Arsenyevsky tészta receptek fotókkal
Újabban rájöttem, egy új recept mályvacukor és kellemesen meglepődtem, hogy kiderül a levegő. Arról van szó, az alma gyümölcs édesség Belevsky, történelmi Régi orosz desszert, ízletes és nagyon hasznos. Finomság, főtt csak a régi receptek, egy finom ízű, jó falatot és rágni. Mi a titka, azt fogja mondani később.
Közben megjegyzem, hogy a folyamat, hogy mályvacukrot Belevsky otthon elég hosszú, de nem munkaigényes. Desszertek nagyon szereti a gyerekeket. Nem tudnak ellenállni neki, és a felnőttek is, akik törődik vele alakja.
Belevsky édességet egy egyszerű szerkezet: alma, cukor és a tojás. Úgy épül fel több rétegben rétegekkel. Top meghintjük porcukorral.
- Elkészítési idő: 7-9 óra.
- Adagok: 4 fő.
- Berendezések és konyhai berendezések: olyan eszköz kivonására a mag alma (ha van), vagy egy kést, keverőgép vagy tésztaszűrő, szita, pergamenre, sütés vagy tepsibe kemencében.
Ez desszert tagja a régi orosz konyha. A kezdet előtt a múlt század, a nevét írták, mint a „post”. Ez annak köszönhető, hogy a folyamat a főzés technológiai édességek - „hogy ő tette a”: félkész a finomságok hengerelt vékony rétegben.
Hozzávalók
A legjobb, hogy előkészítse a desszert, hogy Antonov alma. Ha más fajták nem tudja elérni a kívánt állományt.
History előfordulási Belevsky paszták
Később, már más országokban is megkezdte a felkészülést az édes gyümölcs bogyó réteg: ribizli, málna, vörösáfonya.
A második felében a tizenkilencedik században, miután a méz helyébe cukrot, édességet kezdett termelni különböző variációkban és különböző formájú és még küldött a hagyományos édességeket export Európába. Mint a répát, megkapta a regionális elosztó és neveket. A leghíresebb voltak Kolomna, Rzhevskiï Belevsky (a város Belev a tartomány Tula).
A tizenkilencedik századi orosz édességet értékesített az ár 1 rubel 50 kopecks.
Recept Belevsky paszták
Ahhoz, hogy a recept paszták almából Belevsky nem nehéz még egy tapasztalatlan tulajdonos. Azt osszuk öt szakaszból áll:
- alma sütés.
- Pépesítésre.
- Előállítása felvert fehérjét.
- Sütés.
- Építsd rétegeket.
És hogy ez több világos, hogyan kell készíteni Belevsky édességet otthon, minden lépést kíséri egy fotót.
1. Hozzávalók 1. lépés:
Egész almát sütni, ha a főzéshez használja a szitán. Ha a keverőt alma sütés előtt kell vágjuk, és távolítsa el a magot a csontjaikat.
2. sült alma eldörzsöljük keresztül szűrőedény, és egy szitán belőle pürét.
I fluffed tisztított Antonovka sült egy mixer.
3. Az összetevők 3. lépés:
4. Hozzávalók 4. fázis:
5. Óvatosan keverjük a fehérje tömegét és almapüré.
6. A kapott masszát letétbe, egy külön edényben 3-4 evőkanál a keverék, amelyet be kell helyezni a hűtőszekrénybe. Ez akkor kenjük rétegek Belevsky házi mályvacukrot.
7. burkolta sütőpapírral. Spread egy réteg gyümölcs és a fehérje tömege 1,5-2 cm. Küldjük a sütőben. Meg kell ott száradni 5-7 órán át 70-80 ° C-on Három óra elteltével a szárítási, jobb varrás lepattintható.
A sütő nem lehet teljesen lezárni, meg kell kicsit nyitva. Hőmérséklet ott nem haladhatja meg a 100 fokos, más desszert sötét és nehéz.
8. hajlandóság Belevsky paszták klasszikus, akkor megtekintéséhez egy fogpiszkálóval, ami száraznak kell lennie. Az ugyanazon cukorka legyen tömör és nem ragadós, és a színe, hogy vesz egy aranybarna.
