10 Kulináris trükkök Franciaország minden nap, Orosz vs francia
Szeretném folytatni a Kitchen-gasztronómiai témát, és ossza meg az olvasókkal kulináris trükkök (ők astuces culinaires), szokások és a chips, amit tanult élete során Franciaországban és sikeresen alkalmazták a mindennapi élet fehérorosz.
Kezdjük nem bemutatást.
1. Nyissa Tart leveles tészta
Példaként vehetjük mnogoizvestny shirokoraspiarenny és Quiche Lorraine. De. Tedd hasonló sütemények Franciaországban a tészta, amit cserélni megvásárolt puff. Ínyenceknek és gasztronómiai Geeks (mint a férjem), van különbség, de általában a helyettesítés az emberek messze a francia konyha láthatatlan.
Ezek Tartu / nyitott pite „nagy siker” szűk sávban, és potchevanii ismeretlen emberek és a távoli rokonok.
Mi volt beraktam a Tartu? Igen, minden, amit akar - egy nagy lehetőség, hogy egy félig megevett sajt, sonka és zöldségek. A legfontosabb dolog, hogy adjunk a keverékhez töltelék egy pár tojás és a sajt.
Tart lehet ilyen központi termékek (ami akkor nevezzük sütemény alkalmazása során a táblázatban), mint a csirke, sonka (mindenféle), sajt, zöldségek (póréhagyma, cukkini), halak (lazac, rózsaszín lazac, cimborám lazac, makréla).
Tart - kiadós étkezés és ingyenes a mi szélességi lehetővé teszi a tulajdonos, hogy kísérletezzenek termékek és összetevők nagyon tápláló és szerették az emberek. Ideális választás a gyors főétel.
A klasszikus recept egyszerű és gyors kialakítása. Vegyünk egy kézi mixer vagy turmixgép, és egy mély tálba, verte két tojás sárgáját, sót, borsot, leve fél citrom vagy két teáskanál almaecet, egy teáskanál mustárral és egy fél csésze olívaolaj. Ez egy klasszikus, amelyre felveheti semmit. Itt használhat bármilyen gyógynövények és fűszerek, fokhagyma, olaj, ami lehet helyettesíteni Sunflower, len, dió, bogáncs, és így tovább. Teljes szabadságot és tengeri használatra.
Igen, olajbogyó van nem olyan forró. De van egy trükk. Az öröm, a saját ízlése és meglepetés vendégek kedvéért, hanem a nagyságát az asztalra kerül felszolgálásra vásárolt az olajbogyót ki a jar lehet előre magad „hozza” ízlés szerint. Ehhez meg kell szitálás olívaolajjal (ha süt és zavetrivayutsya), és adjunk hozzá egy keveréke provence gyógynövények. Ha az olajbogyót, így felállni idő légmentesen zárt tartályban - nem szörnyű, csak több vberut íze és aromája a gyógynövények.
Gyógynövények, lehet kísérletezni, hogy a szeretet, hanem az olívaolaj - ez egy klasszikus.
4. Tapenade
Mintegy klasszikus tapenáddal írtam és semmi sem akadályozza a háziasszony főzni otthon a konyhában, recept módosításával a maga módján. Általános szabály, hogy a kis pirítós a tapenáddal jó szolgálatot, mint egy falat vagy kísérőjeként a bort.
Akkor főzni a húst, akkor hal. Én inkább a második lehetőséget.
Tatár jó a tonhal és a lazac. De a mi viszonyaink között tonhal tökéletesen helyettesíti filé makréla és a lazac - az összes piros hal. Ellenőrizni kell!
Amellett, hogy a klasszikus összetevők többször festett részeként a kulináris receptek lapjain blogok és weboldalak, azt ajánlom, hogy adjunk fogkő fűszernövények és egy kis fahéjat. És ami a legfontosabb, nem kell félni, hogy az alkatrészek cseréjére, az élelmiszerek és kísérletezik a recept.
