Kutatási munka a témában: "penész jó vagy rossz", a tartalom platform
Kutatási tanulmány a következő témában: "Mold: haszon vagy kár"
Egy gomba szóból azonnal emlékezünk erős podberezovikára, élénk pirosfejű levéltetvekre, sárga csonterérekre, többszínű russulákra, narancssárga gombákra. A gombák azonban nem az egyetlenek, amelyek az erdőben nőnek. Ez csak egy kis része a hatalmas gomba világának, amely nagy számú növényi szervezet. A gombák mindenütt megtalálhatók: a levegőben, a vízben, a talajban. Ők szerepe a természetben és az emberi életben óriási. A gombákat széles körben használják kenyér, sör, sajt, kefir és más élelmiszerek előállításában.
Egy nap láttam egy darab szürkés bevonatú kenyeret, amely hosszú ideig feküdt egy műanyag zacskóban. A kenyér ugyanakkor kellemetlen, sőt taszító szagot is tett közzé. És a falon lévő fürdőszobában is láttam egy kis, de már fekete támadást. Az enciklopédia magyarázatot adott: ez a gombák munkája, de a penészgombák, amelyek titokban kísérik az életünket.
Nagyon érdekeltek ezek a jelenségek, és úgy döntöttem, hogy saját kutatást végezek.
A vizsgálat tárgya: penész az élelmiszereken és a beltéren
Probléma: Meg kell tudni, hogy mi a penész, a forma kialakulásának és fejlődésének feltételei és megválaszolják a kérdést: a penészgombák károsak vagy hasznosak az ember számára.
Annak ellenére, hogy sok tudományos kutatás, a mikrobiológia aktív fejlődése, a penész továbbra is a világ egyik rejtélye, még nem vizsgálták meg teljes mértékben, és mind az előnyöket, mind a károkat okozza az embernek.
1) Tudja meg, mi okozza a termékek romlását.
2) Határozza meg a kenyér minőségét, ami a penészgombák legmegfelelőbb.
3) Határozza meg a penészgombák falon való kialakulásának körülményeit zárt térben.
4) Határozza meg, hogy lehet-e megszüntetni a fekete szerszám megjelenését a falakon zárt térben.
-A penészgombák szerkezetének és tevékenységének megismerése;
-A kísérletek elvégzése során feltárják a penész előfordulásának és létezésének feltételeit;
-Olyan anyagok azonosítása, amelyek lelassítják a penészesedés folyamatát;
-Tudja meg, hogyan lehet megakadályozni a termékek károsodását.
A penész szagát használjuk, belépve a régi ház bejáratába. Fekete gombás fürdőszobánk nem sokkol minket, és a pincében lévő zöld növény nem zavarja meg a növényi állományok tárolását. Nem vagyunk túl lusták, hogy harcolni a penész. Egyszerűen nem tudjuk, miért és hogyan. Az igazság, akkor csodálkozunk, miért vagyunk allergiásak. miért nehezen lélegezhetünk, miért van egy ideálisan épített ház rothadó, és minden évben javításra van szükség.
A penészgombák mikroszkopikus gombák, amelyek a szerves anyagok (élelmiszer, papír, bőr, textíliák stb.) Felszínén jellegzetes plakkokat (penészgombákat) képeznek. Különböző szisztematikus csoportokba tartoznak: zygomycetes (mukor), tökéletlen gombák (aspergillus, penicillium, trichoderma stb.)
Millió különböző fajta szervezet tűnt fel és eltűnt a Földön kialakult életforma során. A micélium nyomai a legősibb növényekben találhatók. Úgy gondolják, hogy a gombás micélium válhat az élő szervezetek keringési és idegrendszerének prototípusává. Vagyis még egy személynek is nagyon sok köze van a gombához.
A penész a gombák osztályához tartozik, amely több mint 114 fajból áll. beleértve a gombát, a gombát, a rozsda gombát és az élesztőt. A gomba igen változatos a megjelenés, az élőhelyek és a fiziológiai funkciók tekintetében, de közös jellemzőkkel bírnak. A gomba testének alapja a micélium vagy micélium, amely vékony elágazó filamentumok vagy hifák rendszere, amelyek a szubsztrátum felületén helyezkednek el, ahol a gomba él vagy belül. Általában a micélium nagyon bőséges, nagy átfogó felülettel rendelkezik.
MOZGÁS - MIT MEGFELEL
A felületek feketerezése, a falak peelingje, a mennyezeten lévő fekete pontok jelzik a penész jelenlétét. Néha a penész megjelenik a filmek, kéregek, laza vagy porszerű bevonatok elkényeztetett élelmiszertermékek, elmosódott levelek, a rothadt fa.
