És tudtad, hogy a palacsinta nemcsak a búzalisztből készült, hanem a palacsinta sütéséhez szükséges lisztet is választjuk! Ritmusban
A liszt a palacsinta tészta legfontosabb összetevõje, mivel lehet sütni a palacsintákat tojás, tej és cukor nélkül, de liszt nélkül ez az étel nem fog mûködni.
Érdekes, hogy egy recept szerint egy teljesen eltérő palacsintát süthet, ha különböző lisztet használ.
Milyen lisztet választani - ez ízlés, de figyelembe kell vennie azokat a finomságokat, amelyeket a kezdők nem mindig tudnak.
Búzaliszt palacsinta: kulináris klasszikusok
A palacsinta elkészítéséhez leggyakrabban a búzalisztet használják, míg minél magasabb a fokozat, annál jobb a palacsinta.
A legmagasabb minőségű lisztből még egy tapasztalatlan szerető is finom, porózus, finom és nagyon tágas palacsintát süt. Hogyan válasszunk lisztet a boltban?
Ne próbálja meg a terméket celofán zsákokban venni, mert ilyen körülmények között a liszt nem tud lélegezni és gyorsan penészedni.
A búzaliszt ideális színe fehér vagy krém, és ha a liszt hirtelen sötétvé válik, akkor nedves és nem alkalmas palacsintákra.
Természetesen a lejárati dátumot is meg kell vizsgálnia, biztosítva, hogy a termék friss legyen. Jó liszt - kellemes az íze, egy kicsit édes és szelíd, ez az ilyen liszt, hogy lehet főzni csodálatos palacsinta.
Ebben az esetben nem szabad ragadósnak lenni a szájban, mivel a felesleges glutén megromlik a palacsinta minőségének. És magas minőségű száraz liszt csikorgatja az ujjak között.
Ha túl lágy, laza és a kezéhez tapad, valószínűleg a liszt nedves, a palacsinta vastag és nehéz lesz. By the way, ezek a szabályok univerzálisak a különböző liszt kiválasztására.
A palacsinta legegyszerűbb receptje minden háziasszony számára ismert - 1 csésze tejet 200 g búzaliszthez öntünk és keverjük össze, csiszoljuk a csomókat.
Adjuk hozzá a tésztába 2 megvert tojást, 1 evőkanál. l. cukrot és sót a kés hegyén. Dörzsölje meg a tésztát, hogy vastag tejföllé legyen, és finom palacsintát süt.
Palacsinta liszt és időtakarékosság
Palacsinta liszt - egyfajta félkész termék, amely elég ahhoz, hogy vízzel vagy tejzel hígítsa a palacsintákat.
A palacsinta keverék összetétele búzaliszt, tojáspor, cukor, só, tejpor és sütőpor.
Sok gyártó egészsárú lisztet használ a palacsinta keverékhez - a készült palacsinta különösen finom.
A palacsinta liszt összetétele különbözhet a gyártótól függően, de otthon készíthető.
Ehhez vegyen egy pohár lisztet 1 evőkanál. l. tejpor, 1½ tsp. sütőpor, 1 evőkanál. l. cukrot és ½ teáskanál. szóda.
Az ilyen lisztet szorosan lezárt tartályban kell tárolni, és szükség szerint fel kell használni, de a palacsinta főzéséhez tojást kell hozzáadni, ha a készítményben nincs tojáspor.
A palacsinta keverék megtörténik, ha nincs idő klasszikus palacsinta készítésére, mert a hagyományos tészta még mindig előnyösebb az étel számára.
Egy ilyen szeszélyes hajdina liszt
A hajdina liszt a szeletes ízeket és a kellemes sötét színt adja, a búzalisztet azonban hozzá kell adni.
Az a tény, hogy a hajdina nincs glutén és hajdina tészta nagyon könnyű szakad, így palacsinta lehet szétesik közvetlenül a serpenyőben.
Ha nem kívánja hozzáadni a búzalisztet, tegyen több tojást és keményítőt a tésztába, ellenkező esetben nehéz is sütni a palacsintát.
A jó hajdina lisztnek hajdina, szürke-krémszínű és laza textúrájú illata van.
Próbálj ilyen egyszerű palacsintát készíteni. Keverjünk össze 100 g búzalisztet és 150 g hajdina lisztet, 1 tk. só, 1 evőkanál. l. cukrot és jól dörzsölje a lisztkeveréket 2 tojással.
Fokozatosan, egy kanál, öntsünk 500 ml tejet a tésztába, próbáljuk meg nem formálni csomókat.
A tészta folyadékot képez, és a végén öntsön 70 gramm olvasztott vajat, majd hagyja fél órán át sütni, és sült palacsintát száraz palacsinta serpenyőben.
Nagyon hasznos zabliszt palacsinta
A zabliszt összetétele glutént tartalmaz, így egyszerűbb sütni a palacsintákat - legalábbis a tészta nem szűnik meg.
A finom, gyönyörű, vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és aminosavakban gazdag paradicsommadarak, így ez az étel értékelni fogja az egészséges életmód rajongóit és mindazokat, akik fogyni akarnak.
Zablisztes lisztet vásárolhat a boltban vagy önállóan főzve, a kávéfőzőben lévő gyanta rendes zabpehely.
Ha lisztet vásárol egy boltban, akkor győződjön meg róla, hogy morzsa, krémszínű és kellemes illata van.
