Karfiol télen - az eredeti recept a pácolás, pácolás és konzervipari videó
Javasoljuk, hogy látogasson el a
Mintegy fűszerek oldalon külön-külön, de az időközben hozott egy kis tüzet egy nagy fazék sós vizet (3 liter), amelyben forralás után további 6 teáskanál sót és 3 evőkanál - cukor. Míg a jövőben melegítjük sóoldattal, ossza el a káposzta fejét görcsökkel, rügyek és jól öblítettük, csepegés egy tartályba, és helyezzük áram alatt hideg víz. Mosott és hámozott gyökerei vágjuk vékony csíkokra köröket vagy ahogy tetszik, a feltárt paprika mag mag vágjuk apró szeletekre. További sterilizálja üvegek és helyezünk minden 2 kifejtve izzók, tedd fűszerek: 10 borsó fekete és szegfűbors, 5 gerezd 2 babérlevél, és ugyanennyi édes paprika csípős paprika.
Mi szóló, a előkészített zöldségeket szorosan és töltse ki a forró sóoldattal mossuk. Azonnal hozzá minden tartályt 1 evőkanál 70% -os ecet, gondosan záró, többször hengerelt az asztalra, és távolítsa el felfelé a takaró alatt, hogy lehűljön. a téli marinált karfiol készen. A második recept még könnyebb, mert gyakorlatilag egyetlen komponens - kivéve káposzta bankok csak fűszereket és ízesítőket. Mosott és osztva virág „fej” meg kell határozni egy papírtörlővel szárítsuk ki, és eközben sterilizálja üvegek és előkészíti a pác.
Minden két literes kanna vegye 1 közepes méretű káposztát, amely osztódásra részei kissé enyhén sós blanshiruem forrásban lévő vízben körülbelül 3 percig, ami után dől szűrőedény. A pác, akkor szükség van az azonos mennyiségű 1 liter vizet (használhatja a többi blansírozás), ahol a forralás után adjunk hozzá 50 gramm cukrot és a sót, majd kapcsolja ki a tűz - 150 ml 9% ecetet. A sterilizált üvegekbe kezdenek feküdt fűszerek: 7-8 borsó fekete és szegfűbors, és 2-3 szegfűszeg az egyes tartályok. Tudod, hogy a levél és a levelek.
Ezután helyezze a felső és lehűtjük virágzat káposzta torok, hogy töltse doboz forró pác. Anélkül, zárás, tegye a megtöltött tartályokat széles serpenyőben vízzel egy fából készült állvány a teáskanna, vagy egy összehajtott törülközőt többször. Pasterizuem 8-10 percig, egy fél literes kannák vágott, körülbelül 1,5-szer, vagy körülbelül 6-7 perc. További óvatosan vegye ki a tartályt, és jól lezárt fedéllel forralt, majd kapcsolja be, és távolítsa alatt meleg takarót, amíg hideg. A pácolt káposzta tárolt bármilyen körülmények között.
2. A sózás és pácolás - kétféleképpen tartósítás
Ha inkább csinálni anélkül ecetet, a legjobb, ha nem a sózás vagy erjedő zöldség - receptek egy kicsit olyan, mint a kezdeti szakaszban csak más eljárással megőrzése is. Kezdjük az egyszerűbb változat - lesz sós a karfiol és a sárgarépa a tél (igény 3 kiló 500 gramm az első és második). Ez a módszer kényelmes, mert ebben a csavar a kevés alkatrészből, továbbá a zöldségek, akkor kell csak 5 bors (bármilyen), néhány mazsola és szőlőlevél, 1 köteg kapor és zeller.
Sós karfiol és a sárgarépa a tél
Vegyünk egy káposzta „fej” és osszuk ágakat, így alaposan mossa. Sárgarépa és leöblíthető, majd karaj a szűk körben. Sóoldat veszi 1 liter forrásban lévő vízzel 50 gramm só, miközben a tüzet, amíg teljesen fel nem oldódik, majd kapcsolja ki a gázt. Banks sterilizálja, majd fektetve az aljára bors és 1-2 leveles szőlő és mazsola. Ezután tegye tartályokba virágzat káposzta és sárgarépa szelet, elosztjuk egyenlően hajók között. Fedél üres kapor és zeller, majd töltse üvegekbe forró sóoidatot. A hosszú távú tárolás csak elég erős ahhoz, hogy lezárja, és távolítsa el a hideget. Ideális esetben, sózás kell elhelyezni a pincében.
Most beszéljünk savanyú káposzta. Ez a módszer azért jó, mert van rögzítve zöldség páratlan és savanyú ugyanakkor fűszeres íz, amely nem ad sózás. Ebben az esetben nincs ecet nem szükséges. Tehát az üzletet: meg kell adagonként körülbelül 2 kg karfiol 1 gumós növények cékla és a sárgarépa. Will fűszer gerezd fokhagyma mennyiségének 3-4, és a fűszerek, hogy csak néhány borsó bors, 5-6 darab fekete és 3-4 - illatos. Sóoldat veszi 1,5 liter vizet, 100 gramm (fél csésze) só és cukor.
Savanyúság nélkül ecet
Osszuk káposztafejeket külön ága, leöblítjük hideg csapvízzel, és mossa és tisztítsa meg a céklát és a sárgarépát, ami ezután meg kell mart egy reszelő. A sterilizált üvegekbe megállapított összekeveredtek az összes előkészített zöldségeket, a fokhagymát és a borsot, majd öntsük a sós és tedd meleg helyre, borított gézzel. Szakadó lehet meleg vagy hideg, az első esetben állni előforma héten, és a második - nem több, mint 4 nap. Ezután a tömítő fedelek kihűlni, és távolítsa el.
Azoknak, akik szeretik pácolás receptek, kínálunk egy másik, a legegyszerűbb. Mindössze annyit kell - ez a karfiol, amelyet be kell vágni az egyes ágak és mosás. További blanshiruem virágzata forrásban lévő vízben, ahol a hozzáadott 10 g citromsavat vagy só per liter víz, ez történik annak érdekében, hogy további pácolt termék nem fordult barna időt. Hagyja karfiol 4 percig forró vizet át a hideg és hirtelen hűvös, tedd a sterilizált üvegekbe. Készítsünk hideg sóoldattal, feloldjuk 1 liter forrásban lévő 50 gramm sót. Töltsük kitöltés tartályok a munkadarab és fedjük le gézzel, amely nyomást gyakorol a 4-5 nap. Következő karfiol téli visszahúzódik a pincében.
pácolás idő függ a hőmérséklettől, amely megy keresztül a folyamat, a termék készen látható a sóoldattal, amely zavaros lett, és a hab a felületen, akkor át a hideg.
3 Érdekes ötletek és receptek
Ön próbálta sok jogorvoslatok magas vérnyomás? Ha továbbra is „lő le” pill nyomás idővel jön vissza. Magas vérnyomás - a fő oka a stroke és a magas vérnyomásos válság. Tudd meg, hogy tanácsolja neves kardiológus Leo Bokeria. úgy, hogy a vérnyomás mindig 120/80.
Ezután vesszük szokatlan receptek üres, amely lehet egy készételek a téli hónapokban. Kezdjük azzal, hogy kínálunk főzni csavar paradicsomos mártással, mint ecetes karfiol közel sem olyan érdekes, mint a csemege csavar a tél. Vegyünk 1,5 font szeletelt és megszabadítjuk a kukoricacsöveket virágzat, annyi brokkoli és paradicsom. Mégis, meg kell 1 kg bolgár paprika és 200 g petrezselyem.
Twist a paradicsomszósz
Minden káposzta hajó egy fazék forrásban lévő sós vízben, ahol forraljuk amíg meg nem puhul (kb 5 perc). Ezalatt az idő alatt darálják paprika paradicsommal és gyógynövények apróra vágjuk. Minden alkatrész a hajó egy serpenyőben, hozzátéve 200 ml növényi olaj, 120 g 9% -os ecet, valamint 100 gramm cukor és 2-szer kevesebb só. Főzzük alacsony hő nem haladja meg a 15 percet, akkor shift sterilizált üvegekbe, és lezárjuk. Hasonló receptek gyakran találhatók szakácskönyvek, különböző változatai, így lesz, hogy egyfajta megjegyzés.
Először is, a paradicsom egyszerűen vágjuk szeletekre, és tegye együtt más porított alkotórészek a forrásban lévő oldathoz, csak kövesse az összes receptet. Másodszor, paprika lehet cserélni sárgarépa, szeletelve is vékony szeletekre. És végül, a twist egy kicsit csípős, add hozzá néhány gerezd fokhagyma összenyomódott. És most, amikor szinte az összes receptet kapott egy esélyt, hogy a tárgyát a büszkeség, kínálunk még egy szokatlan módja megőrzése friss karfiol téli. Ebben az időben, a munkadarab akut, koreai, mert meg kell verni „fej”, 1 db sárgarépa, paprika, hagyma. De hüvelyben erős paprika és a fokhagyma gerezd akkor kell 4 db.
Fűszeres előétel koreai
Először vágva „a fej” szár és osszuk különálló ágak, majd öblítés, hajó forrásban lévő vízzel (amelyhez a serpenyőbe felgyújtottak előre). Főzzük körülbelül 5 percig, és nyomja egy tésztaszűrő, dip hideg vízben. A pan öntsünk 20 gramm szezámolaj és a sült ott hámozott és szeletelt hagymát félgyűrűt. Kaliforniai paprika és a sárgarépa csíkokra vágjuk, majd hozzáadjuk a serpenyőben, keserű hüvely és a fokhagymát apróra vágjuk, és keverjük össze egy nagy tálban a káposzta rügyek.
Pirított kiöntött keverék, 1 evőkanál cukrot, és adjunk hozzá egy kevés sót, majd terjedt egy tálba a káposztát. Ott is öntsük 1,5 evőkanál ecetet. Minden jól keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit sört. Sterilizálja bankok, akkor tolja a keveréket lazán lefedjük, és hozott egy nagy serpenyőben forró vízzel, hogy egy kis tűz. Miután forró vízfürdőben 20 percig, és pasterizuem már légmentesen lezárt kupak. Nyugi alatt egy meleg takarót, fordult fejjel lefelé.
És egy kicsit a titkot.
Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:
- képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
- kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
- kellemetlen crunch, snap nem a saját;
- fájdalom közben vagy edzés után;
- gyulladás az ízületek és duzzanat;
- ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.