A kenyérsütés problémáinak megoldása egy otthoni pékségben
A kenyérkészítők nagyon könnyen használhatók, amikor megszokja a kenyérkészítőt, meglepődni fog azon, hogy hogyan használta nélküle. De a kenyérkészítő gép, és nem tudja, hogyan gondolkodjon magára. A kenyérsütés során különböző problémákkal megbotlik, és fontos megérteni, miért történik ez a helyzet. Íme néhány tipikus baj, ami megtörténhet.
A kenyér túl nagy
- Túl sok élesztő, csökkenti az összeget 25% -kal.
- A felesleges cukornak erős hatása van az élesztő hatására; próbálja csökkenteni a cukor mennyiségét.
- Elfelejtetted sózni vagy kevesebbet használni a szükségesnél? Ha igen, akkor az élesztő nem irányít semmit, és ennek következtében a cipó túl magas volt.
- Túl sok folyadék néha a kenyeret túl magasra emeli. Legközelebb próbálja meg csökkenteni az adagot 1-2 evőkanállal.
- Más lehetőségek túl sok tésztát és túl meleg egy nap.
A kenyér nem emelkedik eléggé
A kenyér egyáltalán nem emelkedik
- Az élesztőt nem adták hozzá, vagy késik.
- Az élesztő nem működött megfelelően, és talán túl forró összetevők öltek meg.
A tészta nagyon ragadós, és nem alakul ki a labdába
- A tészta túl nedves. Próbálj hozzá egy kis lisztet, kanál, és nézd, hogyan szívódik fel a tésztába. Ezt meg kell tenni, amíg a kenyérkészítő beavatkozik a tésztába.
A tészta morzsolódik és nem alakul ki a labdába
- A tészta túl száraz. Adjunk hozzá egy kis folyadékot, amíg a tésztát a tálba keverjük.
A kenyér kevert, de nem sült
- A "Tészta" mód van kiválasztva. Vigye a tésztát, formázza kézzel és süssön a sütőben vagy a kenyérkészítőben, ha csak "sütés" üzemmódban van.
A kenyér emelkedése azonnal elveszik, vagy a sütés első szakaszában
- A kenyér túl magasra emelkedett. Legközelebb csökkentse az élesztő mennyiségét vagy használjon gyorsabb sütési ciklust.
- Túl sok folyadékot adtak hozzá. Csökkentse a folyadék mennyiségét 1-2 evőkanál, vagy adjunk hozzá egy kis lisztet.
- Só elégtelen mennyisége. A só segít a kontroll felvételének szabályozásában.
- Ha a tesztet a sajtot használták, akkor túl sok volt.
- A pékség egy vázlaton áll, vagy a vizsgálat elkészítése közben mozog vagy megrázta.
- A túl magas páratartalom és meleg időjárás miatt a tészta túlságosan megemelkedett.
A liszt a cipó oldalán maradt
- A tészta dagasztása közben a liszt és a száraz alkotóelemek a penész falához ragadtak, és a kenyér felszaporodása után kezdtek elfojtani. Legközelebb 5-10 percen belül a keverés megkezdése után a lisztet a falakról egy fából készült spatulával lehúzzuk. Ügyeljen arra, hogy ne érjen a pengéhez
Laza kenyér
- A kenyér túl magas volt; próbálja ki legközelebb, hogy csökkentse az élesztő mennyiségét.
- A teszt nem volt elég folyadék.
- Túl sok teljes kiőrlésű gabonát adtak hozzá. Felszívják a folyadékot. Legközelebb, vagy előzetesen áztassa a gabonát a vízben, vagy növelje a víz mennyiségét a tésztában.
A kéreg ráncos és ráncos
- A felszínen a cipó van egy nedvességet, míg a kenyeret kihűlni.
Crust égett ki
- Túl sok a cukor a tésztában. Használjon kevesebbet vagy próbálja meg a "könnyű kéreg" rendszert az édes kenyérért.
