Dolma szőlőlevél (a saját verzióm) receptje fotókkal

Az összetevők

• 1 kg bárány, előnyösen olajos, ha van egy darab bárány far, 2 vöröshagyma, 1 csokor koriander, kapor gerenda 1 ha van friss menta, jó néhány kerek rizs, szőlő levelei (friss vagy pácolt).
• Mártáshoz: 1 evőkanál. mazoni (kefir), 2-3 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni

Felhívom figyelmüket a konyha egyik legkedveltebb és legkedveltebb ételére. Ez dolma.
A "Dolma" az azerbajdzsáni fordításban azt jelenti, hogy "töltött", "töltött". Mit fogunk tenni, töltsük fel az előkészített szemeket szőlőlevélekkel.
Annak érdekében, hogy ízletes dolmát szerezzen, ismernie kell néhány titkot, amellyel veletek megosztom velem ma :).
1. A húsnak zsírosnak kell lennie.
2. A leveleknek szükségképpen vékonyaknak kell lenniük, és ha pácolták őket, először vízben kell áztatniuk, majd alaposan öblíteniük kell az összes sót.
3. Darált állapotban győződjön meg arról, hogy öntsön meleg, forralt vizet (ez a hús aránya - 1/2 - 1/3 víz). És ne hagyd, hogy zavarja, hogy a töltelék túl folyékony, mert "lebeg" a vízben. Rendben van. Így kell. Ha nem öntsön vizet, a dolma kemény lesz.
4. Szívesen kell főzni, jó hangulatban. )

Rendben van.

Feltöltés előkészítése. Ehhez öblítse le a húst, ha van egy kurdyuk, hagyma, minden zöld. adjuk hozzá a darált rizst a talajhoz. só, bors (általában kipróbálom az ízlelést, a só normájának ismeretét). Öntsük a darált vizet, amint fent jeleztük.
Legyen jól dagasztós töltelék.
Most a levelek. A szőlőlevélnek vékonynak és finomnak kell lennie. Ha friss, akkor csak vízzel kell mosni. Ha pácolt, akkor készítsd el őket a fent leírt módon. Próbálja ki a leveleket ízlés szerint, ha az összes sót lemossák.
Most csomagoljuk a töltelékünket a levelek, mint a viszont alapú. A Dolmushki nem lehet lapos. Körül kell lennie, kicsi, ezért ne dugja be őket, csomagolva őket.
A zsákokat egy serpenyőben egy körbe tesszük. Töltse ki a felső 1/2 forralt vizet, fedjük le a lemezek tetejét, ahogy a képen látható (ez úgy történik, hogy biztosítsa, hogy a hab a hús maradt a tányéron, nem keverve Dolma), tegye, és közepes lángon baldeem íz, amely szét van terítve a teljes lakás, és a bejárat egésze. Fél óra alatt a dolma készen áll.
A Dolmát mártással szolgálják fel. Ehhez, egy pohár matzoni (kefir) préselje 2-3 gerezd fokhagymát.
Remélem, élvezed. Bon appetit!

Lépésről lépésre fényképek

Recept: Dolma szőlőlevelekkel (az én verziómban), hogyan lehet gyorsan és otthonosan főzni

Egyszer kunételt dolma. Bizonyos blogokon még képek is vannak. Ez egy napot vett igénybe (beleértve a rövid nyugtalan alvást mindenféle nyugtalanságtól). Nem engedhetem meg magamnak ezt rendszeresen - nincs idő és erőfeszítés - de valójában ez volt a legízletesebb dolog, amit saját kezemmel főztem. Az amatőr recept nagyon hasonlít a tiédre (tehát mi van velem, senki sem figyelmeztetett a vízre a töltelékben?). Elképesztő.

Nagyon ízletes, szeretem a dolmát, de soha nem főztem. Köszönöm a receptet, tudok vállalni!

Nem főzött, talán én is elhatározom.

Személy szerint én vagyok - egy érmet! Vagy még egy rendelést is. A férjemnek meg kell próbálnia, hogy néhány hónapig meggyőzze a dolmát, és bár a receptem sokszor egyszerűbb, mint a tiéd, hét edényt kell átömlítenem. Az eredmény megéri, de a dolmy után a pár pár napig él a sült tojáson és az 5 ++++++ szalonnán!

Minden alkalommal, amikor elolvastam a dolma receptjét, szeretnék futtatni és főzni. Itt ülök és rábeszélem magam, hogy most már nincs friss szőlőlevélünk, de nem akarok sósakat. Valószínűleg nincs rossz dolma, egyáltalán nem

Imádom a dolmát! , de leginkább friss levelekkel. A képeken annyira aranyosak! finomságok 5+ (ugyanakkor én nem eszem bárányt, és hogy a marhahúsból)

Szuper, köszi a sekretiki, megtanított főzni dolma barátom Baku, nagyon vkusno.Pravda mesélt az egyetlen kikötés az, hogy én soha nem találkoztam, hogy a töltelék van szükség, hogy a „bársonyos” oldalán a levél, ez így van, vagy nem érdekel?

Evettem dolmát, de magam soha nem főztem. Nem megyek sehova. De egy ilyen részletes leírással és étvágygerjesztő képekkel valószínűleg arra gondolok, hogy hamarosan főzek. Köszönöm! 555555!

Milyen finom, akárcsak Tete Masha, akart felkelni és csinálni. Jó, hogy nincs bárány a hűtőben. de aztán. 55555