Ország Szupermarket - statisztikák és áttekintést a legjobb gyakorlatok szupermarketek Hollandiában

Történelmileg, hogy a kis Holland évszázadok létrehoz egy hatalmas hozzáadott értéket - nyerte vissza földet a tengertől, kiterjeszti a birtokában telepek és nagyon sikeres kereskedést. Forgalmazott itt sokáig, az elme, és nem csak a virágok. Az árnyékában szomszédok - német és francia kiskereskedelmi óriás kiskereskedelmi Holland nem olyan észrevehető és híres. De a valóság még ennél is érdekesebb - van valami, hogy megtanulják, és valamit gondolni.

eredeti piaci

Látogatás egy pár hónappal ezelőtt a holland kereskedelmi hálózatok és a találkozó felsővezetők, egy csoport orosz kereskedők volt világos elképzelése, hogy minden stabil, hibakeresést években a piac nagyon átlátható és kiszámítható. Így van ez. De a holland kiskereskedelmi piacon három évvel ezelőtt szenvedett súlyos rázza fel, és azóta megváltozott komolyan. Bár az alapvető trendek maradnak.

A hollandok régóta megszokott gyakran a bevásárlás. A statisztikák szerint 50% -a vásárlók látogatott üzletek és a szupermarketek, pontosabban legalább heti 2-3 alkalommal, minden nap - 20%. Átlagos jegyvásárlás ilyen alacsony - 22-25 euró. A kosár olyan vevő mindig friss - kenyér, friss gyümölcsök és zöldségek, halak. hústermékek, stb Ez egy sor szükséges termékek a háziasszony vagy egy dolgozó nő, aki érkezik kedvenc szupermarket, általában a kerékpár. Úgy hangzik, egy kicsit idillikus, de a holland van egy ilyen életforma - a mért és higgadt, minden közel van, és kényelmes. Az emberek inkább a munka közel otthon, ország elég tömör, ezért „otthon” üzletekben, és nem messze tőle elegendő mennyiségű - csak szupermarketekben Hollandiában 3200, és a lakosság - 16 millió ember ..

A második trend - a legtöbb vásárló összpontosít inkább minőségi, mint a legalacsonyabb áron. Ezért szupermarketek minőségi termékek igen népszerű. És áttekintése eladó nem különleges megtiszteltetés - a híres Aldi és a Lidl elfoglalni csak 10% -át a piacon.

Mivel a szeretet a szupermarketekben - nem túl nagy (. Általában 1000-1500 négyzetméter), és kényelmes vásárlási hipermarketekben foglalnak csak 5% -át a piacon. Amellett, hogy a népszerűtlensége holland globális vásárolhat a nagy „STOR” hetente egyszer, nagyon kevés szabad hely az építési ilyen óriások. Jelölje több, mint 10 négyzetméter. M. m-es terület az új áruház - a luxus. Az, hogy az „új területeket”, amely nemrég visszahódított a tenger, elkezdte felfedezni és gyarmatosították.

A hidegháború árak

Holland kiskereskedelmi számokban

Ahhoz, hogy megnyerjük a versenyt, és vonzza a vásárlókat, Albert Heijn kezdett agresszíven és csökkenteni az árakat. Termékek ugyanolyan magas minőségű acélból kevesebb 10-15%, és az egyes termékek - akár 30%. Ez a folyamat már annyira feltűnő és annyira befolyásolja a piacon, azonnal szerzett hangzatos név „árháború”. Felső vezetők a kiskereskedelmi láncok, akikkel találkoztunk, automatikusan osztja a történelem a fejlődés, hogy a vállalatok „a háború előtt” és „után”. Természetesen a piac reagált a változásokra, és az összes kereskedők kénytelenek voltak csökkenteni az árakat. Átlagban Hollandiában, amíg a „háború” margin kereskedelmi vállalkozások volt 24-27%, miután a „háború” 5% -kal csökkent.

Egy másik nagy játékos a holland piacon - önkormányzati kiskereskedelmi lánc COOP-CODIS, felek az Egyesült Superunie - kifejlesztett egy új formátumot a maga és versenyképesebb fogalom SuperCOOP. A két meglévő koncepciók, többnyire franchise, COOP Compact (.. 300-600 négyzetméter, 7000 tétel) és a COOP (.. 600-1500 nm, 10 ezer példány) adunk SuperCOOP: területen tárolja több mint ezer. sq. én, 20-én. a termék nevét, a feltörekvő csak rovására saját alapok és nyílt területeken, ahol a lakosság legalább 10 ezer. ember. Mindezek mellett, a koncepció ötvözi a két világ, mintha - a terület bejáratánál friss, jó minőségű és nagyon drága termékek - kenyér, zöldség, gyümölcs, hús termékek, stb És a második felében a terem - „Hard Discount”, élelmiszert és fagyasztott termékek alacsony áron, és a demokratikus légkörben. Az ügyfelek tetszett az ötlet - egyrészt, hogy továbbra is vásárolni jó minőségű termékeket, másrészt, ki a boltban egy teljes értelemben, hogy mi olcsó, és meg kell, hogy jöjjön ide gyakrabban. Mivel az ilyen aktív fejlesztése hálózat 50 üzlet emelkedett és 100, és a forgalom (nettó) 5,9% -kal nőtt.

