Fat lében - Home Moms
A tudósok bebizonyították, hogy annak ellenére, hogy a zsír - ez 100% zsírt, mérsékelt fogyasztása nem csak finom, de nagyon hasznos. Mivel a sav szereplő zsír, amely részt vesz a koleszterin metabolizmus szervezetben immunválaszt, és hormonális aktivitás. Ugyanezt a savas van jelen a halolaj, amely hallható az előnyöket az egyes. Bacon lehet enni bármilyen formában - a nyers, sózott, füstölt, sült, főtt, párolt. Ma megtanulják, hogyan kell helyesen sózott szalonna sós lében - telített sóoldattal. Főzéshez zsír lében:
Sertészsír - 2 kg
Kősó (nagy) - 1 csésze
Fokhagyma - 5-7 gerezd
Babérlevél - 4-5 levél
A fekete bors - ízlés szerint
Víz - 5 csésze
Burgonya (nyers) - 1 db.
Előállítása a zsír a sóoldattal mossuk. 1. lépés: Podgotavlivaemm zsír sózás.
Indítsa el a főzést meg kell választani a megfelelő zsírok. Végül is, ez attól függ, hogy az íze és minősége a végső étel. Szükségünk van egy fehér vagy enyhén rózsaszínű kövér, vékony, puha ruhával lehet kis réteg hús, lehetséges nélkülük. Ilyen kövér késsel jön könnyen, mint az olaj - lehetséges, hogy ellenőrizze a minőségét a vásárlás. Ha a kés szorult vissza - ami azt jelenti, hogy sok a zsír a vénák és a sózás, ez nem szükséges.
Vágjuk a zsír közepes méretű darabokat, amelyek könnyen áthalad a nyakán a bankok és ott könnyen kivenni. 2. lépés: Forraljuk a sóoldattal mossuk.
Egy serpenyőben öntsünk 5 csésze vizet, és tedd a tűzhelyre tartalmazza. Ezennel a magas hő egy forraljuk, majd öntsük a megadott mennyiségű só. Az oldatot kevertük, hogy feloldjuk a sót. Annak tesztelésére, hogy a hiányzó sót a sós, meg kell alacsonyabb nettó nyers burgonya benne. Ha ő nem süllyed, és úszik, így só is elég. Távolítsuk el a serpenyőbe a hő és a burgonya dostom, sóoldattal mossuk, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. 3. lépés: Főzés szalonnát a sóoldattal mossuk.
Sózás meg kell tisztítani a bank, és mit lehet lazán szabályozott - cover, háló, szövet.
A feldarabolt egy korsó zsír réteg, amelyek között hozzá hámozott gerezd fokhagyma, bors és babérlevél. Miután feküdt ki a zsír, meg kell, hogy töltse meg sóoldattal, majd lehűtjük, hogy fedezze a jar fedővel vagy cheesecloth. Bank vigyük olyan helyre, ahol nem zavarja, és fenntartjuk a zsír 3 napon át szobahőmérsékleten. Amikor az idő, hogy próbálja ki a kövér csekket hogy él-e még sózott. Átlagban, pácolás akkor megy 3-6 napig.
Egy üveg kész sózott szalonna lehet hűteni. Salo - szokatlanul finom termék, és sózott lében, akkor még puha és szaftos. Akkor főzni snack szalonna és fűszerek a nyaralás asztalra, és ha teheti, szendvicsek fekete kenyeret és szalonna fokhagymás. Sok lehetőség van, de nem kap végzett el - ez a termék nagyon magas kalória. És ne feledjük, hogy minden jó mértékkel.
Jó étvágyat!
tippek:
- Ha a só teljesen feloldódik a sós, ez rendben van, akkor összeolvad egy korsó sóoldattal.
- Szelet szalonna nem nagy, és nem őt egy korsó túl szoros - vagy zsír „fojtó”, és az étel is elvesznek.
- Murphy ki kell dobni ellenőrzése után a rendelkezésre álló sós. És a sós semmiképpen ne próbálja ízlés szerint.
- Szendvicsek szalonnával - jó táplálékot a rövidital, mert a zsír lehetővé teszi a hosszabb, anélkül, hogy részeg. De ne visszaélni sem az egyik, sem a másik.