Alkoholos italok, milyen italokat szolgálnak fel minden étel
főzés házi bor
borivás
Milyen italokat szolgálnak fel minden étel
Íz vonal - a fő mutató adja az ital ezt vagy azt a csészébe. Jobb, ízletesebb, kellemesebb, kevesebb is lehet tartós, kevésbé értékes és drága bort; ha megfelel sós húst, mint a legidősebb, értékes, ha ezt az italt, illata, illata, nem csak nem hangsúlyozzák, nem mutatja a jellemzőit és előnyeit az élelmiszerek, de éles nézeteltérés vele.
Rendes, közönséges bor, lehet, együtt minden étel, hogy hibátlan a saját tulajdonságai „ízesítő ensemble.”
Ez harmonikus kombinációja a fő feltétele a helyes választás ital egy bizonyos ételeket.
Elején ebéd vagy vacsora, a különböző, különösen tapas, italok, stimuláló étvágyat. Általában ez a vodka, vagy gyomorkeserű. hogy a fogyasztók, akik értik, hogy sokat iszik, nem rendelhet többet, mint a két poharat.
Szőlő bor tónusos, étvágy stimulánsok, mint tulajdonságok erős borok sherry, Madeira; Mindkét primitív ital nincsenek éles ízű vodkát és különböznek finom.
Cognac ajánlhatók hideg hal előételek - somge, lazac, tokhal, Tesche, fekete kaviár, sprotni, a szardínia és mások.
Akut saláták, húsok snack - hideg borjúhús, főtt nyelv, felvágott, sonka - jó pohár jó (de nem desszert) vörös vagy fehér vermut. Annak ellenére, hogy néhány édesség rejlő ez az ital, egyedülálló íze, keserű íze, az illata üröm, cinchona kéreg és szegfűszeg, jól illeszkednek az íze sok snack.
Kezdetnek rákok vagy rákok változtatható szendvicsek, sajt, a forró kolbász, kolbász, főtt sonka forró jól szolgálják sört.
Ahhoz, hogy a sör is fogyasztható sós keksz, szeletelt szárított és füstölt kele, borsó.
A osztriga, kagylók, rák, a legmegfelelőbb könnyű fehér bor, enyhe ízű és finom aromájú anélkül, hogy éles savasság, mint a félig száraz pezsgő. Ugyanezek ételek, ha valaki nem szereti a száraz bor, félszáraz bor nyújthat.
Az első ételek ajánlani erős szőlőbor - Madeira, port, sherry, Marsala; levesek, burgonyapüré és erőleves - sherry és Madeira.
A forró halételek - hal gőz, főtt, sós lében, orosz, és halételek készített vékony, finom szószok, hal gombócok, sült hal, tudjuk ajánlani száraz fehér szőlő bor, Rieslings különösen ajánlott.
Ahhoz, hogy a második húsételek - steak filé, sínek, szelet, szelet, a különböző természetes és panírozott szelet, szelet, far, sült marha, bárány, sertés, borjú, ételeket készített máj, vese, agy, javasoljuk, száraz vörösbor.
Mert kebab, pilaf, őz, sok meleg húsételek a kaukázusi és közép-ázsiai konyha, tanácsos lehet választani piros Kakheti bort. A halételek a fogásokat - grúz fehérborok; a növényi és készétel baromfi - kiváló minőségű félédes fehér grúz borok.
Kakheti bor nagyon jó és kellemes, a különféle úgynevezett sóoldattal sajtok, mint például feta sajttal, Tushino, kád; ezeket a borokat is felszolgálnak fűszeres gyógynövények - tárkony, koriander, porcsin és ételek babból.
A baromfi- és vadhús javasoljuk extraktumok és fanyar vörös asztali bor.
Csirkék és a kis játék, a természetes és a szeletek töltve filé a baromfi és a játék lehet etetni félig száraz pezsgő.
Főzelékek (karfiol, zöldborsó, sült és töltött zöldség és gomba), mosott le félédes.
By spárga és articsóka szolgált nem túl édes muskotályos bor márka.
A sajtok, azaz ebéd vagy vacsora, és szolgált előtt desszert, javasoljuk a száraz fehér szőlő bort vagy pezsgőt.
Édes ételek - almás pite, puding, pite levegő, Guriev kása, palacsinta lekvár, alma cukrászsütemény, hűvös gyümölcsöt. Kompót, zselé, hab, krém, sambuca stb - ajánlat desszert Muscat és Tokay minden márkájú Cahors.
Peach desszertbor. Akkor be kell nyújtani a pudingot. Peach bor édes, illatos nagyon frissítő.
Kshampanskomu. szolgált az asztalnál kívül ebédre vagy vacsorára, akkor ajánlott, hogy nyújtson be a különböző sajtok, valamint a kekszek, sütemények, édességek, cukorka, gyümölcs, dió, pisztácia, sült sós mandulát.
Mert gyümölcs, fagylalt, tejszín, parfé, javasoljuk édes fajta pezsgőt.
Champagne (nem édes) a minőség és az íz azon ritka borok mellé a különféle ételeket, hogy a szeretet (de nem tapas). Ez az ital ajánlható az ünnepi vacsora vagy ebéd helyett - az összes többi bor. Ebben az esetben a sorrend szárazabb márka, fokozatosan halad az édes borokat. Édes pezsgő kíséretében desszertek és gyümölcsök.
Ebéd után, vagy vacsorát feketekávé, és rá egy pohár brandy vagy likőr.
By brandy kínálunk vékonyra szeletelt citrom porcukorral és hideg víz jég.
e borok ösztönözni kell a forró évszak, ami jól szomjúságérzet és rendelkeznie kellemes „frissesség”. Ezek a tulajdonságok különböző tábla száraz fehér szőlőbor.
Téli inkább „meleg”, valamint melegítő vörös asztali bor. Különösen a széles körű alkalmazásuk márka bor a tél, és annak a ténynek köszönhető, hogy télen több mint kiadós menüt, és „sűrű” hús, sertés, bárány, amelyek nagyon alkalmasak a vörös asztali, és erős borok.
A világos és teljes azonosítását íze bort. azt is meg van a megfelelő hőmérsékletet.
Száraz fehérbor íze a legjobb enyhén hűtve (akár 10-12gradusov). Nyáron ezek a borok lehüthetjük 8-10gradusov.
Száraz vörösbor, éppen ellenkezőleg, enyhén melegítjük. Meg kell egy kissé magasabb hőmérséklet szobahőmérséklet, azaz 18-20gradusov nyári 16-18gradusov.
Sherry és Madeira 4-5gradusov melegítjük szobahőmérséklet felett. Desszertbor, muscats, a jelenlegi kell szobahőmérsékleten 16-18 fok.
Úgy véljük chtoshampanskoe finom, nagyon hűtve. Ez egy tévhit, mert egy éles perzselő érzés hideg, karmantyú kellemes „pezsgő” ezt az italt. Champagne a legteljesebb és tökéletesen feltárja annak minden előnyével a hűtést, de nem kevesebb, mint 6-7 fok.