Bárány aszalt szilvával és burgonya, otthon egy étteremben
I. Hozzávalók
- 800 -900 gr. birka (juh penge csont);
- 5-6 burgonya;
- 12 db. aszalt szilva;
- 2 hagyma;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 3-4 borsó szegfűbors;
- 1 csokor vagy petrezselyem koriander;
- őrölt fekete bors és só ízlés szerint.
II. Főzés bárány aszalt szilvával
húsok
- Mutton öblítés és száraz. Külön a húst a csontokról, és vágjuk apró kockákra.
- Készítsük el a levest. csont lelomboz, forrásig melegítjük, és távolítsa el a hab; Add szegfűbors, fedjük le és főzzük alacsony forraljuk 40 percig, Ezután húsleves és sót.
- A hús birka megsütjük nem előmelegített serpenyőben növényi olajban, amíg aranybarna; kész darabokat, hogy elmozdulás az edényt.
Készítsük elő a zöldségeket.
- Hagyma és fokhagyma héja és apróra vágjuk.
- A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk közepes méretű kockákra.
- Aszalt szilva megmossuk, félbevágjuk.
- Vágjuk apróra a gyógynövények
- A serpenyőben a maradék lé a húst, öntsünk egy kis olajat, tegye hagyma, enyhén sós sütjük, és keverjük, amíg puha.
Főzni a húst egy bankot.
Készül összetevők teríteni egy kerámia edény, az alábbi sorrendben:
Mindegyik réteg közbeszór só, fokhagyma, bors.
Öntsük a levest cserépben egy fogas.
Bezár fazekak sapkák valósult meg a hideg sütőbe, melegítsük 180 ° C és a főzés körülbelül 2 órán át.
(Minél hosszabb a pörkölt, a bárány lágyabb lesz.)
Óvatosan távolítsa el az edényeket a sütőből, és hagyjuk 10-15 percig.
Tálaláskor a pörkölt bárányhús szilvát közvetlenül a bankban, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.