A gomba termesztése az otthonban (gombák és champignonok) video

A "gomba" projekt megvalósításához alaposan meg kell vizsgálni a termesztési technológiát, értékesítési piacokat kell nyújtani, és összehasonlítani a várható költségeket és a tervezett nyereséget egy ilyen vállalkozásból. Ezt meg fogjuk mondani a cikkben.

Annak érdekében, hogy meggyőződhessünk a projekt végrehajtásának megvalósíthatóságáról, a vállalkozó kis mennyiségben kezdheti meg, hogy például egy kis gomba termeljen a saját országában. Ez a tapasztalat lehetővé teszi, hogy feltárja az ilyen jellegű üzleti tevékenységek minden problémáját és finomságát, valamint a gyakorlatban a növekvő technológiát. Nos, ha a gombák sikeresek, akkor is gyorsan eladják őket, akkor a nyáron lakónak bizonyosan nincs kétsége.

előnyök

1. A termesztés folyamata egyszerű és mindenki számára érthető, még egy tapasztalt gombafelszedő is. A növekvő gomba finomságait már régóta tanulmányozták és leírták, és a vállalkozó csak az illetékes szakemberek utasításait követheti.
2. A vásárlók körében nagyra értékelik a környezetbarát otthoni termékeket. Ilyen körülmények lehetővé teszik a mezőgazdasági termelők számára, hogy árukat értékes áron adják el. Ha egy vállalkozó kisebb mennyiségben értékesíti a termékeket a viszonteladók számára a piacon, akkor gyakran rendelkezik minimális jövedelemmel. Az ökotermékek iránti keresletet tekintve azonban lehetőség nyílik arra, hogy a gombákat magasabb áron az ökotermékek piacára szállítsák, és ne csak a költségek megtérítésére, hanem az üzletfejlesztésre is lehetőséget kapjanak.
3. A gomba termesztéséhez nincs szükség engedélyekre és engedélyekre. Kis mennyiségben nincs szükség a bérelt munkavállalók szolgáltatásainak igénybevételére. Ezek a tényezők lehetővé teszik a komoly megtakarítást a családi vállalkozás megszervezésével.

hiányosságokat

Ha a saját vállalkozásuk, a gombák termesztésén alapuló mulasztásoktól mentes, akkor mindenkinek megtörténhet, és a piac már régóta tele lesz a házimunkaival.

De vannak olyan nehézségek, amelyekkel szembesülhetsz a gombatermesztés megszervezésében, és előzetesen tudnia kell róluk:

• A gomba, mint bármely más mezőgazdasági jellegű mezőgazdasági tevékenység, nagyban függ az éghajlati paraméterektől. A szellőzéssel, könnyedséggel, páratartalommal vagy fűtéssel kapcsolatos minimális nehézségek a termény mennyiségének csökkenéséhez vagy teljes elvesztéséhez vezethetnek. A termesztés különös gondosságot igényel, az utasításoknak és a pontosságnak szigorú betartását.
• A gombák gondozása - az átlagos veszélyeztetettséggel rendelkező munka, amelyet speciális védőruházatban kell előállítani az egyéni védelem alkalmazásával a foglalkozási megbetegedések megelőzése érdekében. Napjainkban a gombaspórák emberi testre gyakorolt ​​hatása továbbra is ellentmondásos, ezért jobban kell dolgozni a légzőrendszer védelme és a bőr borításával. A bérelt személyzetet légzésvédővel és overallokkal kell ellátni.
• A költségek viszonylag magas megtérülése csak akkor lehetséges, ha a termelés meglehetősen nagy, és ha léteznek olyan értékesített értékesítési piacok a végtermékek számára, amelyek magas árat jelentenek a gomba értékesítésére.

A gombafajok

Egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy mely gombákat kell termeszteni a gazdaságban. sz.