A penészgombák kolóniái különböző színűek, például fekete vagy barna, kék vagy zöld színűek. A penész szürke, sárga és piros lehet.
A Kaukázusban egy jól ismert barlang található a konglomerátumokban - a Phanagorian (1470 m hosszú). Megtalálták a fluoreszcens öntőformát. Ráadásul a fluoreszcencia olyan erős volt, hogy 0,5 m távolságban meg lehetett különböztetni az arcvonásokat.
A faanyag károsodásának észlelése nem nehéz: sötét foltok, szürke bevonat, nyersfa. A gomba jellegzetes jelei a fák kidomborodása és ráncosodása.
Ami a rothadás színét illeti, lehet vörös, fehér, szürke, sárga, zöld. A vörös rothadás hatással van a tűlevelűek, fehér és sárga - tölgy és
nyír, zöld - tölgyfahordók, gerendák és pincék mennyezetei. A penész hihetetlenül gyors. És a reprodukció fő módja a spóra. A penész hihetetlenül gyors. A hagyományos kenyérformákban meg lehet különböztetni a kis fekete pontokat - a sporangiát. amelyben spórák képződnek. Az egyik sporangium legfeljebb 50 000 vitát tartalmaz, amelyek mindegyike pár nap alatt több százmillió új vitát képes lejátszani! És ha a feltételek kedvezőek, a penész gyorsan megjelennek a könyvben, cipőkön vagy az erdőben elesett fán.
A penész és annak spórái más mikroorganizmusokkal (vírusok, baktériumok) együtt találhatók bármely helyiségben, külön-külön, apró részecskék formájában.
A FORGALMAZÁSI FELTÉTELEK FELTÉTELEI
A legtöbb szerszám kenyérrel szenved. Sok szerető, miután ilyen kellemetlen meglepetést fedezett fel, egyszerűen vágja el a penész által érintett helyet. és a maradék kenyeret tovább élelmiszerekhez használják. A tudományos kutatásnak köszönhetően vált ismertté, hogy a penészes liszt termékeket és tejtermékeket egyedileg kell eldobni (a penész a megrontott termék mélyébe kerül). Gyakran formák alakulnak ki a tálak házi készítmények, lekvár, konzerv zöldségek. A penész megjelenésének oka több lehet. Ilyen probléma merülhet fel, ha az edény vagy edény rossz minőségű, sterilizálva van. Ebben az esetben a mikrobák a felületükön maradnak, ami végül kialakulni fog, különösen akkor, ha ennek kedvező feltételei vannak. Ezenkívül, szorosan lezárt fedéllel, a baktériumok bejuthatnak a kannába és a levegőből, ami szintén hozzájárul a penészgomba kifejlődéséhez. A tudósok rendkívül negatívak a penészes ételek használatával kapcsolatban. A lenyelt formák belépnek a gyomor-bél traktusba, ételallergia alakul ki.
A méreg sárga. A sárga penész hatással van az élelmiszertermékekre (hal, tej, rizs a leginkább veszélyeztetett). A penész egy igazi méreg, amely felhalmozódhat a szervezetben és májrákhoz vezethet.
A penészgombák kifejlődésének és a gombák kifejlődésének megállapítása érdekében az 1. kísérletet elvégezte.
Két szelet kenyeret vettem. Tegye őket szorosan lezárt műanyag zsákba. Egy csomagot küldtek a hűtőszekrénybe, a másik - meleg helyen az ablakpárkányon, a gáztűzhely mellett, ahol a hőmérséklet mindig magasabb.
Három nap elteltével észrevettem, hogy a zsákokon a meleg prototípusú vízcseppek megjelentek.
Egy nappal később kis penészfoltok kezdtek kialakulni.
Az 1. kísérlet eredményei
Következtetés a 3. tapasztalathoz
A búza kenyér és tekercsek a későbbiekben a legelterjedtebbek a penészgombák, a rozs kenyérformák számára. A kenyér típusától függ a penész fejlődési sebessége. A kenyérkészítés minősége szintén befolyásolja a penész fejlődését.
Ezeknek a kísérleteknek köszönhetően megtanultam és megértettem, hogy a penészgombák nagy nedvességtartalmú helyiségben és 20-30 ° C-os szobahőmérsékleten fejlődnek. Ezért a termékek helyes tárolására vonatkozó intézkedéseket be kell tartani.
