Bortalanítás a süteményekhez
Regisztrált felhasználók számára
Elkészítésének folyamatát torták és sütemények gyakran magában foglalja áztatás őket szirupok - a cukor, gyümölcs, azzal a kiegészítéssel, aroma vagy fűszerek, vagy alkoholos italok, beleértve a tiszta formában. Ez ad sütemény lédús fűszeres élesség, így a tonik. Az intenzitás a impregnáló - ízlés dolga. Az idők szocialista vendéglátás sütemény átitatott cukorszirupot alaposan - a súly 🙂 vagyunk gyerekkori megszokta ezt az állapotot, és még így is a torta szelet szirup szó csepegő és karton alsó dobozban felszív annyira, hogy nehéz volt, hogy egy tortát, hogy otthon 🙂 A cukrászüzemekhez Piskóta tortovye futni úszni mély töltött tálcákat szirup. Tény, az impregnálás is elég nagy ahhoz, torta csésze ízesített szirup impregnálás. Az egyik prominens képviselői e vegyületcsoport az konditerstkih szirup (bor impregnálás) amely a borból összekevernek cukorral, néha azzal a kiegészítéssel, fűszerek - 1. Bor vehet száraz vagy desszert: fehér keksz - fehér csokoládé - fehér vagy piros. Főzés bor nem nehéz impregnálni.
A kész impregnálást hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni, és a rendeltetésszerűen használjuk 4. A sütemények és sütemények süteményeit a lehető legegyenletesebben impregnáljuk. Könnyen használható evőkanál. Jó eredményt érhetünk el, ha a süteményt a szirupot elfedjük, és nem egy mély szirupréteget helyezünk, és az edénybe öntjük.
Ne felejtsük el, hogy az impregnálás után a sütemények hajlamosak lesznek törésre, amikor mozognak. Ha alaposan átitatja az anyagot, akkor jobb, ha közvetlenül a sütemény összeszerelése során megteheti, hogy az impregnált süteményeket ne mozgassa.
Ilyen impregnálást alkalmaznak, különösen a "Prága" sütemény elkészítésekor. A gyermekek süteményeit, a borokat és egyéb alkoholtartalmú impregnát nem szabad használni. Ha a borszirup koncentrációja megzavarja - könnyebbé tegye - a vizet hígítsa vízzel 🙂
Más közbülső édesipari vegyületek és összetevők receptek egy fényképhez.