A recept a francia sültekhez
A sült krumplit, az uralkodó vélemény ellenére, az étkezési táplálék ételekhez köthető. Azonban itt egy feltétel szükséges: megfelelően előkészítve a sütési technológiának megfelelően.
A burgonyát általában csíkokra, szeletekre, szeletekre vagy kockákra kell vágni. Sütés előtt az apróra vágott burgonyát hideg vízzel le kell öblíteni és papírtörölközővel szárítani. Ez az eljárás segít abban, hogy egyenletes kéreg legyen a burgonyán, és megakadályozza a sütés közben a burgonya apróra vágását. A burgonyát sütés után ki kell önteni, különben nedves lesz és több zsírt szív le.
A krumplit általában kis kávézókban vagy snack bárban szolgálják fel. Azonban a sült krumplit házonként is elkészíthetjük az alábbiakban felsorolt receptek felhasználásával.
Ha egy variánsa előállítására hasábburgonya a serpenyőben neki, hogy szüksége van egy kicsit az olaj, amelyet teljes egészében, és nem kell önteni az esetben a főzés olajsütő.
Klasszikus sült krumpli (recept)
- Burgonya - 0,6-0,7 kg
- Növényi olaj sütéshez
- só
A klasszikus sült krumpli készítésének módszere:
A burgonyagumó öblítse le, héjazik. Vágja a burgonyát csíkokra, majd szárítsa meg papírtörölközővel.
Öntsük a növényi olajat a sütőbe, és kapcsoljuk be, hogy forró legyen.
Ha az olajsütő jelzője kialszik, nyissa ki a fedelet, emelje fel a hálót a beállított szintre, és vigye át a burgonyát. Engedje le a hálót a burgonyával és csukja le a fedelet.
Miután a jelző készen áll egy jelkész készletre, emelje fel a rácsot a fogantyú segítségével, és nyissa ki a fedelet.
Vigye át a kész sült krumplit egy tányérra, adj hozzá sót. A burgonya ételekhez fűszerezést adhat.
Sült krumpli egy serpenyőben
- Burgonya - 2 db.
- Növényi olaj sütéshez - 3-5. kanál
- só
A sültburgonya főzésének módja serpenyőben:
Tegye a serpenyőt nagy tűzbe, öntse a növényi olajat. Az olajrétegnek le kell fednie a serpenyő alját.
Hámozzuk meg a burgonyát és mossuk le, csíkokra vágva, zöldség aprításával. A vágást pontosan a szalmával kell elvégezni, nem pedig a rácsokkal, mint a klasszikus változatban, ellenkező esetben a sült krumplit nem lehet sütni.
Szeletelt burgonya zseton papírtörölközővel. Amikor a serpenyőben lévő olaj jól felmelegszik, helyezze át a burgonyát. Jobb, ha egyszerre egy kis mennyiséget főzünk, úgyhogy a szalmát minden oldalról sütjük.
Kb. 3 percig sütjük meg a burgonyát. Ahhoz, hogy a blokkok ne ragadjanak össze, azokat össze kell keverni. Amikor a burgonyának van egy aranysárga kéregje, tegye rá egy serpenyőbe egy papírtörölközőn, hogy távolítsa el a felesleges olajat. Itt a burgonyát sózni kell, és óvatosan keverni kell.
Vágja le a vajról a burgonyaszeleteket egy tányérra.
A sült krumpli receptje
A sült krumpli főzésének módja a sütőben:
Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le hideg vízzel, szárítsuk meg papírtörölközővel. Vágja a burgonyát csíkokra vagy kockákra.
Adjunk hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat a burgonyához, és jól keverjük össze.
Adjuk hozzá a paprikát és keverjük össze újra. Helyezze a burgonyát egy sütő tálcára, és igyekszik mindent egy rétegbe illeszteni.
Előmelegítsük a sütőt 250 fokosra, és tegyünk egy sütőlapot burgonyával. Süssük a burgonyát 30 percig, kapjunk egy sütőlapot, adjunk hozzá sót, és tegyük vissza a sütőbe további 5-10 percig.
A receptben felhasznált paprika gyönyörű vöröses árnyalatot ad a sült krumplinak.
Legjobb Chef Adrian Ketglas - a legjobb receptek