Ha a kenyéren megjelenik a penész, akkor nem elegendő csak a rontott kéreg vágására - meg kell dobnod ezt a kenyeret. Moldy kenyér nem megengedett! A penész egy olyan méreg, amely egy gyógyszer - penicillin - csak feldolgozás után válik. Vannak olyan formák, amelyek súlyos mérgezéshez vezethetnek. Az egyikük burgonya bot.
A burgonya pálca a liszt nem megfelelő tárolása miatt jelenhet meg, általában a meleg szezonban. Különösen érzékenyek erre a betegségre öntött búza kenyér és tekercs.
Erre. A fürdőszobában lévő falak megjelenésének megtalálásához tanulmányoztam a tudományos irodalmat, és következtetésekre jutottam.
A penész nagyon nem kedveli a tisztaságot és a száraz levegőt, nem feltétlenül kell feltétlenül levegőztetni, amikor az utcán hideg és nedves. A rossz levegőcsere támogatja a gombák növekedését.
Ezenkívül a penész szennyezi a piszkot. A lakásosabb, annál baktériumok, és annál több baktérium, annál több gombát. A penészedények kialakulásának előnyei alakulnak ki virágcserépben.
A mikropórusok a nedves pincékből szellőztetni tudnak. A penész a legerősebb ősszel, mert összefüggésben van a vegetáció bomlásával.
A penész és a gomba mindig ott jelenik meg, ahol nedvesség van. Sajnos az összes körülötte lévő anyag bizonyos mértékig nedvességet tartalmaz. A kőből és betonból készült homlokzatokban a nedvesség a kondenzáció következtében keletkezik, vagyis a falak felületén apró cseppecskék formájában települ. A hideg évszakban a falvastagság elégtelen lehet. A fürdőszobákban (a fürdők és a szaunák említése nélkül) a kondenzátum gyakori jelenség - a felszíni hőmérséklet és a szomszédos levegő különbsége.
A nagymama fürdőszobájában nincs szellőztetés, így a szoba nagyon meleg és nedves. Ezenkívül a helyiség gyakran szivárgott a szomszédoktól felülről, és a nagymamám házában a fűtési és higiéniai rendszer nagyon régi.
Számos módszer van a fekete penész elleni harcra a szobában.
A harc módszerei és az eszközök megválasztása a gomba megjelenésének helyétől függ. Ha a szerszám a csempe, akkor tisztítható hidrogén-peroxid önállóan, és a jövőben megtartja a csempe tiszta. Ha penészgomba elérje a varratok között a csempe, szükség van a lehető leghamarabb, hogy elkezdődjön a harc penész ellen, hogy a gombák nem hatolnak alatt csempe, és akkor nem kell szétszedni, a falak és akkor nem csak fugák tisztításához a közös. De van egy vélemény, hogy lehetetlen legyőzni a penészt a szobába. Az egyik népi jogorvoslat a penészedés elleni küzdelemben a helyiségben, ahol találkoztam, az egyházi ragasztó volt.
Vegyek egy papírt, vízben oldott ragasztót, és fekete fóliával borított varrással kezeltem őket a fürdőszoba csempe között. Három óráig hagyta el a kezelt falakat. Egy idő után a felületet, ahol a penész volt, alaposan lemosták.
A 3. kísérlet eredményei
A falak felülete a fürdőszobában tisztább lett, a penész fő rétege eltűnt, de egy kis feketeség maradt.
A gomba a megnövekedett páratartalom következménye és a penész megdöntése, ezért nem a hatással kell küzdeni, hanem az okokkal. Ezért annak érdekében, hogy teljesen megszabaduljon a formából a fürdőkádban, elengedhetetlen, hogy összetett módon megközelítse a kiküszöbölését. A harc és megelőzés egyik módja a tisztaság, a helyiség jó szellőztetése, a szellőzés a fürdőszobában
Köszönet a munkámnak, megtanultam és megértettem:
1. A penész nagyon gyorsan terjed és minden elérhető felületet megtámad.
2. A penész fejlődésének fontos feltétele a nedvesség, a hő és az oxigén hiánya.
3. Gondoskodni kell az élelmiszer megfelelő tárolásáról
- Ha lehetséges, tárolja a kenyeret egy műanyag zsákban a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig;
- Tartsa tisztán a konyhában.
- Ne használjon kenyeret és más, szerszámmal szennyezett élelmiszereket.
4. Ne jelenjen meg a penész a helyiségben, ezért profilaxist kell végezni: szellőzés, tisztaság, szellőzés. A felületen található gomba felszámolását komplex módon kell megközelíteni.