A menta használata a főzés során
A mentát széles körben használják a világon a főzés során, ez az egyik leggyakoribb és legnépszerűbb fűszer. Szárított és friss menta leveleket adnak hozzá desszertekhez, húsételekhez és sült termékekhez. Talán egy ilyen sokoldalúság "büszkélkedhet" néhány fűszeres növénnyel.
A kulináris friss és szárított menta leveleket és virágrügyeket használ. Leggyakrabban a szárított menta porként kerül értékesítésre, de ha mentát készítesz, akkor tanácsos hagyni a leveleket érintetlenül - ezért a borsmenta ízét jobban megőrzik. Ön csak a hozzáadást megelőzheti.
A friss menta leveleket szendvicsekhez és nyári zöldségekhez, gyümölcssalátahoz és mindkét fűszernövényhez adják hozzá. A fagylalt, a különféle desszertek és koktélok gyakran friss levélzel vagy levélszeletzel vannak ellátva. Ez egy csodálatos íz-adalékanyag a növényi levesekhez, néhány nemzeti konyha esetében a menta elengedhetetlen összetevője a tej leveseknek. A friss menta gyakran hozzáadódik a fűszeres húsételekhez, különösen a birka, a halak és a madarak között. A friss menta paradicsom megőrzésére szolgál, hozzáadva az áztatott almákhoz, savanyú káposzta.
De a legfontosabb a főzéshez szárított borsmenta volt. Sok receptben főzött házi kolbászokat, darált húst különféle húsokból, pate - különösen a májban említett szárított borsmenta. Segít javítani az elkészített étel ízét, és bizonyos esetekben bármilyen félkész termék különleges ízét kiszűrni. A pénzverde-mártás tökéletes minden húsételhez vagy baromfihoz készült ételhez.
A kekszek és pástétomok, a tortillák, a mézeskalácsok - a sütés menta kevésbé népszerű. Hozzáadják a tészták ízesítéséhez, egyes országokban készítenek egy menty-levest, amelyen a tésztát gyúrták.
Az idők óta, és a mai napig a menta elengedhetetlen összetevője az üdítőitalok elkészítésében. Különösen népszerű a menta tea, amely nemcsak nagyon ízletes és aromás, de nagyon hasznos is. A pénzverde hozzáadódik a kvasshoz és a gyümölcsitalokhoz, komposztokhoz, csókokhoz, crocsonokhoz, szirupokhoz. De nem mindenféle menta alkalmas italok készítésére. A borsmenta enyhe keserűséget ad az italoknak, különösen, ha fűtött, és ha a menta tea hosszú ideig ragaszkodik hozzá. Az egyéb mentáknak nincs keserűségük.