Gyors és lassú szénhidrátok - orvosi portál az egészség és a betegségek megelőzése

előző ◈ a következő

Nem minden diétás szénhidrát egyaránt elhízáshoz vezet. Az elhízás okai abuse gyors szénhidrát - szénhidrátok magas glikémiás index.

A fő végterméke emésztését szénhidrátok a belekben elsősorban a glükóz.

Étkezés után a vérglükóz-koncentráció fölé emeljük egy elfogadható szintre. (Nagyobb, mint 6 mmol / liter). Ezt az állapotot nevezik a tápcsatorna (élelmiszer) hiperglikémia. Ez csak átmeneti, és tart általában nem több, mint 2 órán keresztül, ami után a vércukor koncentrációt normalizálják. Annak érdekében, hogy glükóz vérszintet idézhet elő, hogy a normális hasnyálmirigy béta-sejtjei egyenes arányban emelkedik a vér glükóz-koncentrációját kezdenek szintetizálnak és inzulint a vér inzulin szintjét a vérben megnő (alimentáris (élelmiszer) hiperinzulinémia). Minél több élelmiszer hiperglikémia, hiperinzulinémia, minél több ételt. Az inzulin kötődik az inzulin receptorokhoz a sejtek - a glükóz a vérből belép a sejtek a szervezet, és átalakul poliszacharid glikogén (glikogén - tárolási formája a glükóz a szervezetben a betét). Ha a szint magas, és hiperglikémia élelmiszer test nincs lehetősége, hogy lerakódjon a felesleges glükózt (nagyobb, mint 6 mmol / l), a glikogén formájában, a májsejtek és részlegesen adipocitákban (zsírszövet) sejtek redundáns hányadának glükózt alakítjuk zsírsavak. Zsírsavak lerakódnak a adipociták formájában zsírok (trigliceridek), a zsír mennyisége az adipocitákban (zsírszövet) növeli. Minél több alimentáris magas vércukorszint, a több glükózt letétbe a zsírszövetben, mint a zsír. Legmagasabb hyperglykaemia így emészthető szénhidrátokat. Ezek is nevezik gyors szénhidrátok. Ezeket a szénhidrátokat a legmagasabb glikémiás indexe. Használat után a legmagasabb a hyperglykaemia és így azok rendszeres használata tartalékok zsírszövet folyamatosan emelkedni fog. A glikémiás index a szénhidrát élelmiszer - az az érték, amely megmutatja, hogy markáns táplálkozási hiperglükémia a használatát diétás szénhidrát képest a glükóz. A glikémiás indexe glükóz 100.

Diétás szénhidrátok alacsony glikémiás index - nehéz emészthető szénhidrátokat. Az ezek bontási glükóz a véráramba fokozatosan, anélkül, hogy jelentős növekedése a vércukorszintet. Ezért étrendi szénhidrátok alacsony glikémiás indexű szénhidrátok úgynevezett lassú. Lassú ehető szénhidrát alkalmazott diéta cukorbetegeknek.

A világosan elkülöníti a szénhidrátok, a gyors és lassú is. Ezért hagyományosan különbséget a két csoport: étrendi szénhidrátok glikémiás indexe 50-nél nagyobb, és hívja őket gyorsan szénhidrátokat és étrendi szénhidrátok glikémiás indexe 50-nél kisebb, és hívja őket lassú szénhidrátok

Diétás szénhidrátok glikémiás indexe nagyobb, mint 50:

  1. Glükóz.
  2. Beer.
  3. Cukor és minden cukrozott készítmények: Cukorka, csokoládé termékek, dzsem, lekvár, keksz, csokoládé, konzerv gyümölcs cukor, cukros italok: Coca-Cola, Fanta, Sprite, gyümölcs chips, cukor, gabonafélék és mások.
  4. Honey.
  5. Szőlő.
  6. Cherry.
  7. Dátumokat.
  8. Fehér kenyér.
  9. A burgonya főtt, sült, sült burgonya chips.
  10. Burgonyakeményítő, kukoricakeményítő.
  11. Főtt kukorica.
  12. Készült ételek rizsliszt, előfőzött rizst.
  13. Tészta.
  14. Millet kása.
  15. Termékek lisztből és 1 fokozatú magasabb.
  16. Popcorn.
  17. Müzli.
  18. Szőlő és szőlőlé.
  19. Mazsola.
  20. Rutabaga.
  21. Pasternak.
  22. Főtt sárgarépa.
  23. Cukkini.
  24. Tök.
  25. Görögdinnye.
  26. Melon.
  27. Fehérrépa.
  28. Ananász.
  29. Céklát.
  30. A fehér rizs.
  31. Papaya.
  32. Mango.
  33. Nuts: mogyoró, dió kókuszdiót.
  34. Zabliszt kekszek.
  35. Joghurt édes.
  36. Fagylalt.

Diétás glikémiás indexű szénhidrátok kevesebb, mint 50:

  1. Zabliszt.
  2. Hajdina.
  3. Fekete kenyér.
  4. Körte.
  5. Bab színű.
  6. Zöldborsó (friss).
  7. Orange.
  8. rozskenyér.
  9. Szürke kenyeret búzaliszt.
  10. Tészta búzalisztből.
  11. Natúr joghurt.
  12. Nyers sárgarépát.
  13. napraforgómag.
  14. Fagylalt fruktózzal.
  15. Teljes tej.
  16. Eper.
  17. Sárgabarack.
  18. Őszibarack.
  19. Alma.
  20. Blackberry.
  21. Friss eper.
  22. Málna.
  23. Áfonya.
  24. Cherry.
  25. Grapefruit.
  26. Szilva.
  27. Csokoládé fekete / keserű (70% kakaó).
  28. Articsóka.
  29. Uborka.
  30. Zöld zöldség.
  31. Mandula.
  32. Karfiol.
  33. Piros kaliforniai paprika.
  34. Fekete ribizli.
  35. Spárga.
  36. Gomba.
  37. Brokkoli.
  38. Gomba.
  39. Zöldpaprikát.
  40. Káposzta.
  41. Hagymát.
  42. Paradicsom.
  43. Saláta levél.
  44. Saláta.
  45. Avokádó.
előző ◈ a következő