„Arany” képek

Az eredmények szerint a találkozók és a kommunikáció a felső vezetők a holland hálózata kiderült, hogy a személyi kérdés előttük meglehetősen rosszul. Van azonban nehezen személyi kérdésekben gyökeresen eltér a miénktől. Először is, csak 20% -a személyzet munkáját napi 8 órában, heti 5 napon, anyaguk az állam; 80% -a dolgozik a rugalmas ütemezés, elfoglalt néhány órát egy nap. Ez és a háziasszonyok, diákok és az emberek, akik hajlandóak dolgozni napi 2-3 órát. Ez a taktika lehetővé teszi, hogy pénzt takarítanak meg, nem tarthat személyzet órán át fogyasztói aktivitás, és a maximális jelenléte személyzet csúcsidőben. Másrészt „a költségek személyzet” Hollandiában, valamint Európa-szerte, magas. Szerint Albert Heijn cég, személyi költségek teszik ki 9-10% a teljes költség.

Harmadszor, alacsonyabb személyzeti hűség mindig elég alacsony, van fluktuáció. Érdekes, hogy például Dél-Hollandia, ahol kevesebb koncentrációja az ipari és kereskedelmi vállalkozások, a növekvő munkanélküliség, és vegye fel a személyzet könnyebb. A Jumbo hálózat, amely a legtöbb üzlet, a déli része az ország a megnyitása új szupermarket a közelben, Amszterdam nem tudta felvenni a személyzet a helyén. Most a hálózat minden nap hordozza alkalmazottak délre Holland Amszterdam boltban. Ez vonzott sok diák és ideiglenes munkavállalók, valamint az értékesítési területen, hogy megteremtse a legnagyobb önkiszolgáló területen használni a lehető legkisebb személyzet.

Minden holland kiskereskedelmi szerez nettó nyeresége 2% -os árbevétel. Ez többször is kisebb, mint Oroszországban. Ezért a lakossági nagyon érzékeny a hatékonyság és a minőség az alkalmazottak meghatározza a termelékenység szintje, kiszámítja a munkafolyamatok, és dolgozik a menetrend, és kiszámítja a szükséges alkalmazottak száma legfeljebb egy perc alatt. „A gazdaság a folyamat meglehetősen kemény. Hadd magyarázzam itt egy példa: mondjuk, egy kereskedelmi hálózat a termék árát nem tartalmazza az adókat 1,25 euró. A hálózat azt akarja, hogy a nyereséget formájában 2% ezzel a termékkel. Egy alkalmazottra jutó óránként - mintegy 12 euró, minute áron 0,2 euró, a második - 0,03 euró. Tehát, ha a munkavállaló a hálózat költ a termék kezelése több mint 9,0 másodperc, a nettó jövedelem nem kap. Az eredmény nulla. Ezért fontos, hogy meghatározzák a termelékenység szintje”- mondta Johannes de Vries, a Hivatal igazgatója a menedzsment és a hatékonyság Jurjen de Vries.

A holland technológia HR talán az egyik leghatékonyabb differenciált fizetés, azaz Az idősebb és tapasztaltabb pénztáros vagy eladó, annál jobban keres. Ha a készítmény a munkavállaló családja bővül, ez általában történik, hogy növelje a fizetést. Ideiglenes alkalmazottak - a hallgatók több mint 15 éves, és a diákok fogad 435 euró. A pénztáros és eladó tapasztalatokkal - átlagosan 1300 euró. Top-vezetője több mint 40 éve - 3100 euró. Ezen túlmenően, az egész szerkezet az egyes szervezetek átlátható és mindenki tudja, feladatait és hatáskörét.

Személyzet hatékonyságát lehet hasonlítani a két mutató által Johannes de Vries, - a holland forgalmi alkalmazottra jutó munkavállalói óránként 170 euró, Oroszország - csak 35 euró. A holland működik 4-szer hatékonyabb, és áthalad a kereskedési teremben 4-szer több árut. Tehát a holland kereskedők sokat kell tanulnom.

Az éves forgalom a kiskereskedelmi Holland -. 24,8 milliárd euró volt, az éves növekedés mintegy 7%. A különlegessége a holland fogyasztói piac - nagy koncentrációban kisszámú nagyon erős játékos. Három fő szereplők - Albert Heijn, Superunie és TSN - tartsa 70% -át a piacon. Csak mintegy 20% -os piaci tartozik a külföldi hálózatok. A részesedése „idegen” kiskereskedők alacsony, ellentétben más európai országokban. Casino francia hálózat, a német diszkontok Aldi és a Lidl nem túl élvezte a helyi vásárlók. Ezen kívül van egy íratlan szabály a piacon: ha értékesítik áruházláncot, ajánlat, csak egymás - a hálózat továbbra is a holland. Így a piac védve van a külföldi hálózatok.

Albert Heijn hálózata 500 áruházak különböző formátumokban - a kis kisboltok superstorov XL méret. A hálózat aktívan dolgozik a franchise program jelenleg 100 üzlet nyílt franchise. Franchise Albert Heijn tartják a legjobb a holland piacon. A hálózat a legszélesebb -. 25 ezer példány, a forgalom négyzetméterenként évente legfeljebb 7000 euró ..

„Regionális Fejlesztési Ügynökség” jött létre, hogy segítsen az orosz vállalkozók
orientálódni a különböző korszerű eszközök javítása üzleti jövedelmezőségét.

Üzletekés
és bevásárlóközpontok
2100 p.

Együtt a könyv „Kereskedelmi ingatlan: a jelenlegi kihívások és kilátások”, az olvasók kap egy egyedi gyakorlati útmutató hatékony működésének kereskedelmi létesítmények: a tervezéstől, a stratégiai fejlesztés.

Kiskereskedelem:
Kihívások és kilátások
2100 p.

Együtt a könyv „Design üzletek és bevásárló központok,” olvasó kap egy egyedi gyakorlati útmutató hatékony működésének kereskedelmi létesítmények: a tervezéstől, a stratégiai fejlesztés.

elektronikus változata a bestseller üzleti irodalom, a könyv „merchandising”