10. Ötletek egy aperitifet olasz - la tua Italia
Mini pizzák teljes kiőrlésű gabona
Kerek kis pizza gyakran szolgált aperitif. Lágy tésztát és az illata a friss feltétek nem engedi, hogy bárki is korlátozza csak egy kis dolog. Ez a recept használ teljes kiőrlésű liszt és könnyű mozzarella sajt, a termék kiderült, hogy nem csak finom, de nem túl kalória.
- 500 g liszt a teljes szemek
- 250 g mozzarella, könnyű
- 20 g sörélesztő
- 500 g tisztított konzerv paradicsom
- 2 evőkanál. kanál extra szűz olívaolaj
- Kell főzni a pizza alap, sörélesztő oldódnak vízben. Öntsük a lisztet csúszda, csináld jól, és öntsük a vizet az élesztővel. Erőteljesen összegyúrjuk a tésztát. Adjuk hozzá a vajat, a sót, és továbbra is a dagasztás. Form labdát a tésztából, és tegye félre három órán át, hogy a tészta jön.
- Három órával később, a labda meg kell duplázni. Nyújtsa ki a tésztát sodrófa. Vágja ki a köröket a jövőbeli pizzák. Tedd körök tésztát egy olajozott serpenyőben, tedd a szószt, és süssük 180 ° 10 percig. Távolítsuk el a tepsiben a sütőből, és helyezze egy egyszerű pizza mozzarella. Tedd a sütőbe további 5 percig.
sült mozzarella
Mozzarella - a hagyományos friss sajt Puglia. Bari tejfeldolgozók látható minden lépésnél. Fried mozzarella - ízletes ételek és kiváló aperitif.
- 600 g mozzarella
- 200 g liszt
- 2 tojás
- 200 g zsemlemorzsa
- 1 l sütőolaj
- só 8 csipet
- Vágjuk a mozzarella kockákra, és tedd egy szűrő üveg felesleges tejet. Mozzarella tekercs liszt, tojás, zsemlemorzsa. Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Mozzarella megsütjük, amíg aranybarna, engedje le a felesleges olajat a sütőpapír, sózzuk.
- Share mozzarella egy tálra és tálaljuk meleg vagy hideg.
Pintsimonio zöldségek
Pintsimonio zöldség - ez egy snack, vagy köretként, friss és egészséges tál keverékéből álló nyers zöldségek, kockákra vágott, vagy csíkokra, egy kötszer olívaolaj, só, bors, citromlé vagy ecet. Kitöltése dugó habosítják állapotban emulzió. Pintsimonio a klasszikus változat tagjai közé tartozik, a különböző zöldségek és szolgált egy nagy tányér, amely kerül a központban kezdett, és ahonnan mindenki vesz magának, amit akar. Az alábbiakban egy másik változata pintsimonio ha ez szolgált az edényeket. Azonban senki sem zavarja tálaljuk egy nagy tál saláta, vagy egy elegáns állvány gyümölcs.
- 2 két szár zellert
- 2 sárgarépa
- 1 édeskömény
- 75 g sárga paprika
- 100 g finom retek
- 12 retek
- 200 g olívaolaj
- 50 ml citromlé
- 30 g ecetet
- 3 g őrölt fekete bors
- 75 gramm pirospaprika
- Válasszon két tender szárak zeller, vágott levelek, vénák, vágja a szárak mentén, kezdve az alsó, majd felére csökken. Vágott szalagok egyenlő hosszúságú szárak.
- Édeskömény vágni mindkét végén, távolítsa el a külső levelek bőrszerű, majd vágjuk a szár négy részre, amelyeket aztán a felére csökken újra.
- Felére csökkent paprika tisztítani a vénák és a fehér bőr, vágja el egyenletesen a felső és az alsó, majd vágjuk végig a díszlécek.
- Peel sárgarépa, vágott felső és alsó, vágjuk rudak egyenlő hosszúságú.
- Távolítsuk el a külső levelei retek, külön a friss és egész leveleket a földön. Rendezzük szeletelt zöldségeket egy italra, és főzzük 4 aljzat extra szűz olívaolaj.
- Központjában található a táblázat további szószok, továbbá pintsimonio, így a vendégek alkotnak maguknak egy élvezet a saját ízlése.
Zhyuleny spárga
Gyors tavaszi recept alapján spárga. Nagy Start aperitif.