- Használja az "édes kenyér" módot, ha a kenyérkészítőben van.
A korpa túl gumi és erős
- Növelje a vaj, a növényi olaj és a tej mennyiségét.
Halványbarna
- Add hozzá a tejet, száraz vagy friss, a tésztához. Hála neki, a kenyér rozsdásabb lesz.
- Állítsa a módot "Sötét kéreg" -re.
- Növelje a cukrot.
A kenyeret nem lehetett középen vagy tetején sütni
- Túl sok folyadék; legközelebb csökkentse a folyadék mennyiségét 1 evőkanál, vagy adjunk hozzá több lisztet.
- Az összetevők száma túl nagy, és a kenyérkészítő nem tapasztalta a tesztet.
- A tészta túl kövér. Túl sok zsírt, cukrot, tojást, diót vagy gabonát.
- A kenyérpirító fedele nyitva volt, vagy a pékség túl hideg körülmények között állt.
- A liszt túlságosan sűrű volt. Ez akkor történhet meg, ha rozslisztet, korpát vagy teljes kiőrlésű lisztet használ. Helyezzük vissza a liszt következő részét.
A kéreg légpárnája alatt
- A tészta rosszul kevert vagy nem megfelelően deflált a súlyzó ciklusa alatt. Ez valószínűleg egyszeri probléma, de ha megismétli, próbáljon meg egy tálhoz hozzá egy kanál vizet.
A crust túl puha vagy ropogós
- Ahhoz, hogy a kéreg lágyabb legyen, növelje a zsírmennyiséget és a víz helyett vizet használjon. Egy ropogós, ellenkezőleg.
- A ropogós kéreghez használja a "francia kenyér" módot.
- A kéreg ropogósabb lesz, ha közvetlenül a sütés után kenyeret kap a kenyérkészítőből, és áthelyezi a rácsra.
A tésztában lévő adalékokat apróra vágták, de nem maradtak sértetlenek
- Gyorsan hozzáadták őket, és zavaró pengével összetörték. Add hozzá további összetevőket, amikor a kenyérkészítő megfelelő jelet ad ki, vagy 5 perccel a tészta gyúrása végéig.
- Adj hozzá nagydarab dióféléket és szárított gyümölcsöket a tésztához.
A kiegészítők nem keveredtek a tésztával
- Valószínűleg a tészta keverése után túl későn adták hozzá. Legközelebb adj egy kicsit korábban.
A kenyér lyukas lett
- A tészta túl nedves; kevesebb folyadékot használjon.
- Sót nem adunk hozzá.
- Meleg időjárás vagy magas páratartalom - a tészta túl magas.
A kenyér túl száraz
Ragadós, petyhüdös nem felkelt szégyen
- Elfelejtette behelyezni a penészt a tészta összekeveréséhez, mielőtt hozzáadná az összetevőket.
- A penge helytelenül van felhelyezve a tűre.
- Helytelenül behelyeztük a formát a kenyérkészítőben.
A pék kezdett füstölni
- Néhány összetevő a fűtési spirálra került. Az összetevők hozzáadása előtt vegye ki a formát a kenyérkészítőből.
- utasítás
- Sütés egy kenyérsütőben
- Kérdések és válaszok
- A kenyérsütés problémáinak megoldása
- A kenyérsütés törvényei a pékségben
- Ukraїnskoyu:
Вирішення проблем з випічкою хліба
- Kenyérsütő Clatronic BBA 3365
- Elektromos tűzhely Clatronic
- Clatronic vödör vasaló
- Készülék előkészítéshez
- Clatronic 3099 Kombinál
- Rizsfőző Steam Clatronic
- Fűszeres sushi Sushezi
- Massager Beurer, Clatronic
- Hajszárító Clatronic HTD 3217
- Iron Clatronic DB 3106
- Clatronic olajfűtés
- Hímzőgép
- Elektronikus cigaretta
A webhely támogatása és promóciója - Invenio Promotion