E1103 - invertáz alkalmazás, hatás, sérülés és használata
Arra utal, hogy egy anyag kategóriájába enzimek vagy biológiai katalizátorokat, és, ennek megfelelően, a természetes eredetű.
Szintén ezen az alapon határozza meg a veszély szintjének az emberi test, mint egy minimális vagy teljesen hiányzik.
Veszély: minimális szint alá;
Szinonim neve: E 1103 invertáz іnvertaza, E-1103, Beta-fruktofuranozidáz, invertázok.
általános információk
Invertcukor-szirup, - olyan kémiai anyag, invertáz. A mellett ez a cukor elősegíti az eljárás foganatosítását bomlási két egyszerűbb komponenseket - a glükóz és fruktóz.
Fizikai jellemzők Az anyag lehet leírni, mint a következők: porított formában, átlátszó folyadék vagy viszkózus szirup beteges édes ízű, elbontjuk hőmérsékleten 65 0 C.
A természetben, invertáz által szintetizált méhek. A fermentációs iparban árulja a gombákat - Bacillus subtilis, Aspergillusniger és mások az azonos típusú.
Az emberi test is tartalmaz az anyag - a bélnedvben. Invertáz aktív résztvevője katabolikus folyamatokat a szervezetben.
Hatások szervezet
A belső szervek és rendszerek a személy az anyag tényleg nincs semmilyen káros hatást. Úgy véljük, teljesen ártalmatlan és jóindulatú.
A többlet E 1103 a termékben vezethet csak a saját romlását.
Tápértékű adalékanyag E 1103 szintén nem áll rendelkezésre. Előnyökkel jár csak, mint egy enzim, amely lebontja a cukor gyártásához bizonyos élelmiszerek.
használata
Ezt alkalmazzák a legtöbb ilyen típusú adalék az élelmiszer-termelés. Ez a megelőzés a kristályosodás cukor egy komponense sokféle cukorkák, zselék, marcipán.
És mivel a megelőzés erjedési folyamat előállításához felhasznált édes italokat. Ha hozzá a sütemények és egyéb édességek adalék is javítja az ízt és élettartamának.
törvényhozás
A jogszabályok szerint a élelmiszer-adalékanyagok E 1103 megengedett szinte minden országban a világon. Ez a lista tartalmazza országok és Ukrajna, valamint az Egyesült Államok, az Orosz Föderáció, és sok ország az Európai Unióban.