Mexikói mol poblano (mexikói mol poblano) - ízletes jegyzetek

Több mint 300 éve készül mexikói háziasszonyok világhírű Mole Poblano Sauce (Mole Poblano). Sok továbbítja sűrű barna mártás receptek generációról generációra, hogy a plázában, vagy egyszerűen csak vásárolni kész. Kóstolja meg a plázában változhat fűszeres, fűszeres, gyümölcsös-édes, színes - csokoládéból majdnem fekete, attól függően, hogy a terület előkészítése, a felhasznált összetevők.

Miután megpróbálta mol poblano, akkor nem valószínű, hogy pontosan meghatározzák, amelyből készítik, voltak ragadtatva az ő varázslás, csokoládé, egy finom íz és semmi hasonló íze, mint a püspök, akinek a mártást készítünk apácák először a XVIII.

A mol poblano főtt pulyka, csirke, enchiladas. Előállítása a plázában egy hosszú folyamat, amely nem teszi lehetővé a sietség.

Szeretném hangsúlyozni, hogy a színes és gazdag barna sűrű mártást ad chili paprika, nem csokoládé, gazdagítva a felső ízt. I adunk a standard, hogy hatékonyan működjön beállítani chili paprika, két száraz füstölt chipotle chili Morita - nagyon hasonlít egy éles (a recept egy alatti). Az élesség a vakond kiderült fokozatosan, nem pedig az első darab húst, és előfordulhat, hogy nem elég éles. Tartsa ezt szem előtt, amikor dolgozni éles fajta szárított chili. Peppers vásárolt online áruházak.

Az összes komponenst pörkölt poblano mol mártással őrlés előtt. Őrlés por, majd összekevertük, hogy egy homogenizált állapotban, talán ez volt a legnehezebb számomra feldolgozni. Szükséges volt, hogy tovább csiszoljuk a masszát egy szitán, újra csiszolás. Használja erős technika. Mexikóban, a hozzávalókat a szósszal hagyományosan játékteret malomkő és most, hogy a folyamat fontos. Mole poblano készítünk különleges nap - a szabadság, az esküvő napján, a keresztelő.

A főzés előtt, előkészíti és laikus teljesen az összes hozzávalót az asztalra, hogy ne felejtsük el a megfelelő időben! Száma szósz célja egy nagy csirke. Régebben része, és hamarosan azt mutatják, mexikói konyha annak plázában.

(13 alkalommal látogatott, 2 látogatók ma)

Kattintson ide a kedvencek közé

recept lépések

Csirke lehet forralni egész puhára, és akkor vágja az ízületek darabokra, borssal, sóval és süssük aranybarnára. A második esetben a madár főzni több időt a mártást. Ha nincs kész a csirke húslevest, az első módszer a felkészülés, de én inkább a sült csirke.

Mindegyik chili vágott alkalmas pörkölés lapos darab, távolítsa el a farok, magok gyűjteni egy külön tartályban.
Bemelegítés egy serpenyőben, adjuk hozzá az olajat. Mi tesz közzé chili és megsütjük, keverés, figyelte, hogy nem égett. Sült chili váltás egy tálba, töltse meg forró csirke húsleves. Peppers fog feküdni a húslevest 25-30 percig duzzadni, és tompítsa az egyszerű köszörülés. Nézd meg a képet, hogy milyen színű ad chili