olívaolaj
történet
A vad olajfa nő az észak-keleti részén, a Földközi-tenger, beleértve a Kis-Ázsiában. Helye és ideje háziasítása a fa - a tárgya régóta viták tudósok között a különböző országokban. Köztudott, hogy az olívaolaj-termelés szolgált a bástya a jóléti a minószi civilizáció. A legkorábbi eredmények Kréta hajók olívaolaj (proto-amfora) 4-i középső ezer. Ie. e.
Ókori Egyiptom vásárolt olívaolaj Krétán, és Kánaán. Ezt az olajat említett levéltári Ebla (Ser. 3. ezer. Ie. E.). Olajat nem csak az élelmiszer, hanem a bőrápoló (alapját szappan) és imádják (üzemanyag olaj lámpa). A 8. században. e. Föníciaiak Carthage hozta az olajfa a spanyol tengerparton, és az ókori görögök - Olaszország (lásd a Nagy Görögországban.).
A latin név a növény (oleum).
Oliva - a nemzeti fája a görögök. Azt hitték, hogy ez a fa hozott létre Pallasz Athéné. Athén volt, a hagyomány szerint, tiszteletére nevezték el az istennő, mert a lakosság Attica preferálják ezt az ajándékot sós források, hogy próbálják elcsábítani őket Poseidon. Orvosi tulajdonságok olívaolaj, Hippokratész felismerte. Ez az olaj dörzsölni a sportolók a gimnáziumban a hellenisztikus világ. Plinius, azonban előnyös az olaj Olaszországból.
Francia Pierre-Joseph Amoro a könyvben «Traité de lolivier» (Montpellier, 1784) összefoglalta által felhalmozott idő az adatokat az olajfa és a történelem, a különböző módszerek megszerzésének olaj. Most részleteket a történelem ezt a terméket, hogy speciális múzeumok, dolgozó Franciaországban, Spanyolországban, Görögországban és más mediterrán országokban.
Extra szűz olívaolaj előállított természetes olaj savassága nem több, mint 0,8%, az íze meghatározva, mint szép.
Szűz olívaolajat előállított természetes olaj savassága nem több, mint 2%, az íze meghatározva olyan jó.
Tiszta olívaolaj. Olajok címkével Tiszta olívaolaj vagy olívaolaj általában keveréke tisztított és természetes olaj.
Olívaolaj - keveréke természetes vagy tisztított olaj, a savasságot nem több, mint 1,5%. Általános szabály, hogy nincs erős szag.
Olívapogácsa-olaj - egy kifinomult olajnak, néha keverve természetes. Ez alkalmas az étel, de ez nem a megfelelő olívaolaj. Olívamaradékolaj széles körben képviselteti magát a kiskereskedelmi (különösen az ország a volt Szovjetunió), különösen alatt a saját márka kiskereskedelmi láncok; Ezen kívül gyakran használják főzéshez sütemények éttermek. Lampante olaj (lámpaolaj) - olívaolaj, nem emberi fogyasztásra szánt. Ezt alkalmazzák az ipari alkalmazásokban.
tárolás
Idővel az olaj port és a kilélegzett. Olívaolaj kívánatos fogyasztani az első évben a gyártás után. Javasoljuk, hogy tárolja száraz, hűvös (de nem hideg), sötét helyen, ahol nem lesz elérhető a különféle szagokat, mivel ezek könnyen elnyeli olaj. Ha az olaj hidegben tároljuk, akkor végül csökken a természetes csapadék; ez nem befolyásolja a minőséget az olaj, és miután felmelegszik, a csapadékot eltűnik.
gyógyászati tulajdonságokkal
Először is, a termék - a rekordot a csökkentés a koleszterinszint. Tehát, ez elengedhetetlen az érelmeszesedés megelőzésére, szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és más betegségek. Egy másik terápiás olívaolaj tulajdon - van gyulladáscsökkentő hatása, és ezért rendkívül hasznos minden gyulladás a szervezetben, kezdve a torokfájás és ínybetegségek, és befejezve thrombophlebitis, a gyomorfekély, vagy, mondjuk, a szexuális úton terjedő betegségek. Mellesleg ez az oka annak, orvosi diéta 1. táblázat, ami az orvosok előírt gyomorfekély, olívaolaj kulcsszerepet játszik. A olívaolaj tartalmazó olajsav különösen értékes és linolénsav, és a vitaminok A, D, E, K Alapvetően ez be van állítva, és biztosítja a terápiás tulajdonságait az olívaolaj.
normalizációs folyamat az emésztés, a megelőzés és a kezelés a legtöbb gasztrointesztinális betegségek;
növelése az immunrendszer működését;
lassítja az öregedési folyamatot, szövetek és szervek (miatt a nagy mennyiségű antioxidánst tartalmazott olívaolaj);
javult a mentális teljesítmény, a memória erősítése, hatékony megelőzése idegrendszeri rendellenességek;
aktívan részt vesz a gyors sebgyógyulást és sérülések;
védik a gyomor nyálkahártyáját a előfordulása fekélyek;
erősítése a csontszövet;
hatékony a rákos megbetegedések megelőzésére.