Mi van, ha a penész savanyú káposztával
Ha már elkészítették a ház savanyúság, akkor valószínűleg tudja, hogy a penész jelenhet meg őket. De a megjelenése penész meg lehet előzni. Ha csak most kezdik tanulni a készítmény savanyú káposzta, akkor valószínű, hogy néhány napon belül az erjedés, akkor nyissa meg a jar, és látsz egy fehér plecen (fehér film) a felszínen, vagy fekete, sárga vagy vörös penész.
Akkor nagyon ideges, és hiszem, hogy időt és pénzt fordított hiába?
Várj, hadd foglalkozni vele, és eldönti, mit tegyen: dobja savanyú káposzta, vagy a helyzet lehet korrigálni?
És ami a legfontosabb, hogyan lehet megakadályozni, hogy a következő alkalommal, amikor a savanyú káposzta.
Milyen hibákat is vétettek, és hogyan lehet elkerülni őket a jövőben.
Ebben a cikkben azt fogom bemutatni, hogy a hibákat, hogy vezethet penész. Próbálja meg elkerülni őket.
1. Fehér filmet káposzta - nem penész.
1. Meet, kahm élesztőt.
Fehér film a doboz felületén savanyú káposzta (vagy más zöldséget) nem penész. Ez az élesztő kahm.
2.Kahm élesztő nem ártalmas.
Bár ez kellemetlen látni őket savanyú káposzta.
3. Meg kell távolítani a kovászt.
Ha felületén lebegnek a folyadék, majd távolítsa el a szalagot. Ha ezek találhatók a kis lebegő darab káposzta - majd dobja őket.
4.Kahm élesztő képezhető több okból is.
1) a közeg savas elég
2) nem elég só a kovász.
3) van egy hozzáférést az oxigén.
4) az előállítás során nem volt megfelelően jó higiéniai.
5. Íz és illat - a legjobb teszt.
Ha savanyú káposzta normális illat és íz, minden rendben.
A jelenléte penész a savanyú káposzta.
Ha azt látja, foltok a fény a káposzta - zöld, fekete, piros, rózsaszín, ez nem ok a pánikra, de csak gondolat.
1. Lehetséges, hogy vesse fel ezeket a foltokat? Ha tudnak helyben fel, és távolítsa el, ez egy jó jel.
2. Mi van, ha penész van jelen?
Akkor megszabadulni a felső réteg káposztát, és van egy jó erjesztett növényi sóoldattal alább.
Azokban réteg káposzta, melyek alatt található a sós, penész nem nő.
Penész megjelenhet, és növekszik a káposzta, amely nem merül bele a sós és hozzá tud jutni az oxigén.
Ezért szükséges, hogy kaparja le a felső réteg, szellőztesse ki a bank néhány másodpercig, ellenőrizze a aromája és íze.
Ha az illata és íze normális, akkor a káposzta is lehet enni.
Ha a káposzta kellemetlen szaga vagy íze, meg kell dobni.
Alaposan mossuk le a kancsót és próbálja meg főzni egy új tétel káposzta.
Tényezőket, amelyek hozzájárulhatnak a penész.
Mould egy ritka, de van néhány tényező, amely ellenőrizni kell annak érdekében, hogy csökkentsék annak valószínűségét, penészgomba.
1. A minőségi zöldség.
Sokkal jobb, hogy használja a friss és organikus zöldségek. Régi, elavult zöldséget nem erjedésnek is.
3. Fermentációs hőmérsékletet.
A hőmérséklet 18 ° C és 20 ° C-on ideális.
4. káposzta kell meríteni a sóoldattal mossuk.
A legjobb eredmény, fontos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a káposzta mindig elmerül a sós víz. Használjon lefolyó.
Kövesse ezeket a szabályokat nem bonyolult. Készítsünk otthon erjesztett savanyú káposzta és egyéb zöldségek.
Savanyú káposzta és egyéb erjesztett zöldségek kínálat az emberi szervezetben a legolcsóbb és nagyon hasznos probiotikumok.
Tartsa ezt szem előtt, és egészséges!
Mi van, ha a penész savanyú káposzta?
22 szavazat
Átlagos értékelés: 4.8 az 5-