Lahanorizo - káposzta rizzsel
Ebben Lahanorizo hozzáadjuk a répát és egy kis feta. Fotó: cookinlove1.blogspot.com
Hamarosan kezdődik a nagyböjt, és sok háziasszonyok kezdenek emlékezni egyszerű és finom receptek sovány asztal ételeket.
Azt javaslom, hogy készítsen ízletes görög pörkölt káposzta rizzsel, amely az úgynevezett λαχανόρυζο (Lahav Rizzo). A recept nagyon egyszerű, vannak lehetőségek helyettesítő termékek és a különböző adalékanyagok, hogy adjon Lahanorizo új ízeket. Tudod, hogy ez a pörkölt káposzta rizzsel, mint egy pörkölt vagy leves (leves). És akkor változatossá a nagyböjti menü több étel egyszerre, fogása az egyszerű ötlet, hogy egy görög recept.
Lahav Rizo (λαχανόρυζο) - a klasszikus görög pörkölt káposzta rizzsel
Mit kell Lahanorizo (párolt káposztával, rizzsel)
- 1 nagy fehér káposzta;
- 3 nagy fej vöröshagyma;
- 2-3 paradicsom vagy cseresznye paradicsom (azonos térfogatú);
- 1 csésze rizs;
- olívaolaj vagy más növényi olajok;
- 1 kis erős paprika (opcionális);
- só és bors - ízlés szerint.
Főzni Lahanorizo
1. Készítse elő a rizs káposzta pörkölt
- Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben (1,5 cm-es réteg olaj), és enyhén pirított hagyma (apróra vagy vékony félköröket), amíg az első szag.
- Adjuk hozzá a rizst és a chili paprika. 1 percig sütjük, erélyes keverés közben.
- Töltsük 2 csésze vizet, forraljuk fel, és hagyjuk főni 10 percig közepes lángon (a rizottó).
2. Csatlakoztassa párolt rizs káposztával
- Add káposzta (szeletelt és sózott) és keverjük össze. Pároljuk közepes lángon, amíg lágyulási káposzta (konzisztenciájának ételek ugyanabban az időben, mint a leves vagy hígítót, ha a víz el nem párolog, vagy nem szívódik be a rizst, még több).
3. Töltsük Lazhanorizo paradicsom vagy paradicsompüré
- Add paradicsom (cseresznye, félbe vagy paradicsompürét, ami készült félből a szokásos paradicsom, reszelt). Pároljuk Lahav Rizo paradicsom további 2 - 3 perc. Próbálja. Ha a puha káposztát és a rizs jött - só, bors.
4. Adj egy nyugalmi kész Lahanorizo
- Fedjük le fedővel Lahav Rizo és hagyjuk 10-15 percig. Majd tálaljuk. Akkor - citromos.
Káposzta kikészített paradicsomszósszal rizzsel
Ebben a változatban Lahanorizo hozzáadjuk a sárgarépa is nagyon finom! Fotó: healthy-and-delicious-recipes.blogspot.com
Hogyan vágja káposzta Lahanorizo
Káposzta Lahai Rizo általában vágjuk nagyobb darabokat, elkerülve a szár (amely eldobjuk). Valaki vágja a káposzta tenyérnyi darab, néhány - kisebb, csak nagy.
Gyakran Lahav Rizo ahol több finomra vágott káposztát (csíkok), az orosz sült káposztát.
Ízletes görög pörkölt Lahanorizo lehet sovány vagy a húsdarabok vagy kolbász. Itt - vékonyra szeletelt káposztát. Fotó: griechische-kultur.eu
Káposzta a görög rizzsel és sóval annak szükségességét, hogy kissé áttörjük (törés nélkül), a só felszívódik. Majd adja hozzá a serpenyőbe.
Mennyi vizet adunk a Lahanorizo a tűzoltás során
Víz egy serpenyőben vagy serpenyő rizzsel és káposztával kell lennie ahhoz, hogy kiadagol tushilos szabadon, és nem tapadnak a falakat. Ez fokozatosan szívódik fel a rizst, és lassan elpárolog (sűrít).
Ha a rizs vagy a káposzta egy szilárd és folyékony a pan (pan) szinte nincs veszély, hogy éget egy edénybe, adjunk hozzá több vizet.
Az, hogy a könyvjelzők Lahanorizo összetevők a serpenyőben
Leírtam egy variáns Lahav Rizo, amikor az első sült rizs, valamint hogy ez hozzá a káposztát. A jelentése egy eljárás, amelynél az első-az-olajban sült káposztát, majd hosszú leállítjuk (víz hozzáadásával). Csak ezután hozzáadjuk a rizst és a tetején fel vízzel.
De véleményem szerint, a káposzta nem igényel ilyen hosszú hőkezelés, ez elég gyors lágyító, és 40-50 perc múlva tűzoltó rizs jelzáloggal, elveszíti szinte az összes vitamint. Hiába nekünk.
Mit lehet hozzáadni Lahanorizo
Adtunk egy húsmentes recept Lahanorizo, de akkor adjunk hozzá apróra vágott szalonnát vagy sertés és kisütjük hagymát, az elején a főzés.
Vagy megsütjük a csirke darabokat, és már hozzá a maradék hozzávalókat Lahav Rizo.
Hús (csirke) Lahanorizo. Fotó: argiro.gr
Görögök gyakran tapasztalt Lahanorizo szárított menta vagy bazsalikom. Ezek a fűszerek, így a pörkölt a káposzta és a rizst a frissesség és az élességet. És ha van friss menta - néhány levél lehet őrölt együtt paradicsom egy turmixgépben (nem feltétlenül dörzsölje őket a reszelő, vágjuk lehetséges semmilyen módon).
Zöldség Lahanorizo gyakran tesz egy sárgarépa (gyűrűk, reszelt vagy darabolt).
Mert Lahanorizo lehet venni nem csak fehér, hanem vörös káposzta.
Tudod, hogy Lahanorizo szétmorzsolt feta.
És ha Lahanorizo - akut, nagyon finom enni joghurttal. Chile és hűvös vastag joghurt kioltják egymást. Zsíros tejtermékek semlegesíteni bors és a fogyasztó könnyebben lélegezni szabadon, és élvezze a finom étel!
És itt van egy változata a Lahav Rizo következetesség vastag leves vagy pörkölt. Szintén nagyon finom! Itt helyett a savas paradicsom hozzáteszi alma. Tehát:
Húsmentes rizs leves káposztás -Lahano Rizo
Recept Lahanorizo formájában levest. Finom húsmentes leves! Fotó: www.sidagi.gr
Hozzávalók Lahanorizo (broth)
1 csokor kapor, apróra vágott;
0,5 csésze olívaolaj (növényi lehetséges);
1 teáskanál paprika (szárított édes paprika szeleteket vagy őrölt);
3-4 borsó szegfűbors;
Só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
1 csésze rizs;
2 evőkanál mustár kanál (nem túl éles, Franciaország);
1 közepes káposzta (vágjuk nagyon vékony csíkokra);
2 póréhagyma (fehér része);
3 sárgarépa (nagy float);
1 alma (hámozott és magvak, durva reszelő).
Főzni Lahanorizo - leves
- Kilépés káposzta forrásban lévő sós vízben, és forraljuk 15-20 percig. Aztán - telepedni egy tésztaszűrő (drain).
- Egy másik serpenyőben megsütjük olaj póréhagyma (gyűrűk), sárgarépa. Ezután adjuk hozzá a káposztát. Só ízlés szerint, és főzzük a zöldségeket 3-4 percig, amíg megpuhul.
- Add hozzá a rizs, bors, szegfűbors. Öntsünk forró vizet, hogy a víz szintje a pot emelkedett 4-5 cm. Főzzük a levest 15 percig, alkalmanként megkeverve.
- Hozzáadjuk a reszelt almát és a mustárt. Főzzük további 5 percig. Só és bors ízlés szerint.
- Az edényt levesszük a tűzről. add kapor, keverjük és tálaljuk friss kenyérrel!
Fordítás görög receptek orosz és tippeket főzés - Natalia Grekov.
Egyéb húsmentes recepteket a görög konyha.