Szerkesztési követelmények kamra - studopediya
A követelmény meghatározásához használt a szükséges számú üdülési kamra termékeket. Elkészíteni egy példányban, figyelembe véve annak szükségességét, hogy a nyersanyagok (termékek) a nap, és az egyensúlyt a nyersanyagok termelése (konyha) elején a nap. Követelmények alapján kiállított számlán Vacation árut.
Petíció kamra alapján a terv-menü a szerkezeti egység (12. melléklet).
Szerkesztési számlát üdülési termékekre, és egyéb eszközök
Fuvarlevél kölcsönzés áruk Form OP-4 tervezésére használt termékek elhagyják (áru) és a konténereket a kamra szervezet termelési (konyha), kávézók, kiskereskedelmi hálózat, valamint az egyszeri üdülési késztermékek a konyhából az ágak, büfék, kiskereskedelmi hálózat adagoló, ha el van választva a fő termelést. alakú OKUD kód 0330504.
Állítottak ki számlát a követelményei alapján a kamra.
A fuvarlevelet kell tenni két példányban. Az egyik példányt a pénzügyileg felelős személy az áru átvétele, a második - a védjeggyel ellátott jelentést tesz a számviteli osztály.
Vezetője által aláírt, a termelés és a vezető által a szervezet. Tartalom számlát a kérelemben meghatározott a raktárba áruk (10. függelék).
Tanulmány alapján következtetéseket levonni a hatékonyságát a szerkezeti egységet. Javaslatot tesz a javulást.
IRODALOM
3. № GOST 50647 - 94. Food. Fogalmak és meghatározások.
4. № GOST 50762 - 07. Food. Osztályozása vállalkozások.
5. A több GOST R 50764 - 09. Élelmezési szolgáltatások. Általános követelmények.
6. № GOST 50763 - 07. Food. Kulináris értékesített termékek a nyilvánosság számára. Általános előírások.
7. № GOST 50935 - 96. Food. szolgáltatási követelményeknek.
8. OST 1.28.95. Catering. a termelés személyi követelményeket.
9. SanPiN 2.3.6. 1079-1001 „egészségügyi-járványügyi követelmények az élelmiszer-szolgáltató szervezetek, és a gyártási forgalom ezeken az élelmiszerek és az élelmiszer-alapanyagok”
10. SanPiN 1.1. 1058-1001 „Az szervezését és lebonyolítását a termelés felett való megfelelés egészségügyi előírások, és a az egészségügyi és a járvány elleni küzdelemben (megelőző) intézkedések”
11. SanPin 2.3.4. 1324-1303 „Egészségügyi szabályokat. Feltételeiről, valamint tárolása könnyen lebomló termékek "
12. SanPiN 2.4.5. 2409-08 „higiéniai követelmények a biztonsági és tápértéke Food Products”
13. SanPiN 2.2.4. 548-96 „Higiéniai követelmények mikroklímájának titkársági”