Hagyja el a káposztát! A legjobb receptek egyszerű receptek
1. Ízletes ropogós káposzta "Peljushka" - nagyon egyszerű!
Folytatva a káposzta témáját, káposzta finom pácolt előételeket készítünk.
Marinázott egy ilyen káposztát cukorrépával együtt, amely a leveleket nemcsak ízlésének és aromájának köszönheti, hanem gyönyörű rózsaszínű színt is.
Pontosan azért, mert a színük, mint a színe rózsaszirom, kelbimbó „Pelyustka”, és kapta a nevét.
A "Peljushka" ukrán fordításban egy szirom.
Nagyon ízletes és akut édes ízű.
Hozzávalók 3 literes edényhez:
1 kis káposzta káposzta 1,5 kg-ig;
1 nagy cukorrépa;
1 csésze (200 ml) ecet 9%;
1/2 növényi olaj;
5-7 gerezd fokhagyma;
3/4 csésze cukor;
4 borsó édes paprikával;
3 szegfű bimbó;
2 evőkanál só;
1 bors piros keserű, aki szereti;
babérlevél - 3 db;
1 liter vizet
A főzés kezdete nagyon egyszerű:
A zöldségeket, a káposztaból eltávolítjuk a felső leveleket, a kisblokkok rezsimjét, a piramisokat, akikhez kedvelik, a legfontosabb az, hogy a nyakba belépnek az üvegbe.
A céklát vékony lemezekkel vágjuk.
Fokhagyma módban minden fog felénél.
Piros paprika, ami szintén kellemesen kettő, aki nem szereti, és nem tudja megtenni.
Spread egy doboz rétegek: káposzta, buryak, fokhagyma, és így a töltés sűrű.
Öntjük a káposzta ecetet, a növényi olajat.
Ennek fazék pác mix-víz, cukor, só, babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors, és forralunk.
Amikor forraljuk a pácoltat a káposztaba.
A víz azonnal elkezd gyönyörű sötétszürke színben festeni.
Káposzta egy napra, hogy hagyjuk a sós szobahőmérsékleten, majd áthelyezzük a hűtőszekrénybe és egy napra.
A "Pelestyka" finom, kavicsos káposzta kész, finom céklát és fokhagymát is kapunk.
A kiszolgáláskor a hagymát és a szezont növényi olajjal vághatja le.
2. Gurian káposzta (kaukázusi konyha)
Az összetevők
Fehér káposzta - 3 kg.
Répa - 500 g.
Borkóst (piros) - 2 evőkanál
Cukor - 3 darab l.
Koriandermag - 1 evőkanál.
Fekete bors borsó - 10 db.
A szegfű rügyeit - 10 db.
Só - 1 evőkanál.
Az előkészítés módja
1. lépés Vágja le a káposztát 6-8 darabra, anélkül, hogy kagylót faragna.
2. lépés Letörjük a céklát a héjból, és vékony körökbe vágjuk.
3. lépés Egy üvegedénybe (3 literes) sterilizáljuk. Lay káposzta és cékla egy üvegben.
4. lépés Egy serpenyőben 1 literre. víz, só, cukor, ecet, koriander, bors és szegfűszeg. Forraljuk fel, töltsön forró káposzta marinadát.
5. lépés Szobahőmérsékleten tartsa 5 napig.
6. lépés Hagyományos sötét helyen, hűtőszekrényben tárolja.
7. lépés Aki jobban szeret, tegyen 1-2 éles piros paprikát egy üvegbe.
Bon appetit!
3. Savanyú káposzta. Kedvenc receptem.
Ahogy illik egy üveg káposzta, akkor is meg lehet közelíteni a tényen alapul, hogy minden liter kell venni 1 kg káposzta, hanem azért, mert a hulladék egy kicsit tovább tart.
Egy 4 literes üveghez:
4-4,5 kg káposzta káposztában
350-400 g sárgarépa
só - ízlés szerint
cukor - néhány nagy csipetnyi, de valószínűleg ez is ízlés szerint
Ha kombinát használ, akkor vegye be a fúvókát a legkisebb darabokra.
Vágja le a káposztát és hajtsa le a csúszkát. Rántjuk fel a sárgarépát, és adjunk hozzá a káposzta fölé. A sárgarépát megszórjuk sóval és cukorral, és jól keverjük össze, de nem agresszíven, hanem óvatosan. Nos, ha van egy nagy tál, sokkal kényelmesebb egy tálban. Miután a sárgarépát egyenletesen elosztották a káposztán, próbálja meg a sót és a cukrot. Az íze olyan legyen, hogy örömmel enni, mint egy saláta. Töltse ki az üveget szorosan és a káposzta, de nem fanatizmus, bár próbál bélyegezni káposzta, de még mindig kímélve neki. Ne töltse fel az edényt a tetejére, hagyjon egy kis helyet a lé számára, amely kiemelkedik a káposztából.
