Eper a főzés - különösen a főzési, hasznos tulajdonságok és fajták
* Hozzávalók a súlya 100g
Eper - bogyó kívánságokat teljesítő!
Eper: Történelem és földrajz Kultúra
Eper egy lágyszárú évelő növény fényes zöld levelek és piros, lédús, édes gyümölcsök. Szerint a régészek, eper létezett a bolygón néhány tízezer évvel ezelőtt beszélt róla számos leletek magvak idején kapcsolódik a kőkorszakban. Az irodalom a 13. század leírja a szamóca, mint egy erős gyógyszer, amely segíthet a sok betegség. Egyes kutatók azt sugallják, hogy az eper az első bogyó, ami egyszer megkóstolta az ősök a modern ember.
Otthont illatos növények tartják Délkelet-Ázsiában. Csak a középkorban, a bogyó átvettem Európában, Amerikában és Oroszországban, ahol a kultúra gyökeret eresztett, és azonnal vált az egyik legkedveltebb.
By the way, kezdetben az emberek ettek, kizárólag vad fajta eper, és az íze, ami ma már ismert, az emberek szerte a világon, jóval később - a 18. században.
Freesia francia tiszt, hazatérve egy utazás Ázsia, vett egy 5 bokrok az erdei szamóca. Hazaért a France 2, ő adta a hajó kormányos bokor, bokrok 1 elhagyta magát, 1 bokor - bemutatott egy ajándék a Royal Botanic Gardens, és az utolsó - átadta felügyelő elismerését. Amellett, hogy a kertben már volt termesztett különböző erdei szamóca behozott Észak-Amerikában, és ha a környéken ültettek egy másik - új kaptár, volt egy kereszteződés, ami egy hibrid eper vált az egyik kedvenc ételek lakosok először egy francia kisváros, akkor az egész ország, és végül az egész világon.
Ma eper, mint egy vad és a „háziasított”, megtalálható szinte minden a világ, beleértve az alkatrészt a hegy a trópusokon.
Fajok és fajták eper
Eper családjába tartozik Rosaceae növények is élnek, és gyümölcsöt akár 20 évvel a sorban. Igaz tapasztalt kertészek ajánlom a transzplantáció minden 3-5 évben, ahogy az idő múlásával a bogyók válhat kevésbé édes, kisebb méretű.
A természetben minden ma már mintegy 3000 különböző fajtájú eper, amelyek mindegyike a maga sajátosságai az íz, szín és illat.
Minden különféle osztályokba szokás tulajdonítani a különböző fajok, a leggyakoribb, amely a következő:
• Eper fa. Amellett, hogy a hagyományos vörös bogyók, jellemző az ilyen típusú növény, fehér és sárga gyümölcs. Ez nő elsősorban erdőterületek: erdő szélén, a bokrok között, erdei tisztásokon. Ez a csoport magában foglalja az ilyen fajták, mint:
- Ali Baba
- Baron Solemaher
- Évszakok
- Rügen
- Supriya
- Alexandria
- Snow White
• Eper ananász. Ez a típus gyakran tévesen nevezik eper, azt nagy bogyók különböző árnyalatú piros, lédús. Ananász fajták eper:
- Victoria
- Uralochka rózsaszín
- Taskan
- Paynberri
- Mitse Schindler és mások
• Eper Muscat. Ez a faj egy különleges íz és illat egy kicsit dohos, ami miatt a földieper gyakran nevezik pézsma. A leggyakoribb fajta ez a faj:
- Milánó
- Shpanka
• Eper zöld. View, művelt kulturális. Ez jellemző a magas hozamú, nagy gyümölcsök. fokozat:
- Queen Elizabeth 2
- Kubat
- Liang Xuan
- Kimberly
Hasznos tulajdonságai eper
Között a természetes bőség ajándéka földieper az első helyen a Az ásványi anyagok és nyomelemek, mint például vas, E-vitamin, folsav és a kalcium. És vitaminok forrásai nem csak bogyókat, hanem a gyökerek és a levelek a növények, amelyek tanninok, illóolajok és az alkaloidok, amelyek jótékony hatással van a szervezetre.
Egy másik ismert volt, mint egy erős gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, izzasztó az ókorban földieper. Ma, a növény már sikeresen alkalmaztak kezelésére gastritis, magas vérnyomás, cukorbetegség, vitaminhiány és a különböző megfázás. Érett, lédús bogyók javítja az étvágyat, normalizálása a vér, a hasznosítás idegi rendellenességek.
Illatos növény széles körben használják a kozmetikában: bogyó leve segít a súlyos akne, akne.
Ízletesség eper és annak alkalmazása a főzés
Minden fajtának megvan a maga sajátosságai eper ízű, de összességében, a gyümölcs a növény jellemzi édes, fényes markáns ízű, amelyet széles körben használnak a főzés. Először is, a szamóca lehet önálló pályázati desszert, de sok szakács aktívan használja bogyókat főzés a különböző ételek és italok.
Eper lekvár lehet főzni, és előkészíti zselés kompótok, add meg a tea közé gyümölcs saláták és édességek. A legnépszerűbb recept - eper és tejszín - tartják az egyik legcsodálatosabb finomságokat a világon.
Minden jótékony tulajdonságait és nagy íze eper elég erős allergén, így nem lehet használni az emberek egyéni intolerancia a termék, valamint a terhes nők a harmadik trimeszterben, és szoptatás alatt.
Eper a rangsorban a kulináris beállítottság