Jambalaya (Jambalaya), picantecooking
Ez az étel nagyon erősen érezhető az unió francia és spanyol konyha. Milyen lenne „franciás” paella. Vannak új összetevők és főző berendezések eltér a hagyományos paella. Itt van egy szokatlan étel létrehozott bevándorlók Louisiana, USA. Nem hagyja abba, hogy megcsodálják az amerikai konyha (az első „kőhajításnyira”, hogy az, aki azt mondja, hogy ez nem érdekes), a keverék kultúrák, összetevők, technikákat. A legjobb dolog a különböző konyhák és ez azt eredményezi, hogy étel, mint szinte mindenki. Magabiztos, és élvezni fogja a Jambalaya. Nos, ő nem tudja élvezni a étkezés sok finom és érdekes összetevőket.
Hagyományosan, Jambalaya használat füstölt kolbász anduy francia, természetesen megvan a „nap tűz” nem található, ezért használtam a spanyol chorizo, amely szerencsére van, egy kis ár, meg lehet vásárolni. Ha ezt az örökséget, illetve nemzetközi fogásokat nem található, használja a kedvenc füstölt kolbász.
Ami a rák, akkor természetesen friss jambalaya lenne sokkal jobb és gazdagabb. De a magam rájöttem, hogy az íze a mi kis fekete-tengeri rák, ami sajnos csak értékesíteni már elsápadt legjobb még héjú, sokkal jobb, mint a nagy kínai, vagy akár az argentin, amely megvásárolható a nedves állapot fagylaltot. Mi haszna, te dönt.
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál vaj
- 150 gramm fűszeres kolbász, I chorizo, durvára vágott
- 250 gramm csirke hús (lábakkal)
- 1 hagyma, apróra vágott
- 1 szár zeller, apróra vágott
- 1 édes paprika, apróra vágott
- 2 gerezd fokhagyma squeeze
- 4 paradicsom, távolítsa el a bőrt, apróra vágott
- 300 ml csirke húsleves
- 200 g hosszú szemű rizs
- 250 ml vízben
- 1 tk cukor
- 1/2 teáskanál chili paprika
- 1/2 evőkanál édes fűszerpaprika
- 500 gramm garnélarák, I kifejtve, felolvasztottuk, kicsi, blansírozott
- Só ízlés szerint
1) Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben melegítsük a növényi olaj és a vaj. Add hagyma, zeller, fokhagyma, bors. Pároljuk, amíg a hagyma puha.
2) Adjuk hozzá a csirkét, sót és a barna minden oldalon.
Add kolbász és pirítsuk együtt, keverés mellett 2 percig.
3) Adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük jól, főzzük további 2 percig.
Add hozzá a rizs, fűszerek, só, cukor, keverjük, és forraljuk fel.
Öntsük a levest. Keverjük, csökkenti a hő a közép-és főzzük, időnként megkeverve, hogy elpárologjon a húslevest. Ezután felöntjük vízzel részletekben, amelyek szükségesek lehetnek, nem minden vizet.
Így, hogy előkészítse a rizs kész, körülbelül 18-20 perc.
4) Amikor a rizs kész, hozzáadjuk a garnélarák, keverjük és főzzük 1 percig, és távolítsa el a hőt.
Forrón tálaljuk. A második napon jambalaya nem kevésbé ízletes.
