Házi kolbász a bélben recept
Házi kolbász a bél egy recept, amely el tudja olvasni itt, egy igazi ünnepe falánkság. Ne feledje, hogy a nagyi kivesszük a kemencéből aromás gyűrűket sült házi kolbász? Aztán a ház egy igazi élvezet. Miért nem intézkedik ugyanazt a maga és családja, a mi a recept? Hozzávalók lehet megvásárolni. És ha nincs kemence, a ruha és a sütő.
Hol kap mersze házi kolbász? A piacon, a vásárlás húst. Bár én találkoztam velük a szupermarketben (nem gyakran mégis). De jobb, mint a piacon, természetesen.
A másik: gut kolbász jól kell öblíteni. A modern körülmények között, hogy sokkal könnyebb, mint volt a nagyszüleink. Azok valójában nem csapvíz, mossuk bél egy kannával, miközben forró vizet rajta.
Most minden könnyebb: hozott egy fekély széle a szelep, és fogta a kezét, öntsön forró vízben 3-4 percig. Hogy elkerüljük a jellegzetes szag áztassa őket egy liter vízben 2-3 evőkanál citromlé vagy ecet - 30 perc.
Ami a fúvóka kitöltési házi kolbász. Ha van rá - nagy. De emlékszem, ahogy nagyanyám csinálta: utcán kitört rugalmas gallyat, így 2 törés (nincs különbség), a parttól körülbelül 3 cm, és a végeket átlépte. Kiderült ilyen keret a kilincset a rúd. Ez fix szélén fekélyek, és egy kanál volt betöltve a töltelék.
- 3 kg sertéshús;
- 1 kilogramm marhahús vagy borjúhús;
- 700-800 gramm zsírt;
- 1 teáskanál cukor;
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- egy marék babot mustár;
- körülbelül 1 kg sertés belek.
- Hús vágjuk vékony szeletekre, szalonna - kis kockákra.
Minden só ízlés szerint, bors, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze. Keverjük kívánatos hosszú a marha, tészta, kezdett, hogy lépést tartson a kezében. - A végén Keverjük mosott mustármag és újra keverjük össze. Ha kétségei vannak, hogy elég sós, akkor lehet, hogy a darált hús szelet és megpirítjuk egy serpenyőben a fedél alatt. Próbáld ki -, és akkor tudni fogja, hogy szüksége van dosalivat.
- Ha van egy speciális mellékletet töltésére kolbászt, húst, töltse ki a vastagbél segítségével tippeket és daráló. Egyébként annak szükségességét, hogy a kézi fent leírt módszer.
- Töltsük meg a kolbász nem feszes, és a szabad, néha hagyva kis üregek, nem reped sütés közben belekben.
- Töltött hús kolbász feküdt egy tepsibe, és süssük a sütőben.
Elhelyezés nyers kolbászt már forró sütőben nem, megint nem a pályázati héja megrepedt. Ezért először előmelegítő kemence hőmérséklet 100 fok, és tegye egy sütő. Most a hőmérséklet fokozatosan emelkedik 180-200 fok.
Süssük körülbelül 40 percig van szükség. - Mindent! Házi kolbász a bélben, a receptje, amit az imént olvastam, kész! Tálaljuk az asztalra friss házi kenyér. hagyma, főtt burgonyával és savanyúság.
Jó étvágyat!