A szarvasgomba - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai
A szarvasgomba. Tovább negyed évszázaddal ezelőtt, a szó ismert volt, hogy a legtöbb honfitársunk csak édességet kifejezés „csokis”, és a nyugati, azt mindig is társult gomba csemege. Szarvasgomba Ascomycetes nemzetség elágazási földalatti húsos gyümölcsök.
Szarvasgomba nőnek erdők szaprofitákkal (organizmusok, amelyek a takarmány a maradványait a növény- és állatvilág, az átalakuló az igazi szerves szervetlen). Ők is alkotnak mikorrhiza fa gyökerei (mikorrhiza - a tudományos neve ennek a szimbiózis a gyökerek és gombák).
Az összes szarvasgomba csak néhány fajuk ehető. Az egyik legértékesebb ehető gomba egy francia fekete (Perigord), vagy egyszerűen csak a téli szarvasgomba (Tuber Latin brumale). Oroszországban elterjedt formája a nyári szarvasgomba (Tuber aestivum), és megtalálja azt a Fekete-tenger partján, a Kaukázus.
Nem kevésbé híres és fehér (lengyel) gomba (Choiromyces meandriformis), amely megtalálható egy erdős területen, Nyugat-Európában, Ukrajna és Fehéroroszország.
Téli Szarvasgomba széles körben elterjedt a bükk és a tölgy ligetek a Dél-Franciaországban és Észak-Olaszországban. Mivel ez egy szokatlan földalatti gombák, őt keresi a berkekben speciálisan képzett kutyák, amelyek nagyon finom illata van.
Függetlenül találni szarvasgomba az erdőben gyakorlatilag lehetetlen, de a tapasztalt szedők egy esős napon lehet találni a környéken nyüzsögtek spawn a rajta szúnyogok. Néhány képzett szakemberek, gyűjtők által keresett szarvasgomba, speciális megérinti a botjával a lehetséges területeket a növekedés és jelenlétének meghatározására gombák hang.
Szarvasgomba kerek test 2,5-10 cm átmérőjű és hasonló megjelenésű a burgonya gumóban. Felületi gombák jelentése szín kombinációja fekete-barna színű, hogy kék és fekete árnyalatok és fekete bevonatú pattanások.
Gomba meglehetősen eltérő méret: nagy képviselői szarvasgomba is nyomhat akár egy kilogramm és kisebb - a mérete nem nagyobb, mint a borsó és a fény, mint a toll.
Ennek része a 100 gramm szarvasgomba tartalmazza:
- -1 gramm hamu,
- mono- és diszacharidok - 1 gramm,
- élelmi rost - 1 gramm,
- víz - 90 gramm.
Vitamin összetétele 100 g szarvasgomba:
- PP-vitamin - 9 mg,
- B1-vitamin (tiamin) - 0,02 mg
- B2-vitamin (riboflavin) - 0,4 mg
- C-vitamin - 6 mg
- PP-vitamin (niacin azzal egyenértékű) - 9,498 mg.
kalória szarvasgomba
A test a fiatal szarvasgomba elég vastag, fehéres színű márvány erezett kor hajlamos sötétedni. Szájban nagyon szép, enyhén édes mogyorós felhangot. Ínyencek figyelmét az aroma nedves erdő kora reggel, könnyű íze az alkohol, mások mondanak tippeket a csokoládé, de szinte minden elismerik a kellemes illata hínár.
Eltarthatósága csak 2-4 nap, de ha fagy, növeli az átlagos hónapban.
Energia érték 100 g szarvasgomba:
- fehérjék - 3 gramm (
Könnyen kiszámítható, hogy a kalória szarvasgomba 24 kcal 100 gramm. Ő tökéletesen illik a különböző gyümölcsök, sonka, sajt és marhahús. teljes kalória bármilyen étel, természetesen attól függ, hogy az összes összetevőt tartalmazott benne. Ez élvezet is kapható külön edénybe különféle szószok (tejszínből a bor).
hasznos tulajdonságai
Több ember már régóta észrevette, hogy a szarvasgomba pozitív hatással a nő bája és fokozza a „férfiasság”, és nem csak egy szép gomba mese. Az a tény, hogy a fekete finomság elég erős afrodiziákum feromonokat (aromaanyagokat), amelyek stimulálják az agy, amelyek felelősek szerető.
Szarvasgomba gazdag sokféle vitamint B, C és PP, tartalmazhatnak természetes antioxidánsok. Ezért az orvosok azt javasolják őket, mint egy hasznos termék a gyermekek, fiatalok, kismamák, szoptató egy baba.
