Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

előző ◈ a következő

Tény, hogy a hagyományos pizza hal - Napoletaná, romana, Sicilianához Capricciosa, általában készült szardella. De bevallom, szardella szokatlan, még egzotikus számunkra.

Emlékszem, mint a gyermek az a kérdés, izgalmas a holtpontról volt - mi szardella? Ajóka (Engraulis) - Hal a sorrendben heringalakúak. Európában például van egy „európai szardella» (Engraulis encrasicolus), nagyon egyszerűen fogalmazva - a szardella. Mi Hamsa - mindent tudnak. Ez egy olyan típusú szardella. Nagyjából, a receptekben ahol a szardella van megadva, akkor lehetséges, hogy egy jó nagy szardella.

Második lehetőség - használható receptek szardínia (Clupea pilchardus). Ez teljesen ésszerű hal hering család eladta a fagyasztott, füstölt, konzerv különböző módon.

A leghíresebb szardínia - konzerv olajban. Bár a tapasztalat azt mutatja, hogy nagyon gyakran nem a konzerv szardínia és a többi hal, olcsóbb - szardella, sprotni, rendelkezésre álló szardella, hering, sőt. Azt hallottam, hogy még a „Russian szardínia” nagyon hasonló.

És az Egyesült Államokban leple alatt a konzerv szardínia néha fiatal hering. A franciák azt mondják, hogy a szardínia olaj csak Franciaországban és ott többnyire kézzel halászat és szardínia fogás tőkehal ikra feldolgozza és konzerv üvegekbe. Ezen kívül fontos, hogy a szardínia „érett”, különben az íze nem ugyanaz, mint kellene.

Készítsünk egy klasszikus pizza szardella van nehéz, mert a hiánya szardella. Például Spanyolországban sikeresen elkészített pizza szardínia, általában a továbbiakban a „pizza a spanyol.” Az Egyesült Államokban az Egyesült Államokban a kedvezményes szállás bevándorlók Olaszországban, elsősorban Szicília, pizzák szicíliai, használva a feltöltési szardínia: konzerv vagy pácolt.

Általában ez a pizza hal tartalmaz sok paradicsomot, és egy négyzet. Helyi hívják „paradicsom torta” - házi készítésű pizza. Pizza hal - konzerv szardíniát. Ez alapján a klasszikus olasz receptek Pizza Siciliana és Pizza Napoletana és javítottak szerint a helyi körülményekhez.

a recept

  • Hozam: 34 cm Pizza
  • Elkészítés: 60 perc
  • Elkészítés: 20 perc
  • Előkészítve: 1 óra 20 perc

Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

összetevők

  • 400 g tésztát pizza
  • 1 üveg „szardínia olajban”
  • 1 db Bow édes
  • 6-8 db Olívaolaj
  • 100g Mozzarella
  • 50g parmezán
  • 1 db paradicsom
  • 3-4 evőkanál paradicsomszósz
  • Oregánó fűszerek, borecet

Eljárás ebéd - pizza hal

  1. Anchovies látni csak egyszer, amikor elkapta az óceán partjainál észak-kaliforniai lazac, mély pergetett. Nos, képzeljük el ezt a halat, 15-20 cm hosszúságú. Ez nagyon hasonlít a mi őshonos és ismerős sós sprotni, csak nagyobb. A sport üzletek aktívan értékesítési csomagolt polietilén hasított szardella csali.

Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

Szardínia olajban - konzerv

  • Készítsünk kelt tészta receptje szerint le me - pizza tésztát.
  • Amikor a tészta emelkedik, keverjük össze, és nyúlik egy torta 5-7 mm vastag. Tedd a tésztát a formában előre enyhén fogmosás olívaolajjal.

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Tedd a tésztát a formában

  • Paradicsomszósz - salsa di pomodoro felkészülni a szokásos recept, amely már megjelent. Tekintettel arra, hogy a szósz legyen egy kicsit, akkor főzni a szószt „sietve”, apróra vágott 1-2 gerezd fokhagyma, egy kis megsütjük, hogy 1 evőkanál olívaolaj, adjunk hozzá fél pohár paradicsomlé. Só, bors, és keverjük, főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Nagyon finom, ha hozzá egy kevés cukrot, hogy a szósz.
  • Hagyma, édes jobb, vágjuk vékony csíkokra és pácolt 1 evőkanál borecet. Legalább egy fél órát. Ezután mossa hagymás vizet.
  • Zöld vagy fekete olajbogyó, kimagozott vágja ketté hosszában.
  • Parmezán sajt lereszeljük.
  • Paradicsom héja és eltávolítása nélkül a magokat és vágjuk nagyon vékony lemezeket.
  • A nyitott tégely szardínia kiürítésre került, és a halat osztott kezét közepes méretű darab, eltávolításával magokat.
  • Írta formájában tésztát kell szúrni egy villával több helyen. Paradicsom, hogy a zsír a tésztát.

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Grease tésztát paradicsomszósszal és tegye hagyma

  • Hogy szét az egész vizsgálati terület ecetes hagyma, elválasztva a kezét szalma. Megszórjuk a pizza száraz oregánó.
  • Elbomlott fele az olajbogyó és szeletelt paradicsomot. Azt javasoljuk, finoman nyomja meg a tésztaösszetevőket a tenyér, hogy összehangolják a bitbeszúrással.

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Elbomlott fele az olajbogyó és szeletelt paradicsomot

  • Ezután óvatosan szétterítjük vizsgálati darabok szardínia.

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Elbontására tésztadarabokat szardínia

  • Vastagon megszórjuk az egész pizza hal finomra reszelt mozzarella, próbálja tartani a darab szardínia és olajfa volt a tetején. A végén megszórjuk parmezán sajttal.

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Vastagon megszórjuk az egész pizza hal finomra reszelt mozzarella

  • A pizza sült hal, akár 20 perc alatt. 15 perc múlva kell ellenőrizni a mértékben kész teszt, és ha egyszer elindul vörösödés, pizza hal kész.

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Pizza szardínia sült 20 perc

  • Vágott pizza szardínia speciális görgős penge 6-8 részre.

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Vágott pizza szardínia

  • Tálaláskor a pizza hal csak meleg.

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

  • Mint egy szép kiegészítő, ha szükséges, akkor vázlatot a tetején a kész pizza hal maroknyi bazsalikom zöld.

    • Pizza hal - főtt konzerv szardíniát

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő