Hasznos tippek
Ez az egyik legellentmondásosabb anyag a konyhában. Sokan dicsérik őt, mert főzéskor nem használhat olajat és ugyanakkor megőrzi a termék természetes illatát. Vannak ellenfelei is ilyen lefedettség, azt állítják, hogy a Teflon káros az egészségünkre. Ismerje meg a Teflon tulajdonságait és biztonságos használatát.
Mint sok más fontos találmány, a Teflont véletlenül fedezték fel. 1938-ban Roy Plunkett, az amerikai DuPont cég mérnöke kísérleteket végzett a hűtőszekrény aktív hűtésével. Az egyik kísérletben politetrafluor-etilén szintézisét kaptuk. Ez az anyag gyorsan megtalálta alkalmazását az iparban ... fegyvereket. A fémfelületek teflon bevonata ellenáll a karcolásoknak és a korróziónak. Csökkenti a súrlódást. Az anyagi tulajdonságokat az első atombomba végzett munkák során is használták.
A táplálékkutatók szerint "igen"
És csak az 50-es évek közepén a Teflon a civilek rendelkezésére állt, és gyorsan felforrósodott a konyhában. A Teflon bevonatú konyhai és étkező edények sok házban megtalálhatók. - Nagy előny a sütés lehetősége zsír hozzáadása nélkül. Ez különösen fontos azok számára, akik étrenden vannak.
Az anyagnak nagyon nagy ellenállása van a vegyi anyagokkal és a magas hőmérsékletekkel szemben. Nem reagál az élelmiszerrel, nem gyúlékony, nagyon jó csúszási tulajdonságokkal rendelkezik, így az élelmiszer nem tapad a serpenyőbe vagy a serpenyőbe.
Teflon ételek használata esetén van egy korlátozó elv - minél magasabb az ár, annál jobb a minőség. - Ezért kezeljük az ételek megvásárlását mint minőségi beruházást az egészségünkre. Válassza ki a többrétegű bevonattal ellátott edényeket, amelyek jobban ellenállnak a törlésnek.
Emlékeznünk kell arra is, hogy a piac sok ételeket értékesít, amelyeknek semmi közük sincs az eredeti Teflon edényekhez. A kifejezés használatához való jog csak DuPont. Eközben az internet hatalmas mennyiségű edényt biztosít, és Teflonnak nevezi őket, ahol a bevonat tulajdonságai jelentősen eltérhetnek a Roy Plunkett találmányától. Amikor ilyen ételeket vásárol, gondosan elemezze a leírását.
Veszélyes az egészségre?
Az elmúlt években a Teflon bevonat sok vitát váltott ki. Ne hagyja ki azt a nézetet, hogy a bevonat veszélyes az egészségre.
- A Teflon káros hatásaira vonatkozó jelentések nem tudományosan megalapozottak. Mindig azonban mindig győződjön meg arról, hogy az Országos Higiéniai Intézet által tanúsított ételeket vásárol, ami a minőség és a biztonság garanciája. - Emlékeznünk kell arra is, hogy nem használhat olyan ételeket, ahol a bevonat megszakadt.
Sok ember véleménye szerint, ha a Teflon sérült, veszélyes, sőt karcinogén anyagok is felszabadulhatnak. Mindazonáltal a legtöbb szakértő biztosítja, hogy az anyag nem reagál az élelmiszerekkel. Veszélyesebb lehet az anyag, amely a Teflon bevonat alatt rejlik - általában acélból vagy alumíniumból készül, ami gyakran toxikus vegyületeket hoz létre.
A teflon edények használata
Egy dolog biztos: a teflon edényeket megfelelően kell használni. - A felület könnyen karcolódott, ezért az étel elkészítésekor fából vagy műanyagból készült spatulát használjon.
Ne feledje, hogy ezeket az edényeket nem lehet túlmelegíteni. Ételkészítés közben a serpenyő hőmérséklete nem haladhatja meg a 200-230 fokot (bár a gyártó 260 fokot is kínál). Az edények túlmelegedése, a füstöt lenyelheti, ami valójában a "polimer füst okozta influenza" tüneteit eredményezi, ami gyakran a hegesztők esetében is fennáll. Szerencsére a betegség nem veszélyes és nem igényel különleges bánásmódot.
A teflon serpenyőt sem szabad gyorsan lehűlni, ne öntsön hideg vizet. Jobb, ha fokozatosan lehűtjük a serpenyőt. A teflon bevonat nem igényel vizet minden használat után. Ne használjon olyan kefét, amely túl merev sörtékkel vagy agresszív vegyszerekkel rendelkezik. Minden használat után egyszerűen törölje le az edények felületét papírtörölközővel.