A főbb fajták közül a vállalkozók inkább:

1. Gomba. A legbiztonságosabb és nagyon népszerű a piacon gomba. Az ilyen gombák kereskedelmi megjelenése a szállítás során szinte nem romlott, de a vállalkozó meglehetősen komoly versenytársakkal találkozik a piac ezen szegmensében.
2. Oyster gomba. Nekapriznoe növény, ajánlott kezdőkhöz gombafogóknak.
3. Shiitake. Egész egzotikus termék, de jobb, ha az ilyen gombákat egy kiegészítő helyett inkább a fő termék helyett termesztik.

A termesztés alapvető módszerei

Ha vállalkozást indít a megfelelő megközelítéssel a termesztésre, akkor néhány héttel később betakaríthat. A modern gomba gazdaságok a termesztés két fő módját használják.

Intenzív növekedés

Ez a módszer a környezet és a mikroklímia paramétereinek egyértelmű szabályozásán alapul. A gazdaság illetékes szervezete a termés gyűjtésére egész évben lehet.

A termesztés intenzív módszere a következőképpen valósul meg:

1. Az elkészített szubsztrátot 1 tonna / 30-50 kg méretű micéliummal oltjuk be.
2. A kész hordozót 10-15 kg-os sűrű polietilén zsákokban csomagolják. A környezet károsodásának elkerülése érdekében a keverék nedvességtartalmát ellenőrizni kell.
3. A csomagokban lyukak vannak a csírázási folyamatban felmerülő túlzott nedvesség eltávolítására.
4. A zsákokat csírázásra szolgáló kamrába helyezzük. A mikroklíma feltételei a következők:
   • a hőmérséklet nem haladja meg a 24 fokot;
   • a páratartalom 60-65% -on belül;
   • a közvetlen napfénynek nem szabad.
5. 14 nap múlva, miután a micélium csírázott, a zacskókat egy termesztésre szánt kamrába helyeztük át. Ebben a kamrában a következő feltételek teljesülnek:
   • a páratartalom 80-85% tartományban van, amit csepegtető öntözőrendszerrel lehet biztosítani;
   • hőmérséklet 12-18 fok.
6. 7-14 nap elteltével a felszínen embriók jelennek meg, amelyekből később gombát termesztenek. Az érlelés időtartama 5-7 nap.
7. Az elsõ termést az elsõ 3 érlelés hulláma után szüretelik.
8. A betakarítás után a zsákokat újakkal helyettesítik.

Kiterjedt termesztési mód

Ennek a módszernek a megvalósításához az aljzatra nincs szükség, mert a micéliumot fákon vagy fűrészporon vezetik be. Ez a módszer olyan közel áll a természetes csírázáshoz. De a vállalkozónak meg kell értenie, hogy a tömeges termesztés ezzel a módszerrel egyszerűen lehetetlen.

Ez a módszer jobban megfelel a magáncélú használatra, valamint az olyan ínyenceknek, akik saját maguk és családjuk számára egy természetes környezetben termesztenek ökológiai terméket.

Üzlethelyiségek

A saját gombatermesztés megszervezéséhez először meg kell határoznia a termelés mennyiségét. Így például a 2-3 tonnás mennyiségű termékek előállításához kb. 100 négyzet elhelyezésére lesz szükség.

Az üzleti szervezet számára számos lehetőség létezik:

• Földterület megszerzése és szükséges helyiségek építése a területén;
• a korábban ugyanabba a célra használt termelési terület megvásárlása;
• bérbeadásával a leginkább alkalmas üzlethelyiségek.

Az üzletemberek, akik régóta foglalkoznak ezzel az üzletággal, inkább speciális kamerákat használnak, amelyekben lehetőség van a mikroklíma paramétereinek módosítására.

Az ilyen területek fő paraméterei a következők:

• Működő szellőztető rendszer jelenléte;
• légkondicionáló rendszer jelenléte;
• tisztaság és könnyű tisztítás;
• a közvetlen napfény kizárásának lehetősége.

