Egy kérdésre válaszolva a házi főzött sör
Nem a szokásos bejegyzést akarok próbálni valamit, mint a kérdés-felelet. Tisztességes is sikeresen sört sörét otthon, mint egy „hobbi”. Irodalmat és nem kevés finomságok a folyamat elég jól ismerik a témát.
Számos speciális fórumok, de bárki kényelmesen feltenni ide, vagy lustaság regisztrálni a fórumokon, stb Vannak utasításokat a hálózat, stb De sok közülük messze a „korrektség”. Ezért örömmel kell kérni az egyes pontokhoz.
Szeretek főzni, és alapvetően, amit ma az úgynevezett „gyárts egy sört.” Bár a kifejezés már annyira vonzó a „marketingesek”, hogy néha Ashot razlivayke a saját moslék hívások „gyárts”. Na jó. Inkább az IPA és Stouts. De főzök mindent, de csak sörrel. A tábor kissé bonyolultabb, és nem érdekel, így nem zavarja.
Hogyan kell főzni a ház sör? Vannak 2 fő „irány” - kivonatok és a gabona. Grain elengedhetetlen. Akkor csináld magad, arra lenne szükség, több felszerelést, és a folyamat sokkal bonyolultabb. A cefre kivonatok a növény, a víz elpárolog belőle (a térfogat csökkentésére) - valójában csak adjunk hozzá vizet, és erjedésnek. Nem „yyupi” kémia nincs ott minden rendben van, csak drágább. Sam alig kezdődött nyert kivonatok teljesen normális sört.
Mi berendezésre van szükség. A kivonatok - a kapacitás fermentálni a kívánt térfogatra (általában 20-30l Smartner otthon egy sört egyszer), a kapacitás a + 30% -os térfogat. Nagyon gyakran során műanyag vödrök Polipropilén fehér ételt 32-35l. Valaki 19L kulernye üveget használ. Ideális esetben - rozsdamentes acélból készült. Más dolog támogatás - hőmérő, hydrometer stb
Gabona szükséges rothasztóban kapacitás és cefre. Gyakran ezeket kombináljuk egyetlen tartályban. Varochnik általában nagy fazék, rozsdamentes acélból, zománcozott nakraynyak. Mert nagy mennyiségben, hogy csak nem fér el. Hő-főzés - a a tűzhelyen, hogy elektromos fűtőberendezések. Cefrézés - folyamatot, amikor szemcsék vízzel tartjuk bizonyos hőmérsékleteken. Ezután a folyadék (sörcefre) szűrni kell a lepárlók gabona gabona - szükség van egy szűrőrendszert. A legegyszerűbb zatornik - hűtőláda műanyag vverchennym szeleppel és szűrőrendszer réz csövek vagy rozsdamentes gáz hullámos bélés. Nos, stb Szintén sok változatban. Egy költsége bárhol 6-8 .t.r. kezdeni, ha lehetséges, hogy tegyen meg mindent a saját kezében van.
Vannak kész félautomata rendszerek. Braumaster és klónok. Meg kell sokkal drágább. Vannak már 25-30 TR minimum.
Meddig tart ez? Grain főzés általában 6-8 órát átlagosan. Következő tesszük erjedni 2-3 hétig, és többnyire előre. Aztán egy másik palackozó, takarítás, stb De lehetséges, csak 1 napot hetente, hogy lépést tartson a ravasz.
Mi jön ki a sör ára? 35 rubelt literenként szerény, kivéve az energetikai költségek stb
Nehéz megtanulni? Viszonylag igen. Túl sok mindent, túl könnyű nakosyachit. De lenne egy kívánság! Minden elméleti és gyakorlati anyag a hálózat.
Mi szükséges ezen túlmenően? Action kagylóülések ház a sok nem záródik. Szag lesz legalább, ha a fedél zárva légmentesen, és tegye víztömítés. A legfontosabb dolog - a hőmérséklet. általában szükség van 16-20 * C-on a fermentáció sör. Nyáron sok elérhetetlen a lakásban. Vannak megoldások az egyszerűtől az összetett. Viszonylag könnyű összegyűjteni egy doboz hőszigetelő mérete Action, hogy tegye vissza együtt 1-2 üveg fagyott víz. Miután a palackokat meg kell változtatni a nyári napon. Ott, ahol azt írják, hogy a sör a szobában 25 ° C felett történik - hazudik. A ritka kivétel belga sör lehetőség, ez egy hazugság. Kapcsolja brazhny ital rossz minőségű, ha a T.
Nos, valami ilyesmi. 100% dextróz hagyományosan erjesztett alkohollá. Kivonat 70-80%, bár nagyon sok tényezőtől függ. A maltodextrin körülbelül 10-20%. Plusz mindezt továbbra is megosztott, hogy milyen mértékben fermentálhatósága élesztő bizonyos mértékig.
Ezért, hozzátéve, a dextróz csak fel a várat a végén.
Felfedés ág 0
Felfedés ág 0
Felfedés ág 0
Nem tudom, hogy bármely más releváns téma, de még mindig kérni. Főzött kivonat. fermentáció első 7 nap volt. Amikor öntjük palackok dobrozheniya megjelent kis fekete pelyhek. Hogy rossz? Mi lehet ez?
Nyilvánosságra ág 3
A palackokat vagy pehely a tetején egy fermentor? Élesztő + maradék erjedési egy fermentor gyakran sötét darabokat lebegni - ez normális.
De mi a rossz - ez 7 nap. Ez nagyon kicsi. 7 nap után, a sör készen nem. Legalább 12-14 napig, meg kell várni.
Nyilvánosságra ág 2
Először főzött. Felkészülés mindkét utasítást a sörfőzde, azt mondja, ha nincs hab és ízét a sört inni, és nem édes, akkor 7 napon szabványoknak.