A fedelet ne szorosan fedje le, és hagyja az asztalra két napig, ha a lakás meleg. Ha hűvös, egy-két napig tart. Hogyan lehet megérteni, hogy a káposzta kész? Olyan lesz, mint az üveges megjelenés, és a saját gyümölcsébe fullad, és íze kellemes savanyú lesz. Nagyon szeretem őt ebben a pillanatban.
A kész káposzta fedelét le kell zárni, és be kell helyezni a hűtőbe. Ott a káposzta elkülönített levele részben visszatér.
Nem javaslom sok káposzta egyszerre történő elkészítését, mert a sajtolás folyamata lassabban folytatódik a hűtőszekrényben.
4. Ízletes ropogós savanyú káposzta!
Összetétel 3 literes edényhez:
káposzta - 3 kg
sárgarépa - 2 közepes
só - 70 gr
babérlevél - 10 db.
feketebors borsó - 10 db.
A sült káposzta főzésének módja nagyon egyszerű és nagyon finom:
Káposzta és sárgarépa. Shinku káposzta, és a sárgarépa dörzsölje durva rántást.
Vágjuk a káposztát és a sárgarépát, adjunk hozzá sót. A salátánál egy kicsit sósabbnak kell lennie, mint a szokásosnál, ezért sózva próbáljon káposztát.
Adjuk hozzá a babérlevet és a borsot a borsóval, és keverjük össze újra.
Nos minden kéz őrölni, és nyomkodjuk egy jar, nagyon feszes - egy ököl vagy tolkushkoy (mindegyik réteg), a bank fel kell tölteni az első (tehát ha van egy kis káposzta, hogy egy korsó a kisebb méretek).
A káposztát egy mély tányérba helyezzük, és az asztalra hagyjuk 3-4 napig. A káposzta 20-21 ° C hőmérsékleten csévél.
Naponta 1-2 alkalommal kell átszúrnia a káposztát több helyen a legalsó aljára, hogy felszabadítsa a felhalmozódott gázt (ha ez nem történik meg, a káposzta keserű lesz). Hosszú kést vagy fa botot átszúrhat.
A bankot fedővel kell lefedni! (de nem teljesen zárt).
3 - 4 nap elteltével a káposzta kupakkal lezárható, és a hűtőszekrénybe kerül. Hidegben a fermentációs folyamat befejeződik.
5. Gyorsult káposzta.
Tehát vágjunk 2 kg friss káposztát, 3-4 répát rántunk egy nagy rántásra, 4 gesztenye nagy téli fokhagymát vágjunk.
Pour pác bites ostyvshim: 1 liter víz - 1/2 csésze cukor, 2st.l durva só csúszdával 10 dolgokat borsot, 5 gvozdichek, 4 db. babérlevél - forraljuk 10 percig, adjunk hozzá 1/2 csésze növényi olajat és 1/2 csésze 9% ecetet.
Nyomja le az elnyomást, amíg teljesen lehűl, tegyen egy 3 literes edényt, és tegye a hűtőbe egy napig. Ezután a káposzta készen áll a használatra. A hűtőszekrényben a szokásos takaró alatt tartják, de nem feltétlenül szükséges -)
6. Káposzta rizzsel marinált a télen
Egy nap, amikor meglátogattam a barátom barátját, kitisztították a kiváló megőrzést - ez volt a télen marinázott cékla. Réges-régen volt, mert a recept, amit természetesen megkérdeztünk, már elveszett. De évek után átkattintottam a magazint érdekes és ízletes ételekre. És mi volt az meglepetésem, hogy pontosan azt láttam, amit a bankok télén cukorrépával szerettünk.
Azonnal elmentem a boltba, és megvásároltam a következő összetevőket:
- káposzta - fenyő,
- cékla - 1 darab,
- fokhagyma - 1 darab,
- torma gyökér - 2 db,
- bay leaf - 2 levelek,
- só - 3 liter 3 evőkanál,
- illatos fekete bors - 6 borsó,
- víz - 3 liter,
- cukor - 10 evőkanál,
- ecet - 200 gramm.
előkészítés
A káposztát darabokra vágják, amelyek könnyen illeszkednek egy 1 literes edénybe.
A céklát nagydarabra dörzsöljük, bár sok darabot is vágnak. De ez tetszik neked.
Felkészítjük a savanyúságot. Tűzre helyezzük a vizet, várjuk a teljes forrást. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet
és a céklát, főzzük félig elkészített céklát.
Adjuk hozzá az édes paprikát,
babérlevél és távolítsa el a hőtől.
A keverőn, csiszolja a torma gyökér és fokhagyma. A bankokat egyébként jól kell hangolni, különben a megőrzés nem áll meg.
A bankok kezdenek verem káposzta, periodikusan kitöltve a sós kapott cukorrépából és váltakozó torma és fokhagymás.
A kész tartósítást vasalatokkal zárjuk, és néhány napig hagyjuk melegen tartani. Aztán a tél kezdete előtt leeresztjük a pincébe. Télen egy vacsorára vagy egy vacsorára tányért adtunk
7. Koreai saláta télen.
A képen a salátát medencében keverik.