Az oroszlánrész az ilyen vállalkozás megszervezésének sikerétől függ a helyiségek megfelelő választékától.

Növekvő champignonok a gazdaságban

A szükséges anyagok beszerzése

Annak érdekében, hogy növekszik gombák egy vágy nem elég. Az ilyen növényekre mind megfelelő talajra, mind minőségi micéliumra van szükség.

Aljzat: főzni vagy vásárolni?

Az alapanyag a nyersanyagbázis, amelyben a gombákat termesztik.

A hordozót saját maga készítheti el:

• Búzaszalma;
• rozsaszalma;
• árpa szalma;
• Ágynemű tűzifegyverek;
• kukorica szárak és fej;
• fa fűrészpor és kéreg.

Ha nincs vágy a zavarásra, kész anyagot vásárolhat szakosodott cégektől.

A termesztési technológia 10 kg-os nyersanyaggal történő megfelelő végrehajtásával kb. 2 kg késztermék állítható elő. És a 10 kg szubsztrát költsége megegyezik az 1 kg-os ömlesztett árusításával.

Ez azt jelzi, hogy egy kezdő vállalkozó, aki nem ad el gombát tonnában, jobban megtanulja felkészíteni a hordozót, növelni nyereségét.

A betakarítás mennyisége közvetlenül függ a termék minőségétől. Ezért azt csak olyan már bevált szállítóktól kell megvásárolni, akik több éve ezen a piaci szegmensen dolgoznak, vagy önmagukban ilyen anyagot termelnek.

A micélium termesztése nem olyan egyszerű kérdés, és magában rejt magában néhány nehézséget:

1. Annak érdekében, hogy minőségi és termékeny micéliumot teremtsünk, mélyreható ismeretekre és tapasztalatra van szükségünk az ilyen munkákhoz.
2. Dokumentálni kell a vetőmag termesztését.
3. A micélium termesztése időbe telik, és csak akkor lehet vetni, és ezúttal a vásárolt vetőmag csírázására fordítható.

Ezen túlmenően ez a folyamat meglehetősen bonyolult és technikai problémákkal jár.

Egy olyan vállalkozó, aki elsajátította a micélium termesztésének technológiáját, erre különálló vagy kiegészítő vállalkozásra épülhet.

De sok gombaszedő még mindig szívesebben vásárolja ezt az ültetési anyagot nagy, bevált szállítóktól, amelyet a következő pontok alapján kell kiválasztani:

• Minden engedély megléte;
• a szolgáltatóval folytatott munka pozitív válasza;
• jó hírnév a helyi gombafogók között;
• a termék legyen tiszta, könnyű, formától és sötét zárványtól mentes:
• A vetőmag szagának frissnek kell lennie, csakúgy, mint a természetes körülmények között vágott termékek.

A személyzet felvétele

Természetesen az üzlet megkezdésével a vállalkozó nagymértékben vállalkozhat, de a nagy termelési volumenű személyzet nélküli körülmények között lehetetlenné válik. A termesztés nem olyan bonyolult folyamat, de a személyzet lassú és óvatos.

A bérmunka szükséges:

• Az ültetvény gondozására szolgáló napi munka;
• nehéz fizikai munka: polietilén tartályok töltése, rakodás, kirakodás.

A gazdaság kezdetén a fizikai munka elvégzéséhez bérmunkát kell igénybe venni. Ráadásul ésszerűbb, hogy a munkavállalókat a polgári szerződés alapján bérelhessék, ami megkönnyíti az üzleti tevékenységet.

Egy nagyobb gazdaságért minden bizonnyal vegyen be egy tapasztalt gombatermet, és biztosítsa a munka minőségét, amelyet a termesztett növény mennyiségétől függően megéri fizetni. Így a vállalkozó jó termelékenységet és munkásokat fog biztosítani, akik örömmel és szorgalommal fogják ellátni munkájukat.

Hány gomba van szüksége?