- 300 g spárga
- 6 tojás
- 3 evőkanál. kanál reszelt parmezán
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
- 40 g vaj
- egy csipet só 1
- 1 csipet őrölt fekete bors
- Mossuk és tisztítsuk meg a spárgát, eltávolítja a kemény és fehér része a szár.
- Helyezzük a spárga magas és keskeny fazék sós forrásban lévő vizet, hogy a tippeket továbbra is a víz felett. Főzzük 4-5 percig, hagyjuk lefolyni. Verte a tojás egy tálba kakukkfű, petrezselyem, parmezán sajt, só, bors ízlés szerint.
Szelet a főtt spárga szeleteket, miközben a tippeket a szépség. Pour spárga tojás és sütni egy előmelegített, hogy a hőmérséklet 180 ° sütőben 16-17 percig az egyes öntőformák, olajozott. Serve meleg vagy forró.
Árpa szelet sült padlizsánnal
Ez a recept született véletlenül, amikor a vendégek szolgáltak, mi volt a házban. Árpa szelet padlizsán lehet forgalmazni, a kanapé (menta levél), vagy egy második edénybe friss blansírozott paradicsom, a só, bors, extra szűz olívaolaj.
- 120 g tisztított árpa
- 1 nagy kerek padlizsán
- 1 tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál reszelt friss menta
- 20 g reszelt sajtot pecorino Romano
- egy csipet só 1
- 1 csipet bors
- 1 csésze zsemlemorzsa
- Mossuk padlizsán, levágta a héja, vágjuk kockákra. Forraljuk őket, amíg puha, vizet és hagyjuk kihűlni a víz. Melegítsük elő a sütőt 180 °. Forraljuk árpa sós forrásban lévő vízben 20 percig. Hagyja kihűlni és lecsepegtetjük.
- Nem vágja túl kicsi padlizsán, tedd őket egy tál leves, és adjunk hozzá árpa, tojás (vagy főtt burgonya), reszelt fokhagyma, menta, só, bors. Gyúrjuk és ha a töltelék túl folyékony, adjunk hozzá egy kevés zsemlemorzsát.
- Kezek vak húsgombócokat a méret, hogy tetszik, és feltekerjük, a zsemlemorzsát. Amikor a sütő felmelegszik, tedd a pogácsákat egy olajozott tepsibe (akkor is használja sütőpapírral), és süssük a sütés 20-30 percig.
Cannolit leveles tészta lazaccal krémmel
Cannolit leveles tészta - ez egy nagy nappali fehér száraz bor. Cannolit leveles tészta lazaccal krém színű bármely fogadások és ünnepi asztalon bármikor az évben.
- 500 g leveles tészta, téglalap
- 200 g lágy sajt
- 100 g füstölt lazac
- 1 evőkanál. evőkanál citromlé
- 1 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 60 g reszelt Grana Padano
- 1 tojás
- 25 g mák
- 25 g olajat kapunk
- egy csipet só 1
- 0,5 egy csipet fekete bors
- Mixer, mix krémsajt füstölt lazac, petrezselyem és Grana Padano sajtot. Adjuk hozzá a töltelék a citromlével, sóval és borssal. Távolítsuk el a hűtőszekrényben 30 percig.
- Borítékolás alumínium cső, olajozott, puff tészta spirálisan (összesen 10 vizsgálati darabot). Beat tojás és ecset keni őket, leveles tészta. Megszórjuk a mák és sütjük 180 °, amíg a tészta arany.
- Mi vegye ki az alumínium cső és a töltött több meleg vizsgálati előzőleg előállított krémmel.
Tök virágok szardellát és bivalymozzarella
Ezek sütemények nem lehet jobban alkalmas aperitifként, de próbálja őket csak akkor virágzik tök. A bivaly mozzarella és szardella ellenállni a tál senki.
- 16 tök virágok
- 200 g mozzarella Buffalo Campana dop
- 16 szardellát olajban
- 150 g liszt vagy búzadara durum búza
- 3 tojás
- egy csipet só 1
- 1 fekete bors
- Mossuk ki a virágokat, és távolítsa el a termő.
- Töltött őket szardella és mozzarellával.
- Készítsünk palacsinta tésztát két tojássárgáját és egy egész tojást. Beat a fehérje első, majd hozzáadjuk a multimodális liszttel, sóval és borssal tojássárgája, folyamatos keverés közben masszát felülről lefelé. Fry palacsinta olívaolajban, majd feküdt őket abszorbens papíron, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt tőlük.
