A pulyka receptje sárgarépa és zeller
előkészítés
A húsokat nem túl nagy darabokra kell vágni, kb. 3-4 cm-re, már elkészítettem pulyka darabokat, ezért főztem őket.
Húsdarabok mossuk, adott lefolyó víz keresztül szűrőedény, ő eltolódott egy tálba, és ecetes keverékében napraforgóolaj, almaecet, egy kis mennyiségű a keveréket grillezés. Éjjel húst tartottak a hűtőszekrényben, bár nem szükséges, elég egy pár óra.
Egy vastag falú fazék, melyet növényi olajjal mártottak fel, felmelegítették és húsokat állítottak fel a kiválogatott levével és a marinád maradványaival. Adott nekem egy kis hülyeséget, összekeverte néhányszor. És hozzáadott egy nagy hagymát, kockára vágva, egy serpenyőbe. (A fotó sajnálatának minősége, függetlenül attól, hogy mennyi a felrobbant gőz, még mindig homályos volt.)
Nagy sárgarépát vágtam kockára vágva. Ugyanazok a kockák vágják fel a zeller gyökerét és a petrezselyem gyökerének felét. (Az is jó, hogy hozzáadja a paszternövény gyökereit, de Izraelben sajnos nem találkoztam vele.) A kockára vágott kölykök a serpenyőbe mentek. 4 gerezd fokhagyma eltávolított nyilakkal, finoman vágva és a gyökerekkel együtt.
Általában hozzáadtam egy kis vágott torma gyökeret, de nem volt ilyen gyökér, hozzáadtam egy teáskanálot a kész torma tetejéhez a tégelyből. Sóztam, betörtem és hozzáadtam a fűszereket - fűszeres és édes paprikát, még egy kis grillezést, egy kis korianderet és a kurkuma. Óvatosan összekevertük, fél pohár vizet öntöttünk, fedővel lefedtük, és egy nagyon kis tűzre helyeztük - a lehető legkisebb. Tomila óra 2 - 2,5, időről időre egy kevés forró vizet öntve, a hús lágyságára.
Ez a hús finom, tésztával, burgonyával és porcokkal. Nekem van kagyló és saláta az oldalamon.
Ez a saláta gyakran főzek - különösen, mint a "zöld" változata. Itt vannak az ételek, amelyek elmentek a salátaba:
Itt fejjel kohlrabi, friss uborka, hagyma, retek, egy pár zeller szára. Nos, és természetesen, kapor.
Kohlrabi, retek és uborka Nagy dörzsöléssel dörzsöltem, a vöröshagymák negyedgyűrűt vágtak, zeller gyűrűket. Sózott, kevert, öntött almakra ízesítve (bármely ecetet vagy citromlevet használhat - valaki ilyen!) És a napraforgóolaj - kedvence is lehet. Kevert - a saláta készen áll. Aki nem szereti a nagyon nedves salátát, az összes összetevőt apró kockákká vághatja.
Próbálja ki! Bon appetit!