• Napi 200 kg-os termelési mennyiséggel - 2 fő;
• napi 200-500 kg mennyiségben - 3-5 fő.

A gombafogókon kívül a gazdaságot fel kell venni a következőkre:

1. könyvelő;
2. menedzser;
3. a munkások kemény munkát végezni.

Késztermékek értékesítése

1. Market. A legelterjedtebb piacon, ahol a vevők élelmiszert vásárolnak, a vállalkozó maga értékesítheti a termesztett gombákat a kiskereskedelemben, és nagykereskedelmi áron értékesítheti viszonteladóknak.
2. Szupermarketek, élelmiszerboltok. Az ilyen eladások sokkal stabilabbak és jövedelmezőbbek lesznek. De sajnos, a nagy üzletek vagy láncos üzletek ritkán működnek együtt olyan vállalkozásokkal, amelyek kis mennyiségben kínálnak termékeket. Ezenkívül az ilyen szervezetek kötelesek ellenőrizni a termékeket a tanúsításhoz és a minőségi előírásoknak való megfeleléshez.
3. Öko-üzletek, padok és helyek az öko termékek értékesítéséhez. Az ilyen kivitelezők számára kis mennyiség csak plusz, de a végterméknek kifogástalan megjelenésűnek kell lennie.
4. A saját webhely megnyitása. Így nem egy vállalkozó keres vásárlókat, de fordítva. Kívánatos, hogy a helyszínről megállapodás született a nagykereskedelmi és kiskereskedelmi termékek vásárlásának lehetőségéről.
5. Nagy vásárlók. Az ilyen vevõkkel való együttmûködéshez a vállalkozónak nagy volumenûeknek kell lennie, vagy a közvetlen versenytársakkal való egyesüléshez. Az ilyen együttműködés stabil, de nem kívánatos egy nagy vevő számára a mezőgazdasági termékek kizárólagos vevője, mivel ebben az esetben a gazdaság közvetlenül a vevő és a partnerek között áll, akiknek az eladását kombinálják.

A kérdés pénzügyi oldala

Annak érdekében, hogy megkezdhesse a saját gombatermesztés létrehozásának ötletét, érdemes megértenünk egy ilyen vállalkozás jövedelmezőségét és a termék értékesítésének költségeit. Például, egy ciklus munkáját egy gazdaságban foglalkozó termesztése champignon termés figyelembe veszik.

• Összetevők 30 tonna hordozóra - 20 ezer rubel;
• vetőmag a szállítótól - 10 ezer rubel;
• az aljzat előkészítése és felmelegedése - 50 ezer rubel;
• a munkások fizetése 60 ezer rubel.

A kiadások teljes összege 140 ezer rubel lesz.

• 1 tonna hordozó = 200 kg gomba.
• 1 kg gomba = 100 rubel.
• 6 tonna gomba = 600 ezer rubel.
• Nettó nyereség 600-140 = 460 ezer rubel.

A bemutatott számítások nem veszik figyelembe a vállalati szervezet kezdeti költségeinek összegét, beleértve a helyiségek, a közlekedés és a kapcsolódó berendezések beszerzését vagy bérbeadását.

Engedélyezési dokumentáció

A termesztett termékek értékesítéséhez a vállalkozónak a következő dokumentációt kell kiadnia:

• Nyilatkozat a termékeknek a kormányzati előírásoknak való megfeleléséről;
• növény-egészségügyi megfelelőségi tanúsítvány;
• radiológiai protokoll;
• útmutatást a termékek tárolására és szállítására.

• 

Növekvő szamóca üzletként

A növekvő burgonyával való gazdálkodás - gyakorlati útmutató kezdőknek

Hogyan kezdjünk egy csiga tenyésztési üzletet?

Kapcsolódó cikkek

• Üzlet a gombák termesztéséhez - otthoni vállalkozás

• A vietnami sertéskesztyűk termesztése és tenyésztése, mint az otthoni üzleti terv üzleti tevékenysége

• A paradicsom termesztése otthon