Főzni a hőálló kerámia
Kerámia edények népszerű. Eltérően más kerámiaanyagok a fűtési folyamat nem bocsát ki mérgező vegyi anyagok és megtartja hasznos tulajdonságai a termékek.
főzés
Hőálló kerámia széles körben használják a főzés a kemencében és a konvekciós és mikrohullámú sütők. Sütés, braising, hosszú sóvárgás - minden tökéletesen megvalósult kerámia edényeket. Ezek úgy állíthatók elő húsok, halak, levesek, sültek, piték, torták, zöldségek és így tovább. A hőmérséklet-tartomány a főzéshez -20 és 220 ° C-on Ennek megfelelően, a kerámiák is alkalmas hűtés vagy fagyasztás élelmiszer.
Kerámia rendelkeznek kiváló szabályozók. Főtt étel meleg marad 2-3 órán át, lehűtjük, és melegítjük a meleg szobában. Leggyakrabban, kerámia edények használt tűzoltó vagy vágy ételt a sütőben. A lassú felmelegedés a falak kíméletes főzési megőrzi vitaminok és tápanyagok termékeket.
A felkészülés a forró leves, vagy zöldség-pörkölt minden termékekre vonatkozó egyidejűleg, sózzuk, fűszerek, vizet adunk hozzá, ha szükséges. Edények küldött hideg kemencébe, ahol a lassú hevítés és elhúzódó főzés. Általában eloltani zöldségraguval elég óra. Ábra eléri készségét, amikor az összes víz el nem párolog.
Amikor a hús vagy hal komponenseket tartalmaznak, és behelyeztük egy hideg formában egy bankot, vagy serpenyőben. Szórjuk fűszerek vannak lefedjük, és küldött egy hideg sütőbe. Miután egy hosszú kialszik, ha a hús vagy hal jól főzött, a fedelet el lehet távolítani. Dish meg kell tartani további 15-20 percig a sütőben, hogy egy szép sült héja. A hús juicier ha főzés előtt tál tele hideg vízzel, és körülbelül egy órán keresztül. Kerámia felszívja a nedvességet, és fokozatosan engedje el a melegítés során.
A kerámia formát úgy állítják elő gyönyörű kekszek. Mivel a lassú melegedés és lassú hűtéssel penész sütés fordul buja, nem esik le. Cook keksz egy tálba szükség szerint, ahogy az a recept.
Jellemzői a kérelem
Tűzálló kerámia edények lehet használni minden olyan recept. Azonban vannak bizonyos korlátai annak használatát. Különösen azt nem szabad használni előállítására kerámia gáz kályhák és általában a láng. Kerámia, halogénatom tányérok, üvegkerámia, indukciós és elektromos tűzhelyek is összeegyeztethetetlen kerámia edények. Ezeket a lemezeket melegítettük túl gyorsan, és kerámia félnek a hirtelen hőmérséklet-változások.
Ha a recept ételek az előmelegítést sütő, a hőmérséklet nem haladhatja meg a 100 ° C. Ellenkező esetben a kerámia tárolóedény szétrepedhet. Kerámia serpenyők és edények tökéletesen szabályozzák a nedvesség cseréjét idején a főzés. Először edények felszívja a nedvességet, majd elosztja a szám szükséges a fűtési folyamat.
Fazekas, fűtött kemencében vagy a mikrohullámú sütő felmelegszik és lehűl sokáig, így mindig használjon edényfogó kesztyűt.
Edények kell kézbesíteni közvetlenül a kerámia edény, amelyben főtt. Hála a kiváló esztétikai tulajdonságait az ételek, ez ideális szolgálja, és nem teszi lehetővé a forró gyorsan lehűl az asztalra.