Татарский плов, az ember kulináris oldala - a legjobb receptek egy fotóval
A barátom művész és költő ...
Rizs - számomra személy szerint ez a legfontosabb dolog, és mintegy másfél évig felvette a rizst (hogyan nyitja meg a titkot) És ma vadon hiteles volt - rózsaszín "devzira"! 1 kg.
Hús - nos, persze bárány! Néhány kilogramm. Dimych szereti a húst ...
A hagyma egy kilogramm.
A sárgarépa egy kilogramm.
Fokhagyma - friss betakarítás már! Három nagy fej.
Fűszerek - churbanese market set "for pilaf", külön zira. kurkuma és cornelian (ő is barbár).
só,
Egy kis olívaolajat,
Úgy tűnik, nem felejtettem el semmit.
Természetesen nem tudtam félretenni, és a "helyes" (a véleményem szerint) szeletelt sárgarépát vette át. Dima vágott hagyma és mosott rizs:
Időközben a Kazan már elég meleg volt. Töltöttünk olajjal az ujját és a felét, a hőség és a főnököt vetettük vöröshagymára, sárgarépára és egy kis kurdyukára:
Ekkor vágja el a húst, elég nagydarabokat - imádom az identitást. Nagy darab és száj ... Nos, tudod ...
Azt hiszem, érthető, miért. Néhány perc múlva eldobja a tartalmat, és a hagymát a tisztított olajba dobja.
Ezután levesszük a sült hagymát és a gyümölcslevet, amely eltávolítja a gyümölcslevet, és a sárgarépát dobjuk (!). Aztán húsba dobja az üstöt:
Személy szerint úgy gondolom, hogy ez szükségtelen gesztus, de - a recept recept, ezért tovább nézzük. Sört egy erős, könnyű, kéregre, és könnyedén öntse a vízzel. Solit, zirit és egy kicsit kialszik a fedél alatt, kb. 15 percig, majd hozzá sült hagymát, sárgarépát és néhány fűszert:
Ne keverje össze!
A tetején Dima öblítött (de hiábavalóan áztatott vízben) rizs. Só, kijuttatja a fűszerek maradványait, és a fokhagymát megragadja, a felső bőrből hámozva.
És itt kérdeztem ... Nem, könyörögtem, hogy ne adjunk több vizet. Mondjuk, soha nem késő hozzá, de nem lesz képes csökkenteni ... De nem figyeltek rám. Nos, ismét - a recept egy recept és a főnök jobban tudja:
1,5-2 ujjnál ... Nagyon sok. A Dima szorosan becsukódik, és egyenként 25 percet elfelejt. A tűz természetesen minimális.
A szívem megtörött, és úgy döntöttem, hogy valamiért elfoglalok magam. Készítsünk el egy különleges saláta pilau-ra: Taskent paradicsom, vörös hagyma, citrom ecet, cukor és zöld "Tabasco". Helytelenül kombinálva a forró zsiradékkal:
A szokásos módon összegyűjtjük a pilaf zajt a hegyen. Távolítsuk el a tüzet, és a saját hőjétől és a nyersvas lassú hűtésétől származik:
Nos, olyan, mintha nem érdekel, már az asztalnál vagyok. ) Jó, ha mások főznek!
Kiderült, hogy nem morzsa (már mondtam miért), de nagyon finom. Különösen a hús! Csak egy dal ... Figyelembe kell vennünk a "kioltás" folyamatát, különös tekintettel a "zirvakom" -ra.
Általában a kész "tatár pilaf" így néz ki:
A piros száraz és egy saláta repült csak, hogy vidámság! Én is azt mondanám: "Hooray, elvtársak. "
Az egyik elvtárs még a fokhagymás paszternek evett. Azt mondja, "ízletes, kapzetek". Nem mertem. Egy amatőrre.
Általánosságban elmondható, hogy Dmitrynek tisztelegnie kell, és remélem, ez nem az ő utolsó receptje a webhelyemen. Nagyon várom az elismert remekműveit!
És számomra, hagyjam elhagyni ...
A Polkovneg.
Hogyan készítsük el a pilaf-t Author stsynaria ...;) Persze sok pilaf főzési lehetőség van, de ma a legegyszerűbb verziót szeretném bemutatni. Inkább, hogyan kell főzni.
Nyári rágcsálnivalók ...;) Hívott egy barátomnak, aki a pilafomban volt. Normál ilyen, "jobb" pilaf. Mondja és "devzir" vásárolt és egy bárány nemes ... Bath, mondja.
Ismét a borda ...;) Tavasz, ept, piros! És ez azt jelenti, hogy több vodka, sör, bor, hús, shish kebab, grill, barbecue és egyéb egyszerű örömök. Sedna zamastirim sertés.
Egy kicsit többet a shish kebab ...;) Nem hiszem, hogy sok ember, aki a múlt ünnepeket kizárólag otthon töltötte. Időjárás akkor mi volt. Eeeh. ;) Itt vagyok.
Egy meleg hétvégén ...;) A shish kebabs-kazanov-mangal nyári témájának előestéjén ma megállunk ka-ba-ka. Valójában talán ez nem is egy lyulya kebab.
Polkovneg elvtárs, alma és dogwood, az űrlapon kívül, nincs semmi köze.
Véleményem szerint egyetértek abban, hogy jobb, ha nem töltjük fel a vizet. de figyelembe kell venni azt is, hogy a rothadás foka nagymértékben függ a rizs típusától. például a múltkor főzött valami pilafot, és a rizs vad volt. Így aztán több mint egy órába telt, hogy rájöjjek, hogy soha nem forrni fog.
Rhys tudta forr nem feltétlenül azért, mert a víz mennyisége. Ennél is fontosabb, hogy mikor töltse meg vízzel, óvatosan simítsa (ram, ha akarod). Főzök pilaf saját recept (adaptálva a férj), töltő ábrán 1,5-2 ujj (ők csak a nők én))))))). Először felforraljuk, körülbelül 5 percig közepes lángon (forráspont elég jó), majd csökken a kis tüzet, és anélkül, hogy kinyitná a fedelét is. Kívánatos, hogy a fedél átlátszó legyen, hogy minden látható legyen. Vettem az egészet (csak a rajt után a főzés rizs) mintegy 15-18 percig. Amikor a víz felülete nem, de tudja, hogy valahol az ő kis balra (ez is érthető, rizs sűrűségű, nem kell duzzadt „egységnek”, és csak azt a vizet, hogy elkerülje a felület és vizuálisan nem fogja látni ), csak távolítsa el a rizst a tűzből. Ha megpróbálja risinku abban a pillanatban, akkor elég jól megrágni, de még mindig egy kicsit hardish. tedd az asztalra, vagy valahol, ahol nincs tűz és tekerje a pot törölköző. És várj 20 percet, majd eljön és morzsolódik. Egyébként a recepthez hosszú aranyszínű rizst használok.
És én is tetszett a receptje.
Azt akarom mondani, bár nem a témában, hogy csúnya itt, így itt idõk, és a rossz nyelv, hogy keresztezi az erőfeszítéseket egy személy. Fúria. Gay. Köszönjük a részletes írásos receptet és láthatóságot. Most az anyámmal fogok főzni))