A kurkuma hasznos, amelyhez edények hozzáadásra kerülnek
A kurkuma az egyik fajta gyömbér. Ez a kiváló fűszer számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Először is, ez egy természetes antibiotikum, így hasznos, ha hozzáadjuk az élelmiszer, mint orvosolni a különböző betegségek a gyomor - bélrendszer. Az egyetlen dolog, hogy a kurkuma nem alkalmazható emberek betegségeinek az epehólyag a kövek jelenlétét benne, mint a sárga fűszer okozza izmainak, a test.
A kurkuma tisztítja a vért, hígítja, ami csökkenti a nyomást. A hipotónikának óvatosnak kell lennie ezzel a fűszerezéssel.
A kurkuma csökkentheti a rossz koleszterin szintjét a vérben. Javítja az anyagcserét, ezért a testsúlycsökkentéshez használható a táplálkozásban. És a cukorbetegek, a kurkuma csökkenti a cukorszintet.
Mint a gyömbér, a kurkuma segít a megfázás, az ARI, a pharyngitis, a laryngitis.
Ismeretes, hogy a kurkuma a pilaf, a bárány, a csirke és a különféle halfűszerek összetevőjeként használatos.
Nem hallottam a kurkuma hasznos tulajdonságait. A csészealj gyönyörű sárga (vagy inkább narancssárga) árnyalatot ad.
Hol használhatom a kurkumát:
- Pilaf, vagy ugyanaz a pilaf, de hús nélkül.
- Párolt káposzta. A káposztát vízzel oltják ki, és egy gyönyörű szín csak kurkumát ad.
- Sült tészta. A kurkuma még szebb és finomabb. Száraz tésztát sütjük, amíg kissé arany színű, öntsünk vizet (adj hozzá fűszereket, sót, kurkuma). És várom, hogy a víz elpárologjon.
- Amikor a hasított testet zöldség vagy hús.
- Még sült burgonyát is hozzáadtunk.
A kurkuma finom illata van, egy kicsit égő. Elsősorban porként értékesített. Néha az eladók a piacon hívják sáfrány, és ez rossz, mert a különböző tulajdonságok és az ár.
A kurkumin (a kurkuma színezőanyaga) könnyen oldható zsírokban. Az iparban hozzáadódik a vajhoz, a margarinhoz, a sajthoz - ez az, ahol a termék kellemes sárga színe származik. Indiában, nem csak a főzés során, hanem a textíliák festéséhez is.
Ázsiában szinte mindig a kurkuma a rizs ételek elkészítéséhez használható. A nyugati országokban is használható, ha főzés erőleves, levesek, sütéshez hús, hal, saláták és édességek. Jó mártás, mustár étkező.
Adjuk hozzá a fűszerezést a vízhez, hogy forraljuk a terméket, az olajba sütés közben, a lisztbe, hogy összeolvadjon a hal. A főzéshez is használják. Kis mennyiségben hozzáadhat marinádokat.
A kurkuma nemcsak aranyszínt, hanem frissséget, gyenge keserűséget, és a termékek életét is meghosszabbítja.
A "curry" keverék fő komponense.
Az étel elkészítésekor kis dózisban adagolja a kurkumát, szó szerint a kés hegyén, ellenkező esetben az edény ízét megsemmisíti.
1 kg rizs esetében körülbelül 1/4 ts. kurkuma és 1/6, 1/8 - 1 kg egyéb termékek esetében.