Szárítás gombát otthon - technikák és ötletek
A szárításhoz alapvetően gombák illeszkedik: tinóru, Aspen és a fehér gomba. Alkalmas szárítás csak a friss gomba, fiatal, erős és egészséges. Gombák kell előre tisztítani tűlevelek, levelek és a föld, de mosni a gombát, készített kifejezetten a szárítási, jobb, ha nem. Leg gomba van vágva a parttól mintegy 1-2 cm-re a gomba kupakot. Nagy kupakok vágják darabokra, fel fogja gyorsítani a szárítás a gomba. Lábak fehér gombák szárítjuk külön, erre kell őket vágjuk keresztirányú szeletekre mintegy 3-4 cm.
Otthon, a gombát lehet szárítani a napon, egy speciális Villamos szárítók, kemencében vagy sütőben. A különböző szárítási módszerek feltárt több hőmérsékletű üzemmódok. Az első 40-50 fok az elmúlt két - három órán át, a második üzemmód, mintha a végső szárítási gombát, hogy hat-hét fok.
Szárítás a napon
Mert szárítás a napon gomba kell kitámasztás gombát egy erős szál, vagy damil, hogy a darab nem érintkeznek egymással. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a haladást szárítás esetén a magas páratartalom vagy az eső, az ínszalagok kell tisztítani a szobában. Tehát a gomba lehet szárítjuk csak meleg időben. Ezzel a módszerrel a szárítási gombák, ínszalag kell rögzíteni a merevítőrudak vagy szuszpendáljuk nyitott helyeken. Ön is használja fa tartók szögekkel csatolja a menet gombával.
Gomba speciális kemencékben
Gyakran előfordul, hogy a költségek a kombinált szárítás: levegőt a szárítóban. Ez rossz őszi időjárás. Az alkalmazás a mesterséges szárítás gombafejek fektetik le az alsó szitán. Ahhoz, hogy indítsa el a gombát kell hőmérsékleten szárítjuk, körülbelül 50 fok, majd lassan emeljük a hőmérsékletet legfeljebb 70 fok, végződő végén szárítás ezt követő szárítási hőmérsékleten 50-60 fok. Magasabb hőmérsékleten, jellemzően zaparivat gomba és megfeketedett.
Amikor a gombák speciális szárító kemencék, képernyő először találkozik a felső sín, ahol a hőmérséklet mintegy ötven fok. Egy óra elteltével, kell mozgatni az alábbiakban a szitán, és egy helyet, hogy ki szitán friss gomba. Ügyelni kell a szárítási idő, a hőmérséklet nem haladja meg a hetven fok. Szárítás gombák egy ilyen módszer alkalmazásával folytatjuk 1-2 napig.
Elektromos szárítók gombák nagy segítség aktív gomba gyűjtők. Sok fajta az ilyen eszközök. A legfontosabb dolog -, hogy válassza ki a megfelelő opciót, és kövesse az utasításokat.
Szárítás gomba a sütőben
Ha nem száraz a gomba a sütőben, vagy a levegő, akkor szárítsuk meg a sütőben. Erre a gombát megtisztítjuk fa törmelék ecsettel vagy kefével merev szőrszálak, kis darabokra vágva. Nem mosható. Gombák bontható rács vagy sütés előtti ültetett rajta sütőpapírral. A lehet felfűzve egy szál vagy nyársat (lefagy a sütő ajtaját, és biztosítja a menet a fogantyú közelében dobozok). A szárítási hőmérséklet 50 fok, akkor növelhető akár 60-70 fok, ebben az esetben a gombát szárad 6 és 12 órán át. A sütő ajtaját enyhén meg kell nyitni, hogy kiadja nedves levegő. Ha a sütő levegő konvekciós üzemmódban - szükségszerűen tartalmazzák, az idő és a hőmérséklet a 60 fok gombát fog száradni körülbelül egy óra.
Szárítás kemencében orosz
Ez is nagyon kényelmes, hogy száraz a gomba régi orosz kályhák. Ezt általában a főzés után, amikor a sütő enyhén lehűtjük. Ahhoz pereparilis gombát a sütőbe, és szükség van az állandó légmozgás nem szakad. Ezt úgy érjük el, a felső és alsó csappantyúk, vagy különleges rések a kemencében eszköz. Ha nincsenek rendelkezésre, akkor a cső és szelep szárítás alatt kell tartani nyitva. Gomba bontjuk vékony réteg szalmát, a korábban lefektetett a kemence felületén, tálcák, rácsok, és más részek. Amint lehet felfűzve egy szál gomba, majd tegye őket körül a kemence speciális állványok. Ezekkel az egyszerű eszközök szárított gombát, valamint minden oldalról, meleg levegőt szállít nekik.
Egy másik szárítási módszer - kis számú gomba lehet szárítani lóg egy szál egy gáztűzhely. De ezzel a módszerrel, a szárítási kell vigyázni az égéstermékek, ami rendezi a gombát.
Minőségi szárított gomba
Száraz gombák általában kissé hajlott, és meglehetősen könnyen törik, de nem morzsolódik, de nagyon gyorsan nedosushennye borított penész, gomba ezek tartják kényeztetve. Túlzott szárított gombát nem forraljuk puha, és ne tompítsa. Szárított gomba nagyban nemcsak elnyeli a nedvességet, hanem mindenféle szagok miatt ezt a szárított gombát nem kell tárolni mellett a hagyományos termékek és különféle erős illatú anyagokat. A legjobb, hogy tárolja gombát egy szellőző szobában, pre-hung és csomagolják őket tiszta gézzel vagy pedig egy vászon zsákban.