A barman (2-3-4. Ötödik kategória) munkaköri leírása
1. ÁLTALÁNOS RENDELKEZÉSEK
1.1. A barman a munkájában betartja a menedzsert.
1.2. A vezérigazgató javaslatára a főtisztviselő kinevezi és elutasítja.
1.3. A barman munkáját a Belső Munkaügyi Szabályzat, a Kereskedelmi Szabályzat által létrehozott készpénzes tranzakciók lebonyolításáról szóló rendelet, ez a munkaköri leírás, megrendelések és a szervezet vezetőségének megrendelései vezérlik.
1.4. A barman helyzete speciális képzéssel rendelkező személyeknek szól.
1.5. A barman anyagilag felelős személy, és teljes felelősséggel tartozik az általa birtokolt anyagi javak biztonságáért a hatályos jogszabályoknak megfelelően.
1.6. Veszteség vagy eszközcsata esetén a barman a pénztárosnak járul hozzá az okozott kár költségeihez.
2. ALAPVETŐ FELELŐSSÉGEK
2.1. Látogatók magas szintű kiszolgálása a megfelelő mennyiségű külföldi és hazai termékskálával.
2.2. Legyen figyelmes és udvarias, tartsa be a ház szabályait.
2.3. Szigorúan tartsák be a készpénzfegyelmet, ismerjék meg és hajtsák végre a készpénz-operációs rendszeren végzett munkát.
2.4. Ismerje meg az áruk aktuális eladási árait.
2.5. Helyesen végezzen számításokat a látogatókkal.
2.6. Ismerje meg az alkalmazások elkészítésének sorrendjét a szükséges mennyiségre és választékra vonatkozó italok, harapnivalók és egyéb áruk, a nyilvántartások vezetése és az ételek iránti igény.
2.7. Ideiglenesen áru- és termékeket kapnak raktárból vagy termelésből.2.8. Ismerje meg a hazai és az importált áruk fajtáit és típusát, valamint rövid árucikk jellemzőit.
2.9. Ismerje meg a koktélok és italok készítésének receptjét és etikettjét, a bárban a külföldi látogatók szolgálatára vonatkozó szabályokat. A vendég kérésére szolgálja közvetlenül az asztalnál a bár kereskedési emeletén.
2.10. Ismerd meg az eljárás előkészítése és időben benyújtja a számviteli osztály az előírt formában tudósít a mozgás és a reálgazdasági egyenleg tekinthető az eredményszemléletű szempontjából.
2.11. Ellenőrizze a raktárból származó bor-vodka termékek jelölését.
2.12. Öltözzön egyenruhába.
2.13. Biztosítani kell a bár, a kiegészítő helyiségek, a kereskedelmi és technológiai berendezések és a leltár, pl. bárszékek. állványok, hűtőszekrények, konyhai készülékek.
2.15. A méz áthaladása. az ellenőrzések a megadott időpontban és az orvosi igazolások átadása a menedzsernek.
3.1. A vállalati menedzsment megköveteli, hogy megteremtse a szükséges feltételeket az értéktárgyak tárolásához, egyenruhát és minden szükséges szolgáltatást a megfelelő ügyfélszolgálathoz.
3.2. Ne vegye ki a raktárból azokat a termékeket, amelyek nem felelnek meg a szabványoknak, és a bor és a vodka termékek címkézése nélkül.
3.3. Hagyja abba a látogatókat, akik részegek vagy nem felelnek meg a vállalat által elfogadott magatartási normáknak.
3.4. Hozd a vállalat irányítási javaslatait az italok és ételek elkészítésének javítására.
3.5. Vegyen részt a csapat közösségi életében
A barman felelős a következőkért:
4. 1. A munkaköri leírás betartásának elmulasztása.
4. 2. A kereskedelem szabályainak be nem tartása.
4.3. Az ételek, italok stb. Adagolása pénztárgépek használata nélkül
4.3. Pénztárgépek nélküli látogatások.
4.5. Megjelenés a munkahelyen egyenetlen és nem megfelelő állapotban.
4.6. A működési mód megsértése.
4.7. Megbízott anyagi eszközök megőrzése.
4.8. A belső munkaügyi szabályzat szabályainak be nem tartása.
4.9. A tűzbiztonsági és a munkahelyi biztonsági előírások betartásának elmulasztása.
4.10. A fizetési bizonylatok, valamint az áruk, eszközök, berendezések és felszerelések nem biztonsága.
4.11. A szükséges árukészlet hiánya a bárban.
4.12. Nem biztosított a bár egészségügyi állapota. Áruhiány esetén a barman teljes felelősséggel tartozik az Orosz Föderáció jelenlegi jogszabályainak megfelelően.
Az egység irányítása, a termelési szükséglethez kapcsolódóan, joga van arra, hogy a munkavállalót más funkcionális feladatokból eredő feladatokkal ruházza fel.
Az újság elektronikus változata