A száraz halak és a hús szeszélyessége
Vegyünk egy szárított halat vagy húst - ez már klasszikus. Az ilyen ételek lehetővé teszik, hogy enni ízletes és bőséges és ne terheljük magunkat a felesleges súlyokkal. Ezenkívül a szárított hús fontos összetevője a nagyszámú első és második tanfolyam előkészítésében. És mint egy snack a sör, jobb, ha szárított halat és húst.
A húskészítmények szárítással történő sikeres beszerzésének egyik feltétele a közepes zsír / hús keménység megszerzése. Ezért választotta között marha-, birka-, sertéshús, racionálisabb összpontosít marhahús, mivel nem olyan merev, mint egy bárány, és nem zsíros, mint a sertéshús. Ez jobb, ha száraz csak friss termékek, valamint a hús és hal, vetették alá fagyasztás szerezni merevség és a változás a szerkezet. Kiváló minőségű eredeti termék szárítással nagymértékben függ - finom egészséges táplálkozás, így válassza ki a nyersanyagokat kell nagy gonddal.
Az otthoni hús és halak szárításához számos módszert alkalmaznak:
- A szabadban, szúnyoghálókkal a hús védelmére.
- A sütőben.
- A hús és a hal szárításához tervezett speciális berendezések segítségével.
Függetlenül attól, hogy melyik szárítási módot választották, a sajtot sózva kell marinálni. A pácolt fűszerekkel ízesítik. Két nap elteltével a húst kivonják a pácból, és apró darabokra vágják. Ezután sózni kell és rácsra kell helyezni, mielőtt közvetlenül egy sütőbe vagy szárítószekrénybe szállítják.
Maga a speciális szárítóberendezés szabályozza a kívánt módot, de a sütőben történő szárítás folyamata nem lehetséges állandó felügyelet nélkül. A húst közepes hőmérsékleten (50-60 fok) és állandó szellőzéssel 10-12 órán keresztül szárítjuk. Miután ez az idő elfogy, sötét darab kemény, rugalmas húst fog a grillen feküdni. Szakértők azt tanácsolják amivel egy tepsibe lefektetett neki ételt előmelegített sütőben, kikapcsolja a fűtőelem, így a szárítás zajlik a hűtés kemencében, és így ismételjük ezt az eljárást, amíg meg nem puhul.
A hús és a halak szárításának egy másik népszerű módja a szabadban hervad. Ebben az esetben a darabokat úgy kell megrajzolni, hogy kis távolság maradjon közöttük. A hús és a hal kültéri szárításának legfőbb feltétele, hogy megakadályozza a közvetlen napfény belépését az élelmiszerbe és megvédje őket rovaroktól szúnyoghálóval vagy gézzel.
Az összes fenti módszerek hatékony és bevált a gyakorlatban, de ha azt szeretnénk, hogy megbirkózzanak a munka darab szárított húskészítmények felesleges időveszteség és energiát, akkor a választás lesz egy speciális infravörös biztosított.