Használata szarvasgomba gyógyászatban
Mint már korábban említettük, a szarvasgombát tartják, hogy nagyon hatékony afrodiziákum. Az egyik szerint a történelmi legendák, a felesége Lajos francia király XV Marie Leszczynska tudta, hogy a férje tíz gyerek csak azért, mert ő használta ezt a gombát csemege nagy mennyiségben.
A biztosítékokat egyes orvosok, szarvasgomba is segít köszvényes (súlyos ízületi fájdalom). Egyes gyógyítók felírni szarvasgomba infúziók ellen hányás, hasmenés és általános gyengeség, a test, de ezek a gyógyászati tulajdonságokkal hivatalosan tudósok nem erősítették meg.
Egy orvosi szempontból, a kár ebből gomba nem lehet elvileg. Elméletileg szarvasgombás okozhat allergiás reakciókat (abban az esetben egyéni intolerancia a termék), de a gyakorlatban, ilyen esetekben rendkívül ritkák.
A szarvasgomba a kozmetika
Szarvasgomba értékes nemcsak a kifinomult ízlés gasztronómiai csemege. Hogyan találom közelmúltban a tudósok, a gyógyító erejét csemege gomba segít a nőknek megbirkózni a problémákkal a bőr öregedését, mint azonnal kihasználta a kozmetikus.
Az a tény, hogy egy része ennek a csodálatos erdei termékek magában foglalja a különböző aminosavak, ásványi sók, valamint a magnézium és a fehérje. A tanulmány a tulajdonságait a hasznos tápanyagot részeként szarvasgomba vezérelt fejlesztése az olasz kozmetikai márka Ishi, hogy hozzon létre egy új sort a krémek, amelyek segítenek, hogy hatékonyan harcot a ráncok.
Tryufeleterapiya - ez a neve az új kozmetikai istennő, ami egy esélyt a második ifjúsági sok nő. Olasz, francia fehér és fekete gomba hozzájárulnak a megújulási folyamat, fiatalítás a felhám (bőr), valamint hogy hatékonyan megszünteti a öregségi foltok.
Emlékeztetni kell arra, hogy tryufeleterapiya nem alkalmas az emberek szenvednek bőrbetegségek, melyek egyedi intolerancia vagy egyszerűen allergiás gombát.
Hasznos tudni,
Emberek, akik vezetnek a fényűző életet, és nem szokott magát valami nem sikerül, akkor ajánlatos, hogy nézze az Európai falu Lorgues en Provence - ez az, ahol ott van a világhírű étterem szarvasgomba király Bruno Clément. Mágiája menü felszívódik, úgy tűnik, minden gazdagsága receptek a gomba elképzelhető.
Valószínűleg csak egy nagyon mély ismerete irodalom ismert, hogy miért a híres francia drámaíró Moliere jutott eszembe, hogy nevét a főszereplő az új játék Tartuffe. Az a tény, hogy a Tartuffe - származik az olasz szó tartuffo - «szarvasgomba”. És a mondat a játék „Ez bigott, mint nehéz megérteni, hogyan, és segítenek megtalálni a szarvasgomba!” Ez nem véletlen: már földalatti erszényesek gomba szokatlan aroma végén a 17. század nagyon népszerűek voltak, és a keresési számukra már olyan bonyolult, mint ma.
A széles körben elterjedt tévhit, hogy ezek a szép gomba nem tenyészthető ipari méretekben, cáfolták a XIX francia kertészek kísérletezők. 1808-ban, Joseph Talon, észrevenni egy mintát a növekedés közel a gyökerek bizonyos fajok tölgy, ligetet ültetett makk Ezeknek a fáknak. Néhány évvel később, amikor a fiatal tölgyek kihajtott, és érett, Joseph felfedezte az ő ligetben sok szarvasgomba.
1847-ben, egy másik francia, Auguste Rousseau, ültetett ilyen makk már 7 hektáros területen. Ez lehetővé tette, hogy a későbbiekben gyűjteni egy jelentős termés a szarvasgomba, amelyre Rousseau-ben különdíjat a párizsi világkiállításon 1855-ben.
A csúcs az ipari mezőgazdasági gombák termesztésére jött a végén a XIX században, amikor a „szarvasgomba fák” foglalkoztatott több mint 750 négyzetkilométer: ezekkel a gazdálkodók betakarított 1000 tonna „fekete gyémánt főzés”.
Sajnos, a XX században a termelés szarvasgomba Franciaországban hanyatlásnak indult: a fákat elhagyták, és a számát betakarított gomba finomságok csökkent, így ma nem több, mint 50 tonna.
Különösen netkilo.ru - Philippe Horvath