldségek - 100 gramm.
1. Vágja le a hagymát vékony félkörté. A paprika vágja le a "farok", távolítsa el a magot a magok, és pépdarab szalma. A paradicsom csavarja a húsdarálót, cékla - dörzsölje nagydarabot.
2. Egy nagy serpenyőben öntsön be minden olajat és elégetje meg egy kis tüzet.
3. Ezután csökkentse az apróra vágott zöldségeket, és kb. Egy negyedóra alatt főzzön, anélkül, hogy csökkentené a tüzet.
4. Adjunk hozzá zöldségeket zúzott késsel, nyomjuk meg a fokhagymát és folytassuk a főzést további tíz percig.
5. Töltsön be minden cukrot, távolítsa el a mintát, adj hozzá, keverje össze. Adjunk hozzá sót, ha szükséges, és továbbra is főzzük.
6. Fél óra múlva öntsön ecetes asztali ecetet, és jó keverés után körülbelül két percig nyúljon ki a céklát kaviárral.
7. Állítsa be a tojásokat tiszta edényekbe, és azonnal dobja be. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé a takaró alá.
Caviar from cékla - főzés trükkök és hasznos tippeket
• Minél alaposabban vágják ki a céklát és a hozzájuk tartozó zöldségeket, annál hajlamosabbak lesznek a kaviár.
• A pároló edényt addig keverje, ameddig csak lehetséges, hogy ne égjen ki.
• Csak a főzés végén adjunk hozzá asztal és almabor ecetet, és ne tenyésztsük velük több mint egy percig. Ellenkező esetben elhalványulnak, és nincs értelme hozzáadásukhoz.
• A tartósítás megbízhatósága az üvegtartályok és fedelek feldolgozásának minőségétől függ. Ha rosszul dolgoznak, a termék nem fogja túlélni a tárolást, és a bankok "megduzzadnak".
• Ne hagyja figyelmen kívül a csomagolási eljárást. Ez a pasztörizálás helyébe lép és meghosszabbítja a megőrzés tárolását.