alma vizsgálat, BCC
A laboratóriumi minták telt el, mint az várható volt, névtelenül, azaz minden a saját kódját. A vizsgálat célja az volt, hogy teszteljék a biztonsági alma tartalmára vonatkozó növényvédőszer-maradékok és nitrátok.
Peszticidek a laza
Sajnos, a növényvédő szerek hagyományosan a „színfalak mögött” tanulmányok a gyümölcsök és zöldségek. Miért történik ez? Emlékezzünk vissza, hogy most kötelező ellenőrizni az a két szerves klórtartalmú peszticidek (DDT és HCH), ami mellesleg nem találtak a kutatásban. A jelenlegi szabályok gyártó növényvédő szerek használatának a termelés, akkor köteles értesíteni vámáru-nyilatkozat megtételekor. Ennek megfelelően, a tanúsító hatóságoknak ellenőrizniük kell a maradék összeg ezeket az anyagokat. De BCC tanulmány kimutatta, hogy a polcokon Moszkva üzletek nyugodtan feküdt a friss zöldségek (répa, cukkini, káposzta, paradicsom, stb), amelyek betiltották a növényvédő szerek. Ez jelzi a hatástalanságát a jelenlegi ellenőrzési rendszert.
Vízzel személy kap naponta körülbelül 90 mg-nitrát (maximálisan megengedhető koncentrációban víz nitrát 40 mg / l).
Nitrátok, de csak óvatosan
70% -át nitrátok belép az emberi test a növényi élelmiszerek, akár 20% - víz és 10% - az állat élelmiszer. Nitrátok szükségesek a növények növekedését. Ezek az anyagok könnyen oldódik vízben és a talajban bejutni a talajvízbe. Ezért azok is megtalálható, hogy a termékek felhasználása nélkül termesztik a műtrágyák használatát.
Veszély az emberre jelenlévő nitrátok az esetben, ha a teljes összeg az étrendben meghaladja az elfogadható napi bevitel. Kiszámítása alapján 5 mg nitrát per 1 kg emberi szervezetben. Például, egy felnőtt 70 kg-os, anélkül, hogy kárt az egészségre kaphatunk étellel napi 350 mg-nitrátot (70 x 5 = 350). A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Meg lehet enni, például több korai friss uborka vagy káposzta, de egyúttal csökkenti a fogyasztást a többi zöldséget.
De a gyerekek nagyon érzékenyek a nitrátok. Protivonitratnye mechanizmusok babák vannak kialakítva, csak a végén az első életévben, így a baba is toxikus dózis 10 mg nitrát naponta. De gyümölcs és zöldség nélkül értékesített felosztás „gyerekek” és a „felnőttek”. Meg kell szem előtt tartanunk.
Ahhoz, hogy minden az övé
Az állami szabványok szerint, a szavatossági ideje az alma teszi magát a gyártó. Valamennyi vizsgálati minta az igényelt eltartható - 30 nap, kivéve az alma VkusVill - 90 nap.
jelölés
A vizsgálat abban a három minta szerint előállított GOST (Brebern, Elstar, Jonagold). Azonban sem a három termelő nem rendelkezik a jelölés kereskedelmi minőségű, ami sérti a szabvány követelményeinek.
A tanulmány eredményei *
Megjegyzés: * Minden a fenti cikkben az eredményeket és következtetéseket csupán az a mintákat vizsgálták.
A tanulmány megállapította, alma, hogy biztonságban vannak a tartalmi peszticidek és nitrátok.
Az összeg a nitrátok mintákban nem haladja meg az arány SanPin (nem több, mint 60 mg / kg). A résztvevők a vizsgálat, ezek a számok a következők:
- Alma Szerbia, "Laguna": 35,5 ± 8,9 mg / kg
- Jonagold, Ltd. "Southern AAA": 36,4 ± 9,1 mg / kg
- Del Rev, JSC "Sad-óriás": 37,5 ± 9,4 mg / kg
- Elstar, PAT "Labor": 39,3 ± 9,8 mg / kg
- TM "VkusVill" JSC "OPH Central": 46,8 ± 11,7 mg / kg
- Brebern, PAT "Labor": 52,5 ± 13,2 mg / kg
-
Megjegyzések a címkézés megjelent három minta, összhangban kiadott GOST (Brebern, Elstar, Jonagold): sem az ilyen termékek gyártói nem kereskedelmi minőségű almát.
Nitrátok - salétromsavval sókat, amelyek célja trágyák elem. Nitrogén nélkülözhetetlen a növények növekedési és a klorofill szintézist. Nitrátok magukat toxikus, de az emberi szervezetben, ezek alakítjuk nitritek, amely megüt a hemoglobin a sejtekben krovi1, és elveszti azt a képességét, hogy az oxigén a szövetekbe. Ez ad okot, hogy a tünetek a hipoxia (oxigénhiány): légszomj, a bőr elkékült. Azonban az enzim metgemoglobinreduktaza elég gyorsan hemoglobin visszatér normál állapotába, kivéve persze, nem volt túladagolása nitrátok és nitritek.
Kapcsolódó cikkek