Hozzávalók:
- 2 kg fényes káposzta káposzta;
- 1,5 kg reszelt sárgarépa;
- 350 g hagymát, gyűrűre és félgömbre vágva;
- 150-200 g tisztított fokhagyma;
- 125 g cukrot;
- 2 tbsp. evőkanál só;
- 250 ml 9% ecet (vagy 175 ml víz 75 ml 70% -os ecetsavval;
- 250 ml növényi olaj (inkább finomított napraforgó)
- 1,5 ts piros paprika;
- 2 ts fekete bors őrölt;
- 4 ts földi koriander
- ha kívánja, akkor is hozzá fűszereket az íze, például a kardamom, szárított bazsalikom, kurkuma, gyömbér, földi bay leaf.
Minden zúzott zöldséget egy nagy medencében kell tárolni, a fokhagymát, sóval és cukorral megszórva, olajjal és ecettel hintve, és hozzá kell adni a fűszereket. És óvatosan keverje össze a fogantyúkat, de ne rontsa össze! Ezután tegyük a salátát tiszta edényekre, zárjuk le műanyag sapkákkal, és szobahőmérsékleten egy napig hagyjuk.
A saláta maradványai egyszerre nem ettek. A következő napon a káposzta a bankokban történik, és minden egyes tartályhoz apránként hozzá kell adni.
Ezután hideg helyen helyezze.
8. BOMB KATEGÓRIA
összetevők:
-2 kg - káposzta
-0,4 kg - sárgarépa
-4 szelet - fokhagyma
-hozzá egy almát, céklát
pác:
-150 ml - növényi olaj
-150 ml - 9% ecet
-100 gr. - Cukor
-2 evőkanál - sók
-3 db. - babérlemez
-5-6 borsó - fekete bors
-0,5 liter víz
előállítás:
1. Az összes szelet, a sárgarépát rácsozzák, vágják a fokhagymát lemezekre. Tegye szorosan az üvegbe.
2. Az összes hozzávalót öntse a serpenyőbe és forralja 5 percig. Öntsünk forró marinázt káposztát.
3. Reggel készen áll! Ehetsz!
9. Réteges saláta káposztával.
káposzta
édes paprika
uborka
paradicsom
hagyma
petrezselyem
Öntözéshez: 2 liter víz - 2 evőkanál. evőkanál só, 6 evőkanál. kanál cukrot, bors, szegfűszeg, babérlevél, ecetsav 1 tégely (0,7 - 1 n) - 1 / 3-1 / 2 tk ..
Minden zöldséget alaposan megmossák. Vágott káposzta vékony forgácsokkal.
A konzerveket héjjal hámozzák és vágják körbe, vastagsága 7-8 mm.
Paradicsom először felszabadítja a bőrt, hogy ezt a tetején egy sekély kereszt alakú bemetszést, öntsünk forró vizet néhány percig, öntsük a hideg, amely után a bőr könnyen eltávolítható.
Vastag bögréket vágunk a paradicsomra.
A borsot a vetőmagtól szabadítják fel, és a gyümölcs méretétől függően gyűrűkkel vagy széles szalmával vágják.
A vöröshagymát vastag bögrökkel vágjuk le, és szétszedjük őket a gyűrűkre.
A sterilizált edények alján egy petrezselymet helyezünk, majd tetszőleges sorrendben váltakozva, váltakozó színekkel, zöldségekkel verem.
Az öntést elkészítjük: vízben oldjuk fel a cukrot és a sót, fűszereket (kivéve az ecetet), forraljuk 5 percig, és töltsük fel az edényeket.
Ezután az edényeket mikrohullámú sütőbe helyezzük, hogy a növényeket elszíneződjenek és sterilizálhassák 10-15 percig.
Ezt követően az edényt feltűrt öntésével a pre-ecetsav, felborulhat a fedél és fedjük valami meleg (takaró takaró több kiegészítések) további samosterilizatsii.
Télen egy saláta tégelyet nyitva, mind mellékesként, mind snackként szolgálhat. A zöldségek savanyúak, nem élesek, izgalmasak.
10. Savanyú cukorrépa
Vágjuk céklát és vágjuk le a nagy tányérok 0,5 cm vastag vágja kis káposzta fejét nyolc darab, chop fokhagyma és zeller. Az edények alján répacukor, káposzta, fokhagyma és zeller rétegei vannak; majd ismét a céklát stb. amíg az edények tele vannak.
Forraljuk fel a vizet, öntsük a káposzta forró sóoldattal (1 liter víz 1 evőkanál só, 10 g cukor). Összetevők: káposzta - 1 fej, cékla - 1 darab, zeller - 1,3 darab, fokhagyma - a fej közelében. Kívánt esetben hozzáadhat torma gyökeret, petrezselyem zöldséget, bolgár borsot.
Készítették. Nézd, mi történt