Qubit - a pite csirkével és burgonyával recept lépésről lépésre fotók
Kubete (qubit, Kubete) - a nemzeti sütemény a krími tatárok. Hagyományosan zárva alapján a torta készül leveles tészta hússal (ebben az esetben, csirke), burgonya és hagyma. A tésztát erre torta vegyes saját kezűleg a lehűtött vajat, a vizet és a lisztet. Elkészített sütemény megsült, amíg kész nem kevesebb, mint egy óra. Elmondható Kubete könnyebb - egy zárt pite hússal csirke és burgonya.
- 600-700 g liszt;
- 280-300 gramm vaj;
- 1 evőkanál. kanál 9% ecetet (alma);
- 500-600 g burgonya;
- 500-600 g csirke;
- só és bors ízlés szerint.
előállítás:
Készítsük el a leveles tészta. Egy nagy tálban vagy más edénybe lereszeljük vajat. Ha kissé lágy vajat, akkor is csak, hogy dörzsölje a kezét.
Az olajat, adjuk hozzá 200 g liszt keveréket, és keverjük össze a kezét, hogy egy morzsa.
Ezután adjunk hozzá ehhez a morzsa só, ecet és a tojás.
Keverjük össze, és öntsük tömeg pohár vízzel (szobahőmérsékleten).
Keverjük össze, és elkezd hozzá a maradék lisztet. Hozzáadjuk a lisztet részei, így összegyúrjuk a tésztát. A késztésztához kell egy vastag, de ragacsos és nehéz vele dolgozni most. Tároljuk a hűtőben egy-két órát, vagy a mélyhűtőbe 30-40 percre.
Amíg a tészta hűl, elkészítjük a tölteléket. Csirkemell, öblítse, vágja a filé és vágjuk kis darabokra (kockák vagy rudak). Hasonlóképpen vágjuk a hámozott burgonyát. Két vagy három izzók vágjuk késsel. Egy külön tálban keverjük össze az összes hozzávalót, sózzuk és a szezon fekete bors ízlés szerint.
Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Készítsünk egy űrlapot sütés sütemény és megkenjük vajjal.
Hűtött tésztát két egyenlő részre. A legtöbb helyen a munkafelületen nagyvonalúan lisztbe, távolítsa el a kisebbik része a hűtőben. Puncs a tésztát kézzel and roll sodrófa egy kicsit több, mint a méret a formában.
Pour tésztát előkészített serpenyőbe, úgy, hogy a szélén a felbukkant alakja. Razravnyayte tésztát egyenletesen az egész felületen az ujját.
Tedd a töltelék, és csak óvatosan terjeszteni.
Vegye ki a maradék tésztát, obminku and roll. Fedél második torta réteg tészta, redő az élek és hogy a lyuk a közepén. Ez a lyuk kell felesleges nedvességet és a gőz kiszabadulását.
Távolítsuk torta az előmelegített sütőben 30 percig, majd csökkentse a hőmérséklet 180 fok, és továbbra is 30 percig sütjük. Sütés közben, lehetséges, hogy mivel a felesleges folyadék kifolyik a tortán, hogy ez rendben van, minden rendben. Annak érdekében, hogy töltés propeklas, akkor egy kés segítségével lyuk, átszúrja azt. Ha a kés volt könnyű, és nem hallani a jellegzetes ropogása, a töltelék kész. De ha szükséges, sütési idő növelhető.
Ready pite Kubete Vegyük ki a sütőből, és hűtsük le egy kicsit. Vágjuk a csirke pite és a burgonyát darabokra, és tálaljuk.