A vendégek kellemesen meglepett, amikor felajánlotta egy nagy tál szeletelt nagy szelet friss zöldségek és fűszernövények, és két vagy három utántöltő (ők salátaöntetek) közül lehet választani.
Ez azt jelenti, a saláta nem feltétlenül vágja ki és töltse előre, de akkor csinálni az asztalnál, és a lemez.
Ezen kívül, ha elkészíti a saláta a la français típusú Niçoise, az összetevőket tudunk az egész, nem szeletelt, és a salátát, hogy szakadjon kézzel.
7. Karbantartás és salátaöntetek
№1 olívaolaj, szójaszósz, balzsamecet
Lehet keverni egyetlen palack arányban 1: 1: 1, akkor vegye fel arányban az ízlése, akkor adjunk hozzá egy keveréke aromás növények, fűszerek, fokhagyma, paprika, mustár kanalat. A legfontosabb dolog - a mártást a palackban nagyon jól rázzuk össze. Alkalmas növényi saláták és snack-„paradicsom mozzarella.”
№2 koriander / petrezselyem, olívaolaj, fokhagyma
Tökéletes szósz saláta nem csak, hanem a fehér halak egy pár vagy a la naturel.
Finomra vágjuk, és vágjuk a petrezselyem vagy koriander (vagy mindkettő), és egy pár gerezd fokhagymát, felöntjük olívaolaj, adjunk hozzá sót és a borsot, keverjük és hagyjuk állni. Kísérletek hozzáadásával mustár, fűszerek, szójaszósz, balzsamecet lehetségesek.
A fő összetevője - a méz. A fő komponensek - olívaolaj, szójaszósz, mustár kanál, kanál ecet vagy citromlé, fekete bors.
Minden mix, és kap egy könnyű, édes, sós, savanyú, csípős szósz saláták, zöldségek és húsételek.
Minden alkatrész a mártást lehet változtatni a shuffle vagy kizárják a saját ízlése.
8. Marinade
Most, miután Franciaországban élő lettem része pácolt húsok előre, mielőtt a főzés.
Tehát, mint egy tisztán francia pác használok fehér és vörösbor, balzsamecet, olívaolaj, mustár.
Mindenesetre pácolt hús puhább lesz, és több aromás, sőt, ezen a módon maradhat hosszabb ideig a hűtőszekrényben.
Nagyon jó adalékként pácok fűszernövények, különösen olívaolaj keveréke.
9. Camembert javult
Nos, akik most meglepett Camembert? Sajt sajt, lebegett, tudjuk.
És ha ő hozza az íze?
Vegye ki a mosó hagyományos Camembert és vágja félbe vízszintesen. Az egyik része a cselekmény az apróra vágott hagymát réteg mogyoróhagyma, más néven snidling, más néven metélőhagyma. Röviden, egy vékony zöld hagyma - mindent tudnak. Ha nem, akkor a reguláris egy fiatal friss zöld hagymát. Mindennek tetejébe ezt pompa, mi só, egy kis bors és töltse (nem túl erősen) egyszerű orosz vodka. Fedjük második felében sajt csomagolja vissza a dobozba, vagy csomagoljuk, és így a hűtőszekrényben egy nap érik.
A második lehetőség - almával és calvados.
A technológia ugyanaz, de az egyik fél kenik mosók első mézet, majd borított egy réteg vékonyra szeletelt alma és vízbe calvados. Felveheti finoman taposták a dió bleziru. Fedjük le a második felében, pakolás, várja a nap.
Mindkét típusú sajt felrobban közönség bedugult maga a francia sajtok és meglepetést is tapasztalt francia.
10. flaming
Egy nagyszerű módja annak, hogy készítsen meleg desszert őszibarack, sárgabarack, alma, körte, banán pálinka, rum, calvados.
Receptek az interneten tengeren, és ezért eredményezheti azt, hogy nem.
Itt ilyen kulináris trükkökkel, a tapasztalat igazolt, szerettem volna megosztani veletek, kedves olvasók.
Ossza meg az információt a barátaiddal a szociális. hálózatok: