Csokoládé vaj
Először szétdarabolják a csokoládét, hozzáadják a tejet, és megolvadnak egy vízfürdőben (mikrohullámú sütőben sütem). Az olvasztott, forró csokoládéban cukorpor, kakaó, vanília hozzáadására kerül sor. Szükség van arra, hogy az "édességet" megpróbáljuk, ízléses kérdés, jól keverjük össze, és hagyjuk meleg állapotba hűlni. Fokozatosan vezesse be az olajat (enyhe legyen, "lebegő", de nem olvad!). Mi jól keverjük össze - csokoládét, csillogó masszát kapunk, adjunk hozzá konyakot, keverjük újra. tedd bele az olajtömbbe és a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdult. Természetesen hozzáadhat földimogyorót, mandulát, fahéjat, szerecsendiót. De szeretem őket nélkülük.
A kilencvenes években csokoládés vajat készítettem. Aztán eladtak ilyen műanyag dobozokat oldható kakaóval. Alapvetően Lengyelország termelése. Megvette a vajat, megolvasztotta, és zománcos tálban melegítette. Ezután hozzáadjuk az oldható kakaót és jól keverjük össze. Meg kell keverni és hűteni, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi. Mivel előfordul, hogy van egy termékcsomag. Nagyon tetszett nekem, hogy magad is szabályozhatod a kakaó tartalmat. Ezért lehetett mind a hagyományos csokoládéolajat, mind a csokoládét előállítani. És ez a csokoládé sokkal finomabb volt, mint az üzlet. Igen, elfelejtettem azt mondani, hogy ez az oldható kakaó cukorból áll. Ettől még finomabbnak bizonyult.
Azt is megteheti a szokásos kakaóval, vagy csak csokoládét. De ha csak megtalálja a kakaót, akkor a csokoládéolaj egyedülállóan finom lesz.
Emlékszem korábban, hogy ezt az olajat csendesen értékesítették élelmiszerüzletekben. És ott voltak vonalak vonalai mögötte. Most nem ez a helyzet. Ha háromszor négyszer sikerült eladni, akkor ez az olaj Fehéroroszországból származott. Nos, amikor ez a finomság a pulton rosszabb lett, én magam kezdtem csinálni, mint a nagymamám, majd anyám. A szokásos jó vaj megy végbe, és hozzáadásra kerülnek a kakaópor és a cukor. Minden kevert - itt van a csokoládé vaj. Természetesen otthon, nehéz mindent összekeverni homogén tömeg és a cukor nem oldódik, és a kakaó nem teljesen felszívódik, de az íz ugyanaz! Bár ha sok fok 60-ra melegszik, és sokáig zavarja a keverőt vagy a keverőt, akkor minden a gyárban megmutatkozik. Nos, a kakaó és a cukor adagja önkényes, és csak a személyes ízlésektől függ. Valakinek szüksége van egy messierre, de egyesek nem, valaki kedveli a kakaó keserűségét, és valaki csak enyhén ízlik.