- Lay virágok egy adag étel (vagy több egyes ételek). Ha szükséges, díszíteni az élő virág sütőtök.
Fűszeres töltött olajbogyó
Vegye ki a fekete és zöld olajbogyó sós lében és kiindulási őket forró bors, oregánó, fokhagyma, póréhagyma, ecet, olívaolaj és só. Ez egy igazi csemege! Tálaljuk koktélok más előételek egy külön edénybe, vagy válogatott olasz.
- 250 g kimagozott olajbogyó sós lében
- 250 g kimagozott olajbogyó sós lében
- 2 gerezd fokhagyma
- 80 g póréhagyma
- 50 gramm red hot paprika peperoncini
- 1 csipet szárított oregánó
- 40 gramm extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál. evőkanál fehér ecet bor
- Hadd csatorna sóoldat olajbogyót. Helyezzük őket két külön tálat. Töltött olívabogyó kell hagynia legalább néhány órán keresztül.
- Szezon egy csipet oregano olajbogyó, apróra peperoncini, két evőkanál olívaolaj, megszórjuk őket ecettel, hozzáadjuk a fokhagymát. Óvatosan keverjük össze, próbálja meg felvenni több sót, ha szükséges. Spice olajbogyó második gerezd fokhagyma darabokat peperoncini, apróra vágott hagymát (ha hagyma kicsik, nem vágja), maradék olívaolajat. Keverjük jól össze, próbálja meg, sózzuk ízlés szerint.
Padlizsán tekercs és Shpek
Ajánlatok receptek egyszerű, sokoldalú és hatékony. Az edényt alkalmas koktél party előételek, vagy főétel / nyári köret, amit könnyű felkészülni a jövőre. A fő összetevője - padlizsán, hagyományos nyári zöldség, Solanaceae képviselői, valamint a burgonya, paradicsom, paprika. Vannak még fehér padlizsán, különösen gazdag antioxidánsokban, egy fiatalító hatása van a szervezet sejtjei. A fehér padlizsán néhány magot, így ők is könnyen elkészíthető.
- 2 nagy padlizsán forduló
- 100 g sajt Robiola
- 15 bazsalikom
- 100 g Shpek IGP
- 10 metélőhagyma nyilak
- 2 csipet rózsaszín himalájai
- 1 evőkanál. kanál olívaolaj ekstraverdzhine
- A leghosszabb ezt a receptet - padlizsán főzni a grill. De van egy másik lehetőség: miután megmosott és felszeletelt padlizsánt, tegyük őket a sütőpapírral egy tepsibe. Majd süssük 10-15 percig, majd 170 °. Ez idő alatt, akkor csak előkészíti a többi összetevő ételeket.
- Hámozott bazsalikom és Robiola tegye egy tálba, és megverte egy mixer simára. Sült padlizsán ki rá egy vágódeszka, só, fel a tetején krémsajttal és egy szelet Shpek. Most már lehet minimalizálni, és a linket nyilak a zöld hagymát. Azt is javasolta, megszórjuk tekercs olívaolajjal.
Bögrék leveles tészta burgonyával és mortadella
Bögrék leveles tészta burgonyával és mortadella - egy nagy előétel büfé, gyors és megfizethető! Főzzük őket nagyon egyszerűen. Ezek általában szolgált egy extra tál születésnapjára, gyermekekkel. Hozzávalók egy kicsit, és íze csodálatos!
- 275 g leveles tészta
- 120 g főtt burgonya
- 100g mortadella
- 1 evőkanál. kanál olívaolaj ekstraverdzhine
- 5 g sót
- Forraljuk a burgonyát, a cefre be püré egy tálba. Adjunk hozzá sót, olívaolajat, és jól összekeverjük. Nyújtsa ki a leveles tészta, tedd fel a burgonyát és a szelet mortadella. A tésztát a tölteléket a tekercs, és tárolja a fagyasztóban húsz percig, csomagolva sütőpapírral.
- Most lehet vágni a tekercs szeletekre, nem kell aggódni, hogy a töltelék fog esni. Tedd a csésze egy sütés sütőpapír és sütjük 160 ° C-on körülbelül 15 percig.
- Amikor pirított körökben tudják, hogy az asztalra. Is, hogy lehet etetni a hideg.