A zablisztes palacsinták biztosan szeretik a szeretteiket. Keverjünk 1½ csésze szeletelt zabpehelyet 1 tk. cukor, 1 ½ tk. sütőport és egy csipet sót.
Egy külön tálban, 2 ostya, 1 pohár tej és 2 tbsp. l. majd öntsük a tészta folyékony részét a lisztbe, és jól keverjük, hogy ne legyen csomók.
Sütjük le a kis palacsintát egy kis vajban vagy egy száraz serpenyőben, és a kész palacsinta töltelékkel tölthető fel, mivel a gyümölcsök és az aszalt gyümölcsök tökéletesen kombinálhatók a zabpehelyekkel.
Rizs liszt csipke palacsintának
A rizsliszt fő jellemzője - túl keményítő, de nem tartalmaz glutént, így a tészta viszonylag hajlik.
Ezeket a palacsintákat egy kicsit hosszabb ideig sütötték, mint a búzalisztből készült palacsinták, ízletesek, finomak és enyhén ropogósak.
Ne feledkezzen meg a fontos szabályról - a rizslisztet nem használják élesztővel, ezért a palacsinta tésztának bezdozhzhevymnek kell lennie.
A jó rizsliszt nem szaga és édeskés ízű, és ha egy kis liszt ecet és citromsav fröccsent, nem kell buborékot felmutatni, ami a termékben jelen lévő idegen szennyeződést jelzi.
Nagyon finom édes rizs palacsinta, melyeket 1 csésze rizslisztből, egy csipet sót és 1 evőkanál készítettek. l. cukor.
Adjuk hozzá a tojást és egy pohár tejet ehhez a keverékhez, jól verjük, sütjük a palacsintákat egészen aranyáig, és mézzel és tejjel szolgáljuk.
Kukorica liszt gyönyörű palacsinta
A kukorica liszt nagyon hasznos, de lehetetlen a palacsinta készítése anélkül, hogy más típusú lisztet adnának hozzá, mert a glutén hiánya miatt megszakadnak.
De ha a kukoricalisztet keverjük a búzaliszttel, finom és gyönyörű sárga árnyalatú palacsintát kapunk, de száraz lesz, ezért ajánlott, hogy vajjal kenjenek.
A friss liszt sárgás színű, kellemes illatú és édes ízű.
A lisztet általában forró vízzel vagy forró teával főzzük, hagyjuk sütni, majd gyúrjuk a tésztát.
Próbáld meg főzni a kukorica palacsinta a tej - nagyon finom és finom.
Whip 2 tojást és 3 evőkanál. l. cukrot, adjunk hozzá 5 evőkanál. l. kukorica és búzaliszt és 2 ts. sütőpor.
Keverjük össze a tésztát, öntsük bele 375 ml meleg tejjel és 4 evőkanál. l. növényi olaj.
Hagyja hagyni a tésztát 30 perc alatt törülköző alatt, és sütjük a palacsintát.
Diétás palacsinta rozslisztből
A rozsliszt tökéletes a palacsinta számára, mivel nagyszámú vitamint és nyomelemet tartalmaz, és amikor a tészta gyúrása nem okoz csomókat.
A rozslisztből készített palacsintákra vonatkozó szabályok nem különböznek a búzaliszttől származó receptektől, ám ez az étel vitaminnak számít, és alkalmas táplálékkiegészítésre.
A leghasznosabb liszt sötétebb, mivel több korpát tartalmaz.
A rozs palacsinta gyönyörű színben különböznek, nem ragaszkodnak a serpenyőhöz, és nagyon finomak.
Azonban jobb, ha megnézzük magunkat. Szitáljon 200 gramm rozsot és 50 gramm búzalisztet, egy csipet sóval keverje össze, öntsön külön 2 tojást ½ liter tejjel, és cserélje ki a tésztát, fokozatosan öntse a tojástej keveréket a lisztbe.
A tészta nem vastag, de a palacsinta készen áll, bogyókkal lehet díszíteni és tejföllel szolgálni.
Pea palacsinta - újdonság az asztalon
A borsólevesből készült palacsinta eredeti íze és magas tápértéke van. Miért nem diverzifikálhatja ezt az étel home diétát?
A csicseriborsóból készült palacsinta nagyon ízletes, de különös pikáns ízűek, melyet inkább zöldségekkel és húsokkal kombinálnak, mint édes töltelékkel.
A dióolaj egy szép tulajdonsága, hogy finom diós íze van, és nem szívja el az olajokat palacsinta sütéskor.
A borsó liszt frissességének ellenőrzése érdekében megbízhat bennük a szaglásérzetben - ha a lisztet nedvesedik, akkor a nedves borsó illatát tisztán érzékeli.
Készítsünk palacsintákat a borsó lisztből, és meglepjük a háztartásodat és a vendégeket, mert biztosan nem próbálták meg ezt az edényt.
A legkönnyebben 160 g lisztből, 500 ml vízből, 100 ml növényi olajból, sóból és fűszerekből, például őrölt rozmaringból készült lencsefűszelet készíthető.
A tészta nagyon folyékony, ezért hagyja éjszakánként a hűtőben, hogy a liszt megduzzadjon.
Reggelire süthetünk finom vékony palacsintákat, amelyek jobban forróak, mert hűtött formában nem annyira ízletesek.