Milyen veszélyes lehet a közönséges kenyér
Kenyér, ami Oroszországban hagyományosan az egyik legfontosabb táplálék az elmúlt 20 évben sok minden változott: új recepteket, fajták, típusok, eladott és az importált termékekre. Most, amikor a kapcsolat instabil árfolyam a rubel ismét minden aggódik egy esetleges növekedése az alaptermékek árának, fontos tudni, hogy mi a termék gyártói lehet bízni, és melyek nem éri meg a pénzt.
Fogyasztók Unió szakértők „Roskontrol” alapján számos süteményekben vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a leggyakoribb jogsértések, amelyek számára engedélyezett a termelés kenyeret.
Moszkva pékségek termékek széles körben vizsgálták be a szupermarketekben, kenyér vásárolt a pékség és a sütőipari termékek importálják.
Általában kenyér minden követelménynek megfelel. Íze, illata és más érzékszervi jellemzőit becsülték a szakemberek maximális pontszámot. Csak szakértők azt állítják - nem nyújt egy bizonyos típusú növényi olaj, amely része a termék. 72
A legdrágább kenyér, de nincs információ a csomagoláson a jogi adatok a gyártó és a termék összetételét. Az íze ennek a terméknek egy meghatározott, az off-íz. egyenetlen színű minta kis foltok. 69
„Harry amerikai Sandwich”
Minőségi pékek zsemle megaburger
„Riga kenyér”, „Vidék”
Fogyasztók megtévesztésének: feltalálta a termék neve egybeesik a neve „Riga kenyér”, amely nagyon határozott jellemzőkkel, és összhangban kiadott GOST 2077-84. X
„Riga kenyér”, „paraszt”
Fogyasztók megtévesztésének: feltalálta a termék neve egybeesik a neve „Riga kenyér”, amely nagyon határozott jellemzőkkel, és összhangban kiadott GOST 2077-84. X
Minőségi pékek hamburger zsemle
Minőségi Pékek hot dog zsemle
Kenyér nem felel meg a minőségi követelményeknek GOST, a csomagoláson feltüntetett. A nedvesség és a savasság meghaladja a maximális szabvány az ilyen típusú termék. X
Zsírtartalma jóval kisebb, mint szükséges, a Standard, amely szerint ez történt. Csomagolva átlátszó műanyag zsákokban, ahol nincs információ a tápértéke és egyéb információkat a termék, ezért lehetetlen, hogy egy megbízható következtetést a tápértéke szerint kiszámított recept szerint és ténylegesen kapott élelmiszer értékeket. X
A minta nem egyezik a savasság a morzsa, amely meghaladja a megengedett állami szabvány értékeket. Úgy tűnik, az volt az oka, hogy nem sikerült eleget technológiai paraméterek a termelés. X
Andrew MOFs vezetője, a szakértői irányba NP „Roskontrol” orvos. „Tekintettel arra, hogy az élelmiszer-kosár 468 magában oroszok g kenyér naponta, kenyér legjelentősebb forrása a só bevitel. Amikor annak tartalmát szinten 1,3-1,4%, a szem mennyiségét tartalmazza 6,3 g só, amely majdnem kétszerese a felnőtt napi szükséglete nátrium!
Következetlenségek érzékszervi
Érzékszervi jellemzőit megjelenés, színe, szaga és íze a kenyeret. Az ellenőrzések eredményeit a következő indikátorok gyakran nem felelnek meg a követelményeknek a termelés magán pékségek, egyaránt található a nagy szupermarketek, valamint egyedi, gyakran együtt egy kávézóban. Kenyeret pékségekben, általában szabálytalan alakú, morzsa gyakran túl puha és vágás közben a kenyér nem vágja és morzsolódik. Sokan azt hiszik, hogy ez nem olyan fontos, különösen, ha az íze a kenyér tetszik. A szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy ezek a jellemzők, valamint a külföldi íz kenyér, jelenlétére utalhat bármilyen adalék nem mindig egészséges.
A szakértők kifejtették, hogy a termelés a kis pékségek gyakran nem felelnek meg a követelményeknek. Ez annak köszönhető, hogy a kis mennyiségű termelés. Pékség nem lehet várni, amíg át a szükséges erjedési folyamat és a folyamat felgyorsítása érdekében általuk használt kelesztő, enhancer és egyéb adalékanyagokat. Ezzel, és társulhat meilékízek.
Ha a készítmény a kenyér számos élelmiszer-adalékanyagok - tartósítószerek, szétesést elősegítő szerek, színező anyagok - ez befolyásolhatja annak íze és aromája, tűnhet off-íz és szag szokatlan kenyeret.
Bevezetés vásárlók tévútra
Külön téma - a címkézés a sütőipari termékek. Kenyér általában tele átlátszó zacskók és megtalálni és elolvasni a készítmény tárolási körülményektől és más fontos információkat nyomtatott polietilén apró betűs, néha szinte lehetetlen. Egyes gyártók úgy tűnik tervezett bonyolítja a feladat: a kis nyomtatott piros vagy bézs, szinte megkülönböztethetetlen a háttérben kenyér, vagy a címkéket a széleit a csomagot oly módon, hogy az információ nem lehet olvasni a vásárlás előtt.
Ha ismeri a bizonyos termékek összetételére, világossá válik, miért olyan gondosan elrejtve. Különösen a „gazdag” az összetevők muffin, sajtos, puffasztott és egyéb pékáru. Szinte mindig összetételük pálmaolaj, margarin, amely a káros zsírsavak transz-izomerek, és számos élelmiszer-adalékanyagok, beleértve a tartósítószereket, ízesítőanyagokat és színezékeket.
Különösen sajnálatos, hogy ilyen tekercsek gyakran a szülők vásárolnak a gyerekek, nem tudva, hogy mit tartalmaznak adalékanyagokat és összetevőket, amelyek tiltott gyermek táplálkozás.