Kakukkfű, kakukkfű - vásárolni Kijev, Ukrajna árán 45 USD 100 gramm, spaysshop

Minden a fűszereket üzletünkben friss és telt a szigorú minőség-ellenőrzés. E valamennyi higiéniai szabályok és tárolása fűszerek.

Kakukkfű példa csomag 100 gramm

Csomagolás - termék szállítjuk 1 kg, általában műanyag étel üvegeket csavaros kupakkal, és beragadt a címke nevét a fűszerek és a csomagolás dátuma, ha a kívánt összeg kerül a csomagoláson. Több mint 1 kg - tartós cikkek csomagolva fémes csomagolásban légmentesen lezárva.

Leírás - Kakukkfű, kakukkfű

Kakukkfű. leírás

Kakukkfű. aka - kakukkfű - hosszú lekonyuló cserje. Szárak számos, kúszó, vékony, gyökereztető, az életkorral és a forma bázis fás szárú felálló, vagy emelkedő virágzó hajtások 15-20 cm. A levelek szárú, sekély, szemben, teljes, hosszúkás-ovális, merev kiálló idegek és mirigyek. A virágok kicsik, rózsaszínes-lilás, gyűjtött végein ágak konszolidált fejecskeszerű virágzat. Gyümölcs - kis, kerek, sima, fekete és barna anyát. A vad ez a növény található meg Skandináviában, atlanti és Közép-Európában, valamint Ázsiában, Észak-Afrikában, Észak-Amerikában. Terjed ki az erdőben, és sztyepp zóna az Oroszország európai, nyugat-szibériai és a Trans-Bajkál régió, a Kaukázus és Közép-Ázsia. Növekszik a száraz nyílt homokos helyen, a hegyek közelében, a bokrok, a száraz fenyvesek.

Kakukkfű termesztik Európában és az USA-ban, mint a gyógyszer, díszítő, fűszeres és aromás. Oroszországban, a vad kúszó kakukkfű betakarított Stavropol, Krasznodar és Rostov terület. Bejegyzett 6 hazai fajták kakukkfű.

Jellemzői és eredete kakukkfű

Több száz faj kakukkfű Thymus genus nő szinte egész Eurázsiában, Észak-Afrikában, a Kanári-szigetek és még Grönlandon.

Az első írásos említés a kakukkfű tartozik a harmadik évezredben. e. - az ősi sumérok használták antiszeptikus, és az ókori egyiptomiak - mint az egyik összetevője a komplex folyamat balzsamozás.

A latin generikus név származik a görög kakukkfű thymiama (tömjén, tömjén) - görögök elkötelezett, hogy Aphrodité, és égett a templomokban az istennő. Régóta úgy gondolták, hogy a kakukkfű ad bátorságot, és a római katonák a csata előtt került fürdők kakukkfűvel, és a felföldi (e káddal egy kicsit bonyolultabb) ugyanazt a célt ittak teát kakukkfű. Glory növény, mint egy szimbólum a bátorság zajlott évszázadokon keresztül - a középkori Európában hölgyek hímzett ingek vitézeiket szál kakukkfű, abban a reményben, hogy ez ad nekik bátorságot a harcban, és emlékeztetni „aki a világon a szagok édes.”.

növekvő kakukkfű

Kakukkfű (kakukkfű) - igénytelen a talajra, szárazságtűrő, télálló növény. Alatta kell egy jól megvilágított a nap, védett a hideg szél területek termékeny, laza, semleges talaj könnyű és közepes textúra, tiszta gyom.

Használata kakukkfű

Tulajdonságok kakukkfű írt egy másik Theophrasztosz és Avicenna, kakukkfű magában foglalja a magokat a komplex hatóanyagok alapján a méz, ecet, olaj vagy bor kömény, zeller, petrezselyem, menta, macskagyökér, izsóp, aszatgyanta és a fokhagymát. Echoes és modern szakértők azt állítják, hogy „a kakukkfű segít feltárni félénk, érzékeny, ideges természetű, helyreállítja erőt és felkelti az érzelmek.” (Jegyzet az egyik szabadalmaztatott tonik). Tehát nyugodtan adjunk hozzá Bogorodskaya gyom az élelmiszer, de ne feledje, hogy mivel a nagy mennyiségű timol kakukkfű irritáló lehet a gyomor, a máj és az éjszaka. Ezért, ha gyomorfekélye, majd kezelje óvatosan kakukkfű. És ne lehessen összetéveszteni, kérjük, sós kakukkfű - egészen más gyógynövények. bár sok középkori orvosi írások kakukkfű mint gyógynövény mindig tanácsos alkalmazni, valamint a pikáns.

A használata kakukkfű a főzés

Rendkívüli lendülettel húsételek, és ad egy ritka nézet - kömény kakukkfű Th. Herba-Barona. Ő nagyszerű kombinációban fokhagymát és a bor (elválaszthatatlan pár mediterrán konyha), és a legalkalmasabb arra, hal és a sült csirke. De ez elég gyakori a főzés alfaja kakukkfű - citromos kakukkfüvet Th. citriodorus erős citrom ízű. Apró szív alakú levelei vannak különösen alkalmas a tenger gyümölcsei és édes ételeket. Citrus íz megkönnyíti a felfogás a zsírtartalmú élelmiszerek (természetes illóolajok általában elősegíti az emésztést), így citromos kakukkfű ajánlott hozzá a sült zsír burgonya, sült tojás, darált hús, füstölt sertés, bárány, kacsa, paszták, gomba, sajt, baromfi, sajt, és is nagyon kis mennyiségben - a sült hal, máj, belsőségek és borjúhús.

Érdekes használata citrom kakukkfű klasszikus francia (vagy inkább Gascon) termék „confit” (confit) - az úgynevezett eredeti konzerv kacsa, liba, sertés. Az első konfitált sózott távolítani a vizet, majd párolt sokáig a kis tűz zsírjában, amíg megpuhult, szétolvad a szájban, lehűtjük, tedd gli nyany fazékba, és öntsük a zsír, hogy megakadályozza a hozzáférést visszafizeti ha. Az érési folyamatot a hús vesz egy teljesen új ízt és szagot, és tárolható hűvös helyen sokáig. Konfitált sült egy serpenyőben, vagy a grill, amíg ropogós és szolgált, például sült gomba, sült tejszínes burgonyával és egy üveg jó vörös gaskonskot „bor Bergerac, Buzet vagy Saint-Monet.

A második tál várakozási - talán érdekelni fogja. Jambalaya, vagy yambalayya - párolt keveréke rizs, csirke (vagy sertés), zöldségek (paradicsom szükségszerűen), rák, rák, osztriga, csirke, sonka és fűszerek (kakukkfű szükségszerűen), tálaljuk fűszeres paradicsomszósszal vagy ketchup. Tény, hogy ez a verzió hozták az Újvilágba a konkvisztádorok a híres spanyol paella, de mint illik egy igazi kreol konyha - sok bors és fűszerek (habár nem a ritka és drága sáfrány). Louisiana Kulináris terminológia nagyrészt teremtett eredetileg Franciaországból, ezért javasoljuk, hogy a jambalaya nevét nyúlik vissza, a francia jambon (sonka). Valóban, elérhető a klasszikus sonka és meglehetősen egyszerű jambalaya egykor a fő összetevő, a tenger gyümölcsei és a csirke megjelent neki sokkal később. Jambalaya gyakori nemcsak Louisiana - ez a kedvenc és a brazil konyha. Azonban csak Louisiana büszke lehet e kulináris teremtés - a Louisiana város Gonzales, kikiáltotta magát „dzhambalaynoy” fővárosa a világ, minden évben egy nagyszabású hajtjuk Jambalaya Fesztivál, ahol a szakácsok mutatják be a képzelet és a találékonyság. Egységes recept nem létezik - minden nő és minden étteremben Louisiana főzzük a maga módján

A kis mennyiségű kakukkfű adunk a sült hal, a máj, belsőségek, és borjúhús. Kakukkfű hangsúlyozza az íze a leves bab, lencse, borsó, mártások és burgonya saláta. A föld feletti része a növény, hogy a gyümölcs-csapágy kerül alkalmazásra az üdítőital iparban. A levelek és fiatal hajtások kakukkfű használják saláta, pácolás uborka. Ezeket használják a ízesítő kolbászok, ecet, italok, tea. Ezekre a célokra használja a friss és szárított levelek.

Az illóolaj kakukkfű használják illatszerek és konzervipar. Értékes méz növény.

Használata kakukkfű gyógyászatban

Thymus (kakukkfű) használjuk hivatalos gyógyászat formájában a táptalaj és a folyékony extraktum köptető hurutos felső légúti, hörghurut, tüdőgyulladás, mint egy fájdalomcsillapító - radiculitis és ideggyulladás, mint laktogén, nőgyógyászati ​​betegségek. Helyileg aromás fürdők, borogatások és testápolók. Kakukkfű kivonat része a „pertusszin” - köhögés elleni szerek.

Az olaj forrásként szolgál a timol, széles körben használható fertőtlenítésre a szájnyálkahártyán, garat; része a folyékony Hartmann használt a fogorvosi gyakorlatban, mint érzéstelenítő, gombaellenes szer egy gombás bőrbetegségek (elsősorban akkor, amikor. aktinomikózis). A timol is deystvi.em féreghajtó, hogy használják a kezelésére parazitás (a kezelés ancylostomiasis, ostorgiliszta és necatoriasis). Néha timol kijelölt belső kötőanyagként a gyomor-bél rendellenességek és felfúvódás. Meg kell jegyezni, hogy a timol ellenjavallt kardiális dekompenzáció, a máj és a vese, a gyomorfekély, valamint a terhesség alatt.

A népi gyógyászatban a növény használják potomochegonnoe, görcsoldó és nyugtató, szamárköhögés, neuralgia, görcsök a gyomorban. A kenőcsök és krémek kakukkfű használt reuma sebgyógyulás bőrbetegségek.

Herb kakukkfű (kakukkfű) tartalmaz 0,1-0,6% illóolaj, tannin és keserű anyagok, gumi, gyanta, flavonoidok, szerves, ásványi sók. Kakukkfű illóolaj - egy színtelen vagy halványsárga színű folyadék, kellemes erősebb szagú, amely timolt, tanninok, keserűség, Serpilin et al.

Tippek séf használni kakukkfű

• Tárolja a szárított kakukkfű (kakukkfű), száraz, sötét helyen, szorosan lezárt üveg vagy porcelán.
• Kakukkfű teljes mértékben feltárja az aroma hosszan tartó hőkezelés, így kerül az elején a főzés.

vásárolni kakukkfű

A vezetők örömmel ad semmiféle információt erről a termékről. És azt is, konzultálni fognak a legoptimálisabb fizetési feltételek és szállítás.