Ready csemege kivonatot elkülönítjük a pergamen, vágja le a széleit, és csíkokra vágjuk, attól függően, hogy hány réteget kíván tenni. Megvan a négy rétegből áll.
9. Rétegek Átvonható gyümölcs- és fehérje tömeg, amely az általunk korábban gyűjtött.
10. A kent cukorka újra elküldi a sütőben 2-4 órán keresztül.
11. Egyszer ez főtt, hogy dörzsölje minden oldalról, beleértve az alsó, porított cukor és így állni 10-12 órán át.
Darabokra vágjuk darabokra. A Belevsky cukorka készen áll, hogy nem csak kielégíteni éhség megrögzött édesszájú, hanem előnyökkel jár az, mert ez könnyen cserélhető édességet és egyéb desszertek, amelyben sok „üres” kalória.
Tippek és trükkök a főzéshez paszták
- Ha az Apple tervezi, hogy őrölni szitán, majd süssük őket is teljesen, nem hámozható. Amikor korbácsolás turmixgép püré gyümölcs kell hámozott, vágjuk ék, és távolítsa el a sziklevelek.
- Süssük almát, amennyit csak tudsz a sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Ebben a folyamatban a mikrohullámú elviszi 5-8 perc alatt (teljesítménytől függően). Ők is pörkölt 30-40 percig multivarka öntve 30-40 ml vízzel.
- Mennyire jól fog felvert tört cukorral, attól fokú könnyedséget és gyengédség desszert.
- Elválasztják a fehérjét sárgáját óvatosnak kell lenni, hogy nehogy még egy kis csepp a sárgája fehérje. Más fehérjék lehetnek nehéz felrázni.
- A fehérjék felvert főzés habcsók - amíg egy ellensúllyal, ha nem változtatta meg álláspontját, amikor az edényt, amelyben van.
- Jobb felvert fehérek hűtött és hűtött burgonyapürével.
- Ready réteg desszert nem vágja darabokra, és kenje gyümölcs-fehérje keverék és roll roll.
- Sütésekor ajtó nyitva kell lennie - lehet beiktatni, és a sütőben parafa borból.
- Ha nincs ideje megszáradni élvezet 7-9 óra, akkor hasít a folyamatot néhány nappal megszakításokkal.
- Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy desszert lágy volt főzés után, nem húzza ki a sütőből, és hagyjuk 3-4 órát.
- A pergamen könnyen elkülöníthető a paszta, hogy megfordítjuk a másik pergament papír tetején és nedvesítsük vízzel - így elválasztjuk probléma nélkül.
- A vágás a kész csemege legjobban kihegyezett és jól vízben áztatott kést.
- Azt mondják, hogy ha a kész édességet alma Belevsky pergamen csomagolást, és tegyük a hűtőbe, akkor tárolható egy évre.
- Ha ez a desszert tároljuk a hűtőben, akkor lesz puha, és szobahőmérsékleten - kissé megkeményedik és szárazabb.
- Porcukor meghosszabbítja az eltarthatóságot nyalánkság.
- 1,5 kg alma kapott mintegy 400 g paszták.
- Candy készült körte, birs, sárgabarack, add málna, ribizli és más savanyú bogyók. Ez is egy csemege készült gyümölcs csepp.
- hogyan kell dörzsölni szitán Antonovka,
- ostor almaszósz,
- hogyan terjedt a sütés alma tunica keverék
- bizonyos konzisztenciát készen kell állnia, hogy esik.
Meghívás a vitát és az esetleges javítások
Megértem, hogy sok pánik technológia, akárcsak Belevsky cukorka, nevezetesen az ideje annak előkészítése. Azonban maga a folyamat igen egyszerű. És hidd el, házi finomságok vásárolt kiderül sokkal ízletesebb és sokkal olcsóbb is.
Megosztani a titkot, hogyan lehet édességet Belevsky te, és azt, hogy lehet készíteni. Lehet, hogy valaki használta szárítására nincs sütő és szárító. Vajon más ebben az esetben, az íz, és hogy a főzési folyamat felgyorsul?
Azt kísérletezni elégedett más receptek és összetevők. És én örülök, hogy az eredményeket a főzés után felírnak.