Kagylópogácsa mustármártásban 3 recept, főzési jellemzők

A racionális táplálkozást nehéz elképzelni tenger gyümölcse nélkül. Alacsony kalóriatartalmú táplálkozási értékük van. A testet fehérjével és előnyös mikroelemekkel telítődik, nem fenyegeti a többletküszöböt. A tengeri kagylóból készült ételeket kedvelők kevésbé, mint sok más tenger gyümölcseiből készülnek, bár finom ízűek és értékes ételek. A probléma az, hogy nem mindenki tudja ezt a kagylót készíteni. A mustármártásban a kagyló a legnépszerűbb tengeri ételek közé tartozik. Az étel ízének minden sajátossága egyetemes, és szinte mindenki kedveli.

Az előkészítés jellemzői

Készítsen kagylót a kulináris eljárásra, nem nehéz, mert leggyakrabban már értékesítésre kerülnek, héjak nélkül. Mindössze annyit kell tennie, hogy leolvasztja, mossa és száraz. Maga a főzési folyamat nem túl magas szintű. Azonban a szakács néhány pillanatának ismerete, aki elsőként megkapja a mustármártyát, nem fog fájni.

Ne tegye ki a fésűt éles hőmérsékleti cseppnek. Emiatt a fehérje megváltoztatja szerkezetét, merev és száraz lesz. A kagylókat lehűtjük a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten. Az a folyamat, hogy felgyorsítsa a folyamatot a termék meleg vízbe merítésével vagy mikrohullámú sütőben való melegítésével, nem vezet semmi jóhoz.
A kagyló kapható előre csomagolt vákuumcsomagolásban vagy értékesítés nélkül csomagolva. Az előbbi drágább, de gyakran jó minőségűek. A csomagoláson információt találhat, amikor a puhatestűeket csomagolják, és mennyi ideig fogyasztanak. Az ömlesztett fésűkagylók lejárati idejét nehéz meghatározni, fennáll annak kockázata, hogy egy elkényeztetett terméket hazavisznek.
A fésűskagyló gyorsan elkészül, nem kívánatos az emésztésre, hogy szelíd legyen. Túllépje a receptben megadott főzési időt, nem éri meg.

Egyetlen recept a mustármártáshoz a kagylópogácshoz nem létezik. Néhány lehetőség a forró tenger gyümölcsei, mások - a pácolás. A mártást különböző összetevőkből állítják elő. Ez a változat lehetővé teszi, hogy a főzés főbb lehetőségeit alapul szolgálja, és a recepteket hozzáigazítva állíthatja.

Fésűskagylók a mustár mártással a Távol-Keleten

Tálaljuk az ételeket hideg snackként. Pikáns íze van, mint a japán konyha szerelmesei.

Egyszerű recept a mustármártáshoz

kagyló - 0,5 kg;
hagyma - 0,2 kg;
mustár étkező - 80 ml;
növényi olaj - 120 ml;
citromlé - 0,2 liter;
cukor - 10 g;
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

A kiolvasztott tengeri fésűkagyló folyóvízben mossa le, forralja fel forró vízbe, 3 percig főzzük.
Kihúzzon egy zajt, száraz, szalvétával.
Vágd le a kagylókat szalmával.
Használjon keverőt, keverje össze a citromlevet, vajat, cukrot, sót, borsot, mustárt.
Vágja le a vöröshagymát.
Keverjük össze a hagymát és a mártást.
Öntsük a szalmát a kagylóból mártással, keverjük össze. Hagyja 35-45 percig a hűtőszekrényben sütni.

A kagyló előcsarnokja, melyet ennek a receptnek megfelelően készítenek, kiderül, hogy akut. Ha enyhébb ízlést szeretne, 2-3 alkalommal csökkentse a mustár mennyiségét. A citromlé a receptben helyettesíthető almadarab-ecettel, félig szűrt vízzel hígítva.

Marinált kagylós mustármártásban

A recept azért érdekes, mert nem biztosítja a termékek hőkezelését, így megtartják a hasznos anyagok maximális értékét.

A mustármártyát a különböző receptek szerint készíthetjük. Bármelyik lehetőség közül választhat, a kapott snack enyhe és pikáns ízű lesz.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő