10. Az étel, amit főzni spárga

Annak ellenére, hogy a fogyasztási kultúra spárga több mint száz éve, a polcokon spárga meg a közelmúltban. Mint minden új növényi kultúrák még mindig nézett némi óvatossággal. A legtöbb kérdés az a folyamat, annak előkészítése.

Spárga - egy gyengéd és finom zöldség és kezelésére van szükség, hogy megfelelően. Főzés előtt a spárgát vágjuk egy merev alap a szár - nem a legfinomabb része. Zöldség mártott egy fazék forró sós vízben, és tartsa néhány percig. A legfontosabb dolog - nem emészthető spárga, különben nem lesz giccses textúra és elveszíti az ízét.

Mivel spárga egy sokoldalú zöldség, akkor lehet kombinálni szinte valamennyi termék. Találtunk 10 receptet felfedi a teljes mélységét ízét és illatát a spárga.

Csirke spárgával és gombával

• 1 + 1 + 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csokor spárga, vágja le a kemény tippeket vágva 5 sm.kusochki
• 450 c. válogatott vadon termő gombák
• 1/4 csésze darált mogyoróhagyma
• 4 gerezd fokhagyma, zúzott
• 560 gr. csirkemell bőr nélkül, és a csontokat, vágjuk 1,5 cm. csíkok
• Csipet cayenne bors
• 1/3 csésze száraz fehérbor, vagy száraz vermut
• 1/3 csésze tejszín
• Frissen őrölt fekete bors
• só

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon, hő-1 evőkanál olaj. Adjuk hozzá a spárgát, sózzuk, és keverjük, hogy egyenletesen bevonja a spárga vaj.
2. Adjunk hozzá 3 evőkanál vizet, fedjük le az edényt fedővel, és főzzük, amíg a spárga nem lesz puha, 4-5 percig. Tedd a spárgát egy tálba.
3. Melegítsük az 1 evőkanál olaj. Share gomba, só, fűszer sütjük, amíg készen áll, 8-10 perc. Tegye a gombát egy közepes tálba. Melegítsük fel a maradék olajat kanál.
4. Add mogyoróhagyma és fokhagyma és főzzük mérnöki sejt, amíg el nem enyhül, kb 2 perc. Adjuk hozzá a csirkét, sózzuk, cayenne bors. Fry csirke 4-6 percig.
5. Öntsük a bort és a tejszínt, forraljuk fel, és főzzük, amíg a szósz kissé megvastagszik, kb 2 perc. Térjen vissza a serpenyőbe spárga és gomba, keverjük össze, és meleg. Ízlés szerint sóval, borssal.

Sajtmártogatóssal spárga

• 1 csésze spárga, vágjuk 1,9 cm. Szeletek
• 2 evőkanál vaj
• 1 csésze apróra vágott hagyma, póréhagyma, csak a fehér és világoszöld részek
• 2 evőkanál liszt
• 1 + 1/4 csésze teljes tej
• 1 csésze aprított cheddar sajt
• Só és frissen őrölt fekete bors
• Egy 400 gr. Bank szeletelt articsóka víz, lecsepegtetett
• 1/4 csésze friss vagy fagyasztott zöldborsó
• 2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
• 2 evőkanál apróra vágott friss menta
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 1/2 teáskanál reszelt citromhéj
• 110 gr. morzsolt friss kecskesajt, osztva

1. Melegítsük elő a sütőt 230 ° C-on Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben forraljuk spárga, körülbelül 2 perc alatt. Drain és hagyjuk kihűlni. Melt egy serpenyőben közepes vajat.
2. Add póréhagyma, közepes lángon főzzük, gyakran kevergetve, amíg lágy, kb 10 perc. Keverjük a lisztet. Fokozatosan adjunk hozzá tejet. Forraljuk fel, keveréshez folyamatosan. Készítsünk folytatásával időszakosan keveréshez, amíg sűrű; Vegyük le a tűzről.
3. Add cheddar akadályozzák, amíg a sajt megolvad. Ízlés szerint sóval és frissen őrölt fekete bors. Tedd a spárga, articsóka, borsó, hagyma, menta, petrezselyem, citromhéj és fél a kecskesajt.
4. Vigyük át a keveréket formákba öntjük sütésre, megszórjuk maradék sajtot. Sütjük, amíg aranybarna és a megjelenése a buborékok, körülbelül 15-20 perc. Tálalás előtt hagyjuk hűlni 5 percig.

Fettuccine spárgával és Shiitake

• 2 + 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csokor spárga, levágta a kemény véget ér, és vágjuk 5 cm. Pieces
• 2 evőkanál vaj
• 230 c. shiitake gomba, eltávolítás szárak, szelet sapkák
• 1 kis mogyoróhagyma, apróra vágott
• 1 tk apróra vágott friss oregano
• 1 tk apróra vágott friss kakukkfű
• 450 c. fettuccine
• 3/4 csésze parmezán sajt
• Só és frissen őrölt fekete bors

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon, hő-2 evőkanál olívaolaj. Tedd a spárgát, sózzuk, borsozzuk, és főzzük, keverés, amíg megpuhult, kb 4 perc. Tegyük át egy lemez.
2. Felolvasztjuk a vajat együtt a maradék 1 evőkanál olíva. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk. Cook, gyakran kevergetve, amíg lágy, körülbelül 5 percig. Add mogyoróhagyma és főzzük, időnként megkeverve, amíg a hagyma megpuhult, kb 2 perc. Add oregánó, kakukkfű és a spárga.
3. Egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben felforraljuk a tészta. Drain, így 1 csésze. Share paszta, folyadék és 1/2 sajtot a serpenyőbe. Főzzük körülbelül 2 percig, ha szükséges ömlött folyékony fenntartva, amíg az összes szósz nem beburkolja paszta. Sóval és borssal.

Kapcsolódó cikkek

• Edények joghurt desszertek, italok, sajt, ez az, amit lehet készíteni joghurt

• Mi egy finom étel lehet gondolni bab

• 24 esküvő részleteit, amely lehet tenni kézzel