Hogyan savanyú lazac otthon recept
- friss lazac
- só
- őrölt fekete bors
- cukor
- friss kapor
- egyéb fűszerek
Tudván, hogy hogyan savanyú lazac otthon, akkor megment egy csomó pénzt, mert a kész formában, így a termék sokkal drágább, mint a friss halat. Ha vásárol egy egész lazacot tetemek, meg kell jegyezni, hogy az egész nem szükséges hozzá a sót. A sózás jobb használni csak filé, és a többi is főzni egy finom leves. Az előnye, hogy saját készítésű sós lazac még a tény, hogy nem kell aggódnia a minősége a kész terméket. De a hal nagyon jó minőségű, meg kell választani a megfelelő. Friss lazac legyen rugalmas és sima bőr, nincs kellemetlen szaga, és a szem hasított átláthatónak kell lennie. Amennyiben bármelyik ezek a tulajdonságok hiányoznak, ez a termék jobb, ha a boltok polcain, és keresse meg a minőségi termék.
A vásárlás után a lazac, ha pedig fagyasztott formában meg kell felolvasztani, és csak ezután folytassa a készítmény, sózás. A nem kell használjon forró vizet vagy fűtött lazac ez a folyamat gyorsabb felolvasztás a hal. Hal kell fagyott csak szobahőmérsékleten, vagy íz a termék tulajdonságaira lesz kényeztetve. Miután a halakat kiolvasztjuk, jól kell mosni, kibelezett és nedves kendővel maradványait a folyadék. Az ilyen események után lazac darabokra vágjuk. A legjobb, ha elkezdi vágni a hasított végig a gerincen. Az így kapott két szimmetrikus darab. Velük van szükség, hogy távolítsa el a csontokat és a gerincét. Távolítsuk el a bőrt a lazac nem feltétlenül azért, mert ez sokkal könnyebb, hogy csökkentsék a végtermék apró darabokra.
Ha azt szeretnénk, akkor vágott halat apró darabokra egyszerre, így a főzés után, ne csináld. Miután az előkészítő eljárásokat, akkor megy a folyamat. Hogyan savanyú lazac otthon: először ki kell választania a megfelelő ételeket sózás. Előnyben részesítve kell egy üveg vagy rozsdamentes tartály, így a hal nem szívja magába a szagokat. A sózás 1 kg lazac kell, hogy a cukor és a só két evőkanál. Keverjük ezeket a termékeket egymással, meg kell dörzsölni a halat, és minden oldalról. Annak érdekében, hogy az étel egy éles kis ízelítőt, felveheti és fekete bors, keverjük össze sóval és cukorral. Az összeg a paprika különböző lehet, minden attól függ, az egyéni ízlés preferenciák.
Miután a lazac dörzsölni a fűszereket, hogy megfelelően kell tenni a tálba, ahol azt solitsya. Vigyázzon, hogy a tetején a terhelés, különben a halak vagy nem lehet progotovitsya. Elég, hogy egy lemez tetejére, és azt, hogy egy pohár víz, vagy valami mást. sózás folyamat nem kerülhet sor meleg helyen. Ezért az ételek lazaccal kell tenni a hűtőbe, vagy más hűvös helyen. A hal lesz kész csak 1,5-2 nap. Ezután a halat kap a sós, és néhány órán át megszárad. Ehhez, akkor tegye a lazac papírtörlő. Itt valóban, és az összes hal fogyasztásra kész lehet főzni finom szendvicseket, hogy szendvicsek, saláták és még sok érdekes és ízletes ételeket.
Hogy oldja meg a problémát, hogy hogyan savanyú lazac otthon, akkor lehet, és a segítségével egy másik recept. Hal minden kilogrammja átvett öt nagy kanál cukrot és a sót. Ezen kívül szükség van, hogy 200 gramm friss kapor. Hal filé dörzsölte kevert sóval és cukorral, ismét minden oldalról. Mielőtt a lazac egy edényben, meg kell dobni egy darab főtt friss kapor, és csak akkor, hogy egy réteg hal. Tetején az első réteg tesz egy kis édeskömény, majd újra megállapított lazac. Minden rejtőzködő réteg tetején ágak zöld. Miután, hogy az összes hal kerül lefektetett egy tálba, tedd az árut. Azonnal távolítsa el a lazac a hűtőben ne legyen szükséges, hogy ez állni szobahőmérsékleten 8 órán át, és csak aztán egy pár napig hűvös helyen, mint egy hűtőszekrény.
Ön is használja egy másik recept, hogyan savanyú lazac rasskazyvyuschim otthon. Kilogrammonként lazac hozott 2 evőkanál sót és az azonos mennyiségű cukrot. Akkor is kell egy pár darab fekete bors, babérlevél, hagyma, egy kis mennyiségű növényi olaj, 50 gramm, és egy kanál ecetet. Hogy előkészítse a lazac ezt a receptet, meg kell vágni a filé kis darabokra, és tedd egy tálba. Az előkészítés után a sóoldat kell foglalkozni, amelyben halak solitsya. A tartály kell önteni fél liter vizet, és öntsük só, amely keveréket teljes oldódásig keverjük. Ez sóoldattal töltjük halat, és tegye az igát. Két óra múlva a folyadékot leszívatjuk, és készül egy új sóoldattal. Egy pohár vizet hozott a kanál ecet és ez a folyadék tele van hal.
Az új sós lazacot kell állni néhány percig. Miután kell vágni hagymakarikákkal, megszórjuk a hal borssal, felöntjük növényi olajat és adjuk hozzá a babérlevelet. Minden a fűszereket összekeverjük hal és 20 perc múlva lehet enni lazac. A sózott lazac egy nagy tál, minden ünnep asztalra. Meg lehet díszíteni, és tálaljuk szelet citrom vagy lime, petrezselyem vagy kapor gallyakból. Továbbá, ez a hal tökéletes szendvicset. Nagyon ízletes kapott és saláta készült lazac és nagyon kifinomult ízlés. Azt is szeretnék néhány szót a tárolási sózott lazac. Javasoljuk, hogy a sózott halat a hűtőben, és nem több, mint egy hét. Ha szükség van, hogy tartsa a kész hal több mint egy hete, meg kell fagyasztani a lazac, és tartsa a fagyasztóba.