Kedvezményes kártyák, mint ügyfelek vonzása
Egyre több közétkeztetési intézmény kínál ügyfeleinek kedvezményes kártyákat, amelyek kedvezményeket kaphatnak vagy bónuszokat gyűjthetnek. De mennyire előnyös a kávézók és éttermek számára? És hogyan lehet a legjövedelmezőbb kedvezményprogramot fejleszteni?
Jelenleg kedvezményes kártyát kaphat a kijevi étteremben - egyszerű feladat a látogató számára. Egyre több vendéglátó vállalkozás fejleszt saját programjait, hogy ösztönözze a rendszeres ügyfeleket és új vendégeket vonzzon. A rendszeres látogatóknak nyújtott 10% -os kedvezmény az ukrán főváros iparági színvonalává vált. Kedvezményes programok bemutatják mind a hazai, mind a nemzetközi éttermi láncokat, valamint az egyéni vendéglátóhelyeket.
A hazai éttermek kínálnak az ügyfelek a „standard” akciós kártya egy kedvezményes 10% -os, valamint az „arany” kártyákat 20% kedvezménnyel, és még egy „platina” a kedvezményt 25-30%. Azonban, az „arany” és „platina” igazolványt csak hogy egy különösen fontos az ügyfelek, és nem vonatkoznak tömegével. Ahhoz, hogy ezeket meg kell, például, hogy látogassa meg az étterem legalább 2-3 alkalommal hetente, vagy egyszeri, hogy egy nagy sorrendben (bankettek).
Minden vendéglátónak terveznie kell a kedvezményes kártyákat az ügyfelek számára, és kéri az ilyen lépések tanácsát. Minden esetben megoldja ezt a problémát, mert nincs egyetemes recept, amely biztosítja a kedvezményes program sikeres bevezetését minden konkrét esetben. A vendéglátóipari vállalkozások tulajdonosai közül mind a kedvezményes programok bevezetésének támogatói, mind az ellenfeleik. És mindegyik oldalon van saját érve.
Érvek az ellenfelek a kedvezményes programok és kifogásai ellenfelei
A vállalkozók, akik az éttermi üzletágban kedvezményeket alkalmaznak, érvelésüket és ellenségeik ellen tiltakoznak:
Argumentum: A kedvezményes kártya jelenléte nem külön ösztönző az intézmény látogatása során. Ennek a pozíciónak az előadója szerint az éttermet választó ügyfél a konyha és a szolgáltatás minőségére, a létesítmény elhelyezkedésére, a parkoló elérhetőségére stb. és nem a kedvezményes kártya jelenlétére vagy hiányára. Ennek megfelelően a vendéglátók úgy vélik, hogy a kedvezmények nem kedvezőek, csak csökkentik az értékesítésből származó bevételeket.
Kifogás: Ha a látogató nem egy-egy egymástól távol eső osztályt választ ki, előnyben részesíti azt a vállalkozást, amelyben kedvezményt kap. Ezen túlmenően a házias éttermi szakemberek tanulmányai azt mutatják, hogy az éttermi kedvezmények az intézmény kiválasztásának fő kritériumai közé tartoznak. Szerintük a legnépszerűbb kávézók és éttermek kijevi támogatják egyidejűleg 2-3 kedvezményes programok.
Argumentum: Az egyes menüelemek árának jelentős csökkenése kétségeket okozhat az ételek minőségében. És ez tele van az ügyfelek elvesztésével.
Az éttermek és kávézók kedvezményekkel kedvezményes kártyát gyakran terjed ki a főmenübe, de ez nem változtat akciók - reggelit, ebédet, étkezés a nap (mint a széleken általában alacsonyabb, mint a többi étel).