Hogyan lasagna bolognese - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept kép - Cooking
- - 14 lap lasagne;
- - 100 g parmezán sajt.
- A mártáshoz bolognese:
- - 400 g darált hús (sertés marhahús fele);
- - gerezd fokhagyma;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 evőkanál. l. paradicsompüré;
- - 3 közepes paradicsom;
- - 2 evőkanál. l. olívaolaj;
- - 150 ml vörösbor;
- - 50 g sonka;
- - 2 zeller;
- - kedvenc fűszerek.
- A besamel mártással:
- - 750 ml tej;
- - 100 g vaj;
- - 50 g liszt;
- - pár csipet szerecsendió;
- - só ízlés szerint.
Finomra vágjuk a hagymát, sárgarépát és dörzsölje egy durva reszelő. Fry a zöldségeket egy percig forró olívaolaj. Akkor küldje el a tölteléket, és jól keverjük össze, győződjön meg arról, hogy a vegyület nem volt csomók. Megsütjük hét percig, alkalmanként megkeverve. Hozzáadjuk a paradicsomot tömege töltelék.
Hámozzuk meg a fokhagymát gerezd fűzze a sajtón keresztül. Az apróra vágott zellert és a sonkát. Add nekik a fokhagymát, és jól összekeverjük. Tegyük a keveréket egy serpenyőbe, és főzzük az olívaolaj. Ezután adjunk hozzá ezt a keveréket a finomkodik.
Öntsük a bort és vagdalt pároljuk kis lángon egy órát.
Készítsünk egy második mártással, párolt amíg bolognese. Ehhez egy mély serpenyőben a vajat. Csökkentsük a hőt, és adjunk hozzá egy kevés átszitált lisztet. Keverjük jól össze.
Pour kis részletekben adjuk a tej és a jó egyidejűleg az elegyet a segítségével a párta, vagy a szósz lesz csomók. Sózzuk és a szerecsendió. Főzzük körülbelül öt percig, gyakran kevergetve és intenzíven. Ennek eredményeként, akkor van egy viszonylag sűrű mártást a színe olvasztott tej.
Melegítsük elő a sütőt 180-185 fok. Grease egy sütőedénybe vajjal. Tedd lasagne lapokat oly módon, hogy azok belesüllyesztett egymásra. Most kenje őket felváltva egy szósz, majd a másik. Ezután fedőréteg szószok lasagne lapokat, és ismételje meg, amíg elfogy a lapok és a szósz, vagy amíg lehetővé szegélyek alakját. Utolsó lasagna lapot kell bevonva besamel mártással.
Rub a reszelt parmezán. Megszórjuk őket tetején lasagna és tedd sütni a sütőben. Annak előkészítése általában fél órát vesz igénybe. Mi lasagna bolognai kéne egy bágyadt arany héja. Hagyjuk az étel kész állni 10 percig, majd vágjuk részek, és szolgálják. Ahogy akkor öntsük a paradicsom, mint egyfajta